一、普洱茶熟茶是什么意思

普洱(er)熟茶是以(yi)云南大葉種曬青毛茶為原料(liao)，經過渥堆發酵(jiao)等工藝(yi)加工而成(cheng)的茶。色澤褐紅(hong)，滋(zi)味純和(he)，具有獨特(te)的陳(chen)香。

普洱熟茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)性(xing)溫和，早上喝普洱熟茶(cha)(cha)(cha)可促進血(xue)液循環(huan)，同時能夠祛除(chu)體(ti)內寒氣，讓大腦供血(xue)充足(zu)。對一些神經衰弱的人群，晚間餐(can)后可以飲用(yong)一杯普洱熟茶(cha)(cha)(cha)，有助于解膩消(xiao)食。

二、普洱茶熟茶的特征有哪些

1、香氣

普(pu)洱(er)熟茶(cha)的香氣類(lei)型，其方式(shi)和方法(fa)與其它茶(cha)葉的嗅香基本(ben)相同，不同的是經過“渥堆發酵”的普(pu)洱(er)熟茶(cha)，香氣獨(du)特，總的規律是：“以(yi)陳香為(wei)主導(dao)，透(tou)其他植物(wu)特殊(shu)香氣”。

出產(chan)半年左右的普(pu)洱熟茶，“水氣”基本消失(shi)，“陳香(xiang)(xiang)”凸顯漸占主(zhu)導香(xiang)(xiang)型(xing)。此時，香(xiang)(xiang)氣類型(xing)因(yin)原料差異(yi)和儲存環境的變(bian)化(hua)而復雜多樣，主(zhu)要有“棗香(xiang)(xiang)”、“參香(xiang)(xiang)”、“果香(xiang)(xiang)”、“桂圓香(xiang)(xiang)”、“檳榔香(xiang)(xiang)”等。

一年以上的普洱熟茶，陳香(xiang)濃郁，香(xiang)氣漸趨純正。受不同儲存環境的影響，香(xiang)氣類型復雜，常見(jian)的有“樟香(xiang)”、“桂香(xiang)”、“棗香(xiang)”、等。

普洱(er)熟茶(cha)的香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣的具體有陳香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、荷(he)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、焦糖香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、甜香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、參香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、棗香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、桂圓香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等。

2、湯色

（1）紅(hong)艷：湯(tang)紅(hong)艷、欠亮(liang)。是熟茶發酵程度(du)較(jiao)輕的表現。觀察葉底，多(duo)呈暗紅(hong)透青綠，滋味往(wang)往(wang)較(jiao)苦澀。

（2）紅亮：茶(cha)葉(xie)湯(tang)色(se)不甚濃，紅而透明有光澤(ze)。稱“紅亮”，光澤(ze)微(wei)(wei)弱的(de)，稱紅明。觀(guan)察葉(xie)底，多(duo)呈暗紅微(wei)(wei)黃(huang)，滋味較“釅”。

（3）紅濃：湯色(se)紅而暗，略呈黑色(se)，欠亮(liang)。觀察葉底(di)，多(duo)呈紅褐(he)柔(rou)軟(ruan)，滋味較醇和。

（4）紅(hong)褐(he)：湯色紅(hong)濃，紅(hong)中透紫(zi)黑(hei)，勻而亮(liang)，有鮮活感。觀(guan)察葉(xie)底，多(duo)呈褐(he)色欠柔軟，滋味較醇和。

（5）褐色(se)：茶湯(tang)黑中秀紫(zi)，紅而亮，有鮮(xian)活(huo)感。觀察(cha)葉底(di)，色(se)多呈暗(an)褐而硬，滋味較醇(chun)和。

（6）黑褐：茶(cha)湯呈(cheng)暗黑色，有(you)鮮活感。觀察葉底，色多呈(cheng)黑褐質硬，滋味較(jiao)醇(chun)和。

（7）黃白：茶湯微(wei)黃，幾乎(hu)接(jie)近(jin)無色。觀察葉底，色黑而硬脆似“碳條”，滋味平淡，是發酵過(guo)度已經(jing)“燒心”的普洱(er)茶。