一、云南普洱茶主要產區

普洱茶是以云南部分區域內的大葉種茶為原料，采用特定工藝制作而成的茶葉。云南普洱茶主(zhu)要分(fen)(fen)為4大產(chan)區(qu)，分(fen)(fen)別是西雙版納產(chan)區(qu)、普洱產(chan)區(qu)、臨滄產(chan)區(qu)、保山產(chan)區(qu)。

1、西雙版納茶區

西雙版納由1市(shi)2縣(xian)(xian)(xian)組成，分為(wei)景(jing)洪市(shi)、勐(meng)海(hai)縣(xian)(xian)(xian)、勐(meng)臘(la)縣(xian)(xian)(xian)，茶區(qu)主要集中在兩大版塊，勐(meng)海(hai)縣(xian)(xian)(xian)和勐(meng)臘(la)縣(xian)(xian)(xian)。

（1）勐海茶區，以剛猛(meng)口感聞名，氣(qi)溫較(jiao)高，雨量(liang)充足，茶葉普遍具有香(xiang)氣(qi)濃(nong)郁，滋味足，茶質(zhi)厚、苦澀度相對較(jiao)高，風格霸道、猛(meng)烈(lie)的品質(zhi)特點。其中最為有名的代表(biao)是布朗山(shan)的老班章(zhang)。班章(zhang)雖然苦，單蜜香(xiang)濃(nong)郁而(er)深沉，茶湯之中藏有暗香(xiang)，并且回甘(gan)生(sheng)津(jin)快，霸道而(er)猛(meng)烈(lie)的感覺。正如攬千山(shan)男(nan)士茶，專為中國男(nan)兒打造，霸道而(er)猛(meng)烈(lie)。

（2）勐臘茶區，以甜(tian)柔口感聞名，主要以易武茶區為(wei)核心。易武茶葉普遍具有滋味醇(chun)厚，香(xiang)氣細(xi)膩，苦(ku)澀味低(di)、湯柔水甜(tian)的(de)品(pin)質特點。

2、普洱茶區

普(pu)洱(er)市(shi)市(shi)轄1區(qu)(qu)9縣，普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)的(de)現代茶(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)建設是在幾大茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)里是最(zui)好的(de)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)種植集中(zhong)，產量(liang)大。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)整體滋味偏(pian)清淡，顯澀(se)味，口感柔和(he)，部分茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)香氣別具(ju)特色。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)名(ming)山頭數量(liang)雖然(ran)不多，但(dan)也有部分山頭的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)質相當不錯，其中(zhong)景邁山古茶(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)最(zui)為出(chu)名(ming)。高揚的(de)蘭香、蜜(mi)香、澀(se)重(zhong)苦輕，入口即(ji)甜，生津好，山野氣息突出(chu)。攬(lan)千山男(nan)士茶(cha)(cha)(cha)(cha)，喝出(chu)真(zhen)男(nan)人(ren)。

3、臨滄茶區

臨滄(cang)市轄1區7縣(xian)，水資源(yuan)豐富，是(shi)世界茶(cha)樹和茶(cha)文化(hua)起源(yuan)中(zhong)心，是(shi)中(zhong)國最大(da)的(de)紅茶(cha)生(sheng)產基地(di)和普洱茶(cha)原(yuan)料(liao)基地(di)，是(shi)云(yun)南產茶(cha)最多的(de)茶(cha)區，號稱“天下茶(cha)倉(cang)”、“滇紅之鄉”。臨滄(cang)茶(cha)葉特點是(shi)香(xiang)氣較好(hao)、滋味偏淡，境內(nei)各地(di)茶(cha)葉的(de)香(xiang)氣、口感差異性較大(da)，最具代表性的(de)寨子有冰島(dao)、昔(xi)歸(gui)等。冰島(dao)甘(gan)烈是(shi)本(ben)性，高(gao)揚的(de)花香(xiang)、蜜香(xiang)、甜(tian)香(xiang)，入口回甘(gan)生(sheng)津，有些涼感，茶(cha)湯入口有絲(si)絲(si)冰糖的(de)甜(tian)。這種甘(gan)烈便是(shi)臨滄(cang)產區的(de)基本(ben)特性。

4、保山茶區

位于瀾滄江流域上段，緊鄰臨滄。因此有些茶品特色與臨滄很接近。茶質厚重飽滿，外(wai)形(xing)條索欠(qian)勻整，粗大；色澤呈褐(he)色，帶灰白稍(shao)花；欠(qian)勻整，梗莖(jing)多；湯色淡(dan)黃(huang)；香(xiang)氣平和(he)；滋(zi)味(wei)平和(he)；苦底重，澀底輕。回甘滯后，口中(zhong)收斂性強，欠(qian)喉(hou)韻。

保山(shan)目前不太知(zhi)名，地形地貌復雜，氣候類(lei)型(xing)多樣，區(qu)內茶樹種(zhong)壓資源豐富，至(zhi)今留存(cun)有人(ren)工馴化栽培的古茶樹群落。

二、云南普洱茶的歷史典故

據(ju)傳，普洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)歷史可以追溯到唐(tang)朝(chao)時(shi)期。唐(tang)朝(chao)時(shi)期，普洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)被稱為(wei)“大茶(cha)(cha)(cha)”，在唐(tang)代文獻中被稱為(wei)“細(xi)茶(cha)(cha)(cha)”或(huo)“細(xi)人(ren)茶(cha)(cha)(cha)”。唐(tang)朝(chao)時(shi)期的(de)(de)《茶(cha)(cha)(cha)師要錄》中，就(jiu)有一(yi)段關于(yu)普洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)描述：“細(xi)人(ren)茶(cha)(cha)(cha)，得其法好(hao)者，一(yi)升只須(xu)用細(xi)銅壺沸水(shui)速泡，勿鮮(xian)葉，潔玉杯，可砂瓷也(ye)可澄(cheng)音(yin)，須(xu)墊保溫茶(cha)(cha)(cha)罐，一(yi)口小飲，三次(ci)即燙(tang)。雖葉熟(shu)則香味自然。”

唐(tang)代以后，普(pu)洱茶(cha)逐(zhu)漸流行起來，成為(wei)了(le)(le)云南茶(cha)葉的(de)代表之一(yi)。在明清時(shi)期(qi)，普(pu)洱茶(cha)的(de)生產規(gui)模迅速擴大，這使得普(pu)洱茶(cha)成為(wei)了(le)(le)中國南部(bu)和西南部(bu)地區的(de)重要商(shang)品之一(yi)。據傳，明代時(shi)期(qi)，普(pu)洱茶(cha)還一(yi)度成為(wei)了(le)(le)朝廷、貴族和士(shi)子(zi)們的(de)珍品。

普(pu)(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)的生產過程非常復(fu)雜，包括(kuo)摘葉(xie)、殺青(qing)、揉捻(nian)、發(fa)酵、烘干等過程。其(qi)中，最關鍵的環(huan)節是發(fa)酵過程。普(pu)(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)要經過長(chang)時間的自然發(fa)酵才能產生其(qi)獨特的香味和滋味。這也是普(pu)(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)與其(qi)他(ta)茶(cha)(cha)葉(xie)不(bu)同之處。

普洱茶(cha)的(de)品質和口感受到了很(hen)多人(ren)的(de)推崇，其茶(cha)湯(tang)呈(cheng)深紅、深褐或深黃色，具(ju)有醇厚濃郁的(de)口感和獨特的(de)香氣，同時還具(ju)有很(hen)高的(de)藥用價值。經常飲(yin)用普洱茶(cha)還可以促進消化、降血(xue)壓、減肥等功效。

總之，普洱茶作為中國南部和西南部地區的傳統茶葉之一，具(ju)有悠久的(de)歷史和(he)濃厚的(de)文化底蘊(yun)。其(qi)獨特的(de)口感和(he)藥用價值也讓它成為(wei)了(le)一款備(bei)受推崇和(he)喜愛的(de)茶葉(xie)品種(zhong)。