一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普洱(er)茶按是否壓(ya)制(zhi)，可分為散茶和緊壓(ya)茶，而餅茶是緊壓(ya)茶的(de)其(qi)中一種形(xing)態。

普(pu)洱散(san)(san)(san)茶(cha)，是指(zhi)曬青毛茶(cha)，保持其茶(cha)葉原本零散(san)(san)(san)、蓬松的狀(zhuang)(zhuang)態，沒有被壓制成(cheng)任何的形狀(zhuang)(zhuang)。而(er)普(pu)洱餅茶(cha)是在散(san)(san)(san)茶(cha)的基礎上經過蒸(zheng)軟，然后重力壓制成(cheng)餅狀(zhuang)(zhuang)，當然，除了餅狀(zhuang)(zhuang)還有磚、團(tuan)、沱等形狀(zhuang)(zhuang)。關(guan)于普(pu)洱茶(cha)散(san)(san)(san)茶(cha)和餅茶(cha)的選擇，堪稱歷史性難題(ti)。今天我們(men)就來簡單探討一下，散(san)(san)(san)茶(cha)和餅茶(cha)各(ge)自(zi)的優勢(shi)(shi)與劣勢(shi)(shi)。

普洱散茶

1、優勢

（1）原生(sheng)滋味(wei)保留(liu)好，特征明顯(xian)。因為沒有經過高溫蒸軟，鮮爽度高，比餅茶(cha)保留(liu)了更多的(de)茶(cha)葉(xie)原生(sheng)滋味(wei)，茶(cha)葉(xie)條索完整(zheng)且清晰分明，特征明顯(xian)便于觀察外形、色澤等。

（2）不(bu)用撬(qiao)茶(cha)(cha)、方便取茶(cha)(cha)。方便快捷，即(ji)泡即(ji)取，沖(chong)泡更省心省力，投茶(cha)(cha)量也(ye)很好控制，不(bu)會浪費茶(cha)(cha)葉，非(fei)常適合(he)日(ri)常泡飲。

（3）在一定時間內轉化速度(du)相(xiang)對較快。散(san)茶葉片(pian)與葉片(pian)間存(cun)在的(de)間隙大(da)(da)，茶葉與空氣的(de)接觸面大(da)(da)，氧化速度(du)快，短時間內能達到較為理想的(de)口感效果。

2、劣勢

（1）占用空間(jian)，不便存(cun)放。因(yin)為散茶(cha)(cha)(cha)蓬松，與餅茶(cha)(cha)(cha)相比(bi)體積更大(da)，占用空間(jian)也就更大(da)，容(rong)易(yi)在運輸、存(cun)放的過程中造(zao)成(cheng)較大(da)的損(sun)耗，對于存(cun)茶(cha)(cha)(cha)空間(jian)有限的茶(cha)(cha)(cha)友(you)來說，大(da)量存(cun)儲散茶(cha)(cha)(cha)顯然不明智(zhi)。

（2）內質逸(yi)散(san)快，不利(li)于后期存(cun)放(fang)。散(san)茶容易氧(yang)化過度和吸附外界的水(shui)分和異味，隨著(zhu)存(cun)儲時間的加長，內質逸(yi)散(san)快導致茶香流失嚴重，滋味變得(de)寡淡，整體品質下降。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便(bian)于(yu)運輸，節(jie)約空間(jian)。葉片與葉片間(jian)的縫(feng)隙被壓縮，使得餅(bing)茶(cha)的體積(ji)變(bian)小(xiao)，占用空間(jian)也就更小(xiao)。便(bian)于(yu)運輸且損耗小(xiao)，同(tong)時對(dui)于(yu)存茶(cha)空間(jian)有限的茶(cha)友來說，存儲餅(bing)茶(cha)是(shi)更為明智(zhi)的選擇。

（2）內質保留好，有利于后期轉(zhuan)化。緊(jin)(jin)壓(ya)使得(de)茶葉果膠(jiao)充分溢出，相(xiang)互緊(jin)(jin)粘，與空(kong)氣接(jie)觸面小，不會(hui)過快氧(yang)化或是過度氧(yang)化，還(huan)創造了(le)更有利于微生物的環境，內質充分凝聚，能夠更聚香、更聚味，轉(zhuan)化速度雖然相(xiang)對緩慢但充分均衡(heng)，讓(rang)餅茶越陳越香。

（3）壓(ya)餅后變得規(gui)整，餅茶外觀統(tong)一，有了固(gu)定的形狀，便于包(bao)裝(zhuang)和商品化(hua)。

2、劣勢

取茶不(bu)(bu)(bu)便(bian)，需要(yao)(yao)撬茶。經(jing)驗不(bu)(bu)(bu)足：不(bu)(bu)(bu)趁手的(de)(de)工(gong)具(ju)，以及不(bu)(bu)(bu)正確的(de)(de)方法，都會導致在(zai)撬餅茶的(de)(de)時候(hou)翻車，要(yao)(yao)么(me)過(guo)(guo)厚，不(bu)(bu)(bu)便(bian)沖泡；要(yao)(yao)么(me)過(guo)(guo)碎(sui)，造成浪(lang)費。

二、普洱散茶如何長期存放

前文(wen)已經(jing)簡單的了解了普洱散茶和茶餅的優劣勢(shi)，那么如(ru)果自己選購(gou)散茶的話(hua)，普洱散茶如(ru)何長期(qi)存放呢？

1、存放環境：普(pu)洱散茶適宜(yi)在陰涼、干燥、通風(feng)、無(wu)異味的地(di)方保存(cun)，避免(mian)陽(yang)光直射和潮濕(shi)環(huan)境，以免(mian)影(ying)響其品質。

2、包裝：建議把普洱(er)茶散茶分裝成小袋(dai)，并放入密(mi)封(feng)袋(dai)中(zhong)或者使用茶罐(guan)、陶罐(guan)等(deng)有(you)密(mi)封(feng)的容器儲存(cun)。

3、存放時間：普(pu)洱散茶(cha)儲存的時間越(yue)(yue)長，其口感和風味會越(yue)(yue)好。一(yi)般而言，普(pu)洱散茶(cha)儲存時間應(ying)在3年(nian)以上才(cai)能(neng)達到最佳品質(zhi)。

4、味道恢復：如(ru)果存放的(de)(de)普洱散茶因(yin)為時(shi)間太(tai)長(chang)、存儲條件不當等原因(yin)出現了變質或陳(chen)(chen)舊(jiu)等情況，可以(yi)以(yi)適當的(de)(de)溫度、溫度和濕度讓其(qi)逐步恢復，例如(ru)將(jiang)其(qi)放在透氣(qi)性好的(de)(de)環境中進行(xing)“陳(chen)(chen)化”。

總之，儲存普洱散茶需要注意環境、包裝和時(shi)間，并酌情對其(qi)進(jin)行適當的處理(li)，以保持其(qi)鮮香、回(hui)甘、順滑(hua)的口感。