一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普洱茶按是否壓制，可分(fen)為散(san)茶和緊壓茶，而(er)餅(bing)茶是緊壓茶的其中一種(zhong)形態。

普洱(er)散(san)茶，是(shi)(shi)指曬青毛茶，保持其(qi)茶葉原本零(ling)散(san)、蓬松(song)的(de)(de)狀態，沒有(you)被壓(ya)制(zhi)成(cheng)任何的(de)(de)形狀。而普洱(er)餅(bing)(bing)茶是(shi)(shi)在散(san)茶的(de)(de)基礎上(shang)經(jing)過(guo)蒸軟，然后重力壓(ya)制(zhi)成(cheng)餅(bing)(bing)狀，當然，除了餅(bing)(bing)狀還有(you)磚、團、沱等(deng)形狀。關于普洱(er)茶散(san)茶和(he)餅(bing)(bing)茶的(de)(de)選(xuan)擇(ze)，堪稱歷(li)史性難(nan)題(ti)。今天我們(men)就來簡單探討一下，散(san)茶和(he)餅(bing)(bing)茶各自的(de)(de)優勢與劣勢。

普洱散茶

1、優勢

（1）原生滋味(wei)保留好(hao)，特(te)征明顯。因為沒有經過高溫蒸軟，鮮爽(shuang)度高，比餅(bing)茶(cha)保留了更多(duo)的茶(cha)葉原生滋味(wei)，茶(cha)葉條索完整且清晰(xi)分明，特(te)征明顯便于觀察外(wai)形(xing)、色(se)澤(ze)等。

（2）不用撬茶、方便(bian)取茶。方便(bian)快捷，即(ji)泡即(ji)取，沖泡更省心省力，投茶量也(ye)很(hen)好控制，不會浪費茶葉，非常(chang)適(shi)合(he)日常(chang)泡飲。

（3）在(zai)一(yi)定時間(jian)(jian)內轉化速(su)度(du)相對較(jiao)快(kuai)。散茶葉片與(yu)葉片間(jian)(jian)存在(zai)的(de)間(jian)(jian)隙大，茶葉與(yu)空(kong)氣的(de)接觸(chu)面(mian)大，氧化速(su)度(du)快(kuai)，短時間(jian)(jian)內能(neng)達到(dao)較(jiao)為理(li)想的(de)口(kou)感效果(guo)。

2、劣勢

（1）占用空(kong)間，不便(bian)存(cun)(cun)放。因(yin)為散茶(cha)蓬松，與(yu)餅茶(cha)相比體(ti)積更(geng)大，占用空(kong)間也(ye)就更(geng)大，容易在運(yun)輸、存(cun)(cun)放的過程中(zhong)造成較大的損耗，對于存(cun)(cun)茶(cha)空(kong)間有(you)限的茶(cha)友(you)來說(shuo)，大量(liang)存(cun)(cun)儲散茶(cha)顯然不明(ming)智。

（2）內質逸(yi)散(san)(san)快(kuai)，不利于后期(qi)存(cun)放。散(san)(san)茶(cha)容易氧(yang)化過度(du)和吸附(fu)外界的水分和異味(wei)，隨著存(cun)儲時間的加長，內質逸(yi)散(san)(san)快(kuai)導致(zhi)茶(cha)香流失嚴重(zhong)，滋味(wei)變得寡淡(dan)，整(zheng)體品質下降。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便于(yu)運輸，節約空間(jian)。葉片(pian)與葉片(pian)間(jian)的縫隙被(bei)壓縮，使得餅茶(cha)的體積變小(xiao)，占用空間(jian)也就更小(xiao)。便于(yu)運輸且損耗小(xiao)，同時對于(yu)存(cun)茶(cha)空間(jian)有限的茶(cha)友來說，存(cun)儲餅茶(cha)是更為(wei)明智的選擇。

（2）內(nei)質保留好，有(you)利于后期轉化(hua)。緊壓使得茶(cha)葉(xie)果膠充分溢出，相(xiang)互緊粘，與空氣接觸面小，不會(hui)過快氧(yang)化(hua)或是(shi)過度(du)氧(yang)化(hua)，還創(chuang)造(zao)了更有(you)利于微生物的環(huan)境(jing)，內(nei)質充分凝聚，能夠(gou)更聚香、更聚味，轉化(hua)速度(du)雖然相(xiang)對(dui)緩慢(man)但充分均衡，讓(rang)餅茶(cha)越陳(chen)越香。

（3）壓餅后(hou)變得規整，餅茶外觀統一，有了(le)固定(ding)的形狀，便于包裝和商品化。

2、劣勢

取茶(cha)不便(bian)，需(xu)要(yao)撬(qiao)茶(cha)。經驗不足：不趁(chen)手的(de)工具，以及不正確的(de)方(fang)法，都(dou)會導(dao)致在撬(qiao)餅茶(cha)的(de)時候(hou)翻車，要(yao)么過(guo)厚，不便(bian)沖泡；要(yao)么過(guo)碎(sui)，造成浪費。

二、普洱散茶如何長期存放

前文已經簡單的了解(jie)了普(pu)洱散茶和茶餅的優劣(lie)勢，那么如果自己選購散茶的話，普(pu)洱散茶如何長期存放呢？

1、存放環境：普洱散茶適宜在陰涼、干燥、通風、無(wu)異味的地方保存(cun)，避免陽(yang)光直(zhi)射(she)和潮濕(shi)環(huan)境，以免影響其品質(zhi)。

2、包裝：建議把普洱茶散茶分裝成小袋，并放(fang)入密封袋中(zhong)或者使用茶罐、陶罐等有密封的容(rong)器儲存。

3、存放時間：普洱散(san)茶儲(chu)存(cun)的時(shi)間(jian)越長，其口感(gan)和風味會越好。一般而言(yan)，普洱散(san)茶儲(chu)存(cun)時(shi)間(jian)應在3年以上才(cai)能達到(dao)最佳品質。

4、味道恢復：如(ru)果存(cun)放(fang)的普洱散茶因為時間太(tai)長、存(cun)儲(chu)條件不當等原因出現了變質或陳舊等情況，可以以適當的溫度(du)、溫度(du)和濕(shi)度(du)讓(rang)其(qi)逐(zhu)步恢復(fu)，例如(ru)將(jiang)其(qi)放(fang)在透氣性好的環境中進(jin)行“陳化”。

總(zong)之(zhi)，儲存(cun)普洱(er)散茶需要(yao)注意環境(jing)、包裝和(he)時間，并酌情對其(qi)進行(xing)適當(dang)的處(chu)理，以保(bao)持其(qi)鮮香、回甘(gan)、順(shun)滑(hua)的口感。