一、普洱茶熟茶是什么意思

普洱(er)熟茶是以云南大(da)葉種曬青毛(mao)茶為(wei)原料(liao)，經過渥堆發酵等(deng)工(gong)藝(yi)加工(gong)而成的茶。色澤(ze)褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。

普(pu)洱(er)熟(shu)(shu)茶(cha)茶(cha)性溫和(he)，早(zao)上喝普(pu)洱(er)熟(shu)(shu)茶(cha)可(ke)促進血液循(xun)環，同時能夠祛除(chu)體內寒氣，讓大(da)腦(nao)供(gong)血充足(zu)。對一些神(shen)經衰弱的人群，晚間餐(can)后可(ke)以飲用一杯普(pu)洱(er)熟(shu)(shu)茶(cha)，有助于解膩消(xiao)食(shi)。

二、普洱茶熟茶的特征有哪些

1、香氣

普(pu)洱熟茶的香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)類型(xing)，其(qi)方(fang)式(shi)和方(fang)法與(yu)其(qi)它茶葉(xie)的嗅香(xiang)(xiang)(xiang)基本相同(tong)，不同(tong)的是經過(guo)“渥堆發(fa)酵”的普(pu)洱熟茶，香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)獨特(te)，總(zong)的規律是：“以(yi)陳香(xiang)(xiang)(xiang)為主導，透其(qi)他(ta)植物特(te)殊香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)”。

出產半年左右(you)的普洱熟茶(cha)，“水氣(qi)”基本消(xiao)失，“陳香(xiang)”凸顯漸(jian)占主(zhu)導香(xiang)型。此(ci)時，香(xiang)氣(qi)類型因(yin)原(yuan)料差異(yi)和儲存環境的變化而復雜多樣，主(zhu)要有“棗香(xiang)”、“參(can)香(xiang)”、“果(guo)香(xiang)”、“桂圓(yuan)香(xiang)”、“檳榔(lang)香(xiang)”等。

一年以上的普洱熟茶，陳香濃(nong)郁，香氣(qi)漸趨(qu)純正。受不同儲(chu)存環境(jing)的影響，香氣(qi)類(lei)型復(fu)雜，常見的有“樟香”、“桂香”、“棗香”、等(deng)。

普洱熟茶的香(xiang)氣的具體有陳(chen)香(xiang)、荷香(xiang)、焦糖香(xiang)、甜香(xiang)、參香(xiang)、棗香(xiang)、桂圓香(xiang)等。

2、湯色

（1）紅艷：湯紅艷、欠亮。是熟茶發酵程度較輕的表現(xian)。觀察(cha)葉(xie)底，多呈(cheng)暗紅透(tou)青綠(lv)，滋味(wei)往往較苦澀(se)。

（2）紅(hong)亮(liang)：茶葉湯色不甚濃，紅(hong)而透(tou)明有光澤。稱“紅(hong)亮(liang)”，光澤微弱的，稱紅(hong)明。觀察葉底，多(duo)呈暗紅(hong)微黃，滋味較“釅”。

（3）紅(hong)濃：湯色紅(hong)而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多(duo)呈紅(hong)褐柔(rou)軟，滋味較醇和。

（4）紅(hong)褐(he)：湯色(se)紅(hong)濃，紅(hong)中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐(he)色(se)欠柔軟，滋味較醇和。

（5）褐色(se)：茶湯黑中秀紫，紅(hong)而亮，有鮮活(huo)感。觀察葉底(di)，色(se)多呈暗褐而硬，滋味較醇和。

（6）黑褐：茶湯呈(cheng)(cheng)暗黑色，有鮮活感。觀察葉(xie)底，色多呈(cheng)(cheng)黑褐質硬，滋味(wei)較醇和。

（7）黃白(bai)：茶湯微黃，幾(ji)乎接近無色(se)。觀察葉底，色(se)黑而硬(ying)脆似“碳條”，滋味(wei)平淡，是發酵過度已(yi)經“燒心”的(de)普洱茶。