一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普洱(er)茶(cha)(cha)按是(shi)否壓(ya)制，可分為散(san)茶(cha)(cha)和緊壓(ya)茶(cha)(cha)，而餅(bing)茶(cha)(cha)是(shi)緊壓(ya)茶(cha)(cha)的其中一種形態(tai)。

普(pu)(pu)(pu)洱(er)散(san)(san)茶(cha)，是指曬(shai)青毛(mao)茶(cha)，保(bao)持其茶(cha)葉原本零散(san)(san)、蓬松(song)的狀(zhuang)態(tai)，沒(mei)有(you)被壓制成任何(he)的形狀(zhuang)。而普(pu)(pu)(pu)洱(er)餅(bing)(bing)茶(cha)是在散(san)(san)茶(cha)的基(ji)礎上(shang)經過蒸軟，然后重力壓制成餅(bing)(bing)狀(zhuang)，當然，除(chu)了餅(bing)(bing)狀(zhuang)還(huan)有(you)磚、團、沱等形狀(zhuang)。關于普(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)散(san)(san)茶(cha)和餅(bing)(bing)茶(cha)的選擇(ze)，堪稱歷史性難題。今天我(wo)們就來簡(jian)單探討一下，散(san)(san)茶(cha)和餅(bing)(bing)茶(cha)各自的優勢與劣勢。

普洱散茶

1、優勢

（1）原生滋(zi)(zi)味保留好，特征明顯。因為沒有經過高溫(wen)蒸軟，鮮爽(shuang)度高，比(bi)餅(bing)茶保留了更多的茶葉(xie)原生滋(zi)(zi)味，茶葉(xie)條索完整(zheng)且清晰分明，特征明顯便于觀察外形、色澤等。

（2）不用撬茶(cha)、方(fang)便取茶(cha)。方(fang)便快捷，即泡即取，沖(chong)泡更省心省力，投茶(cha)量也很好(hao)控制，不會浪費茶(cha)葉，非常適(shi)合日常泡飲。

（3）在(zai)一定時(shi)(shi)間(jian)內轉化速(su)度相對較快(kuai)。散茶葉(xie)片與葉(xie)片間(jian)存在(zai)的間(jian)隙(xi)大，茶葉(xie)與空(kong)氣的接觸面大，氧化速(su)度快(kuai)，短時(shi)(shi)間(jian)內能達(da)到較為理想的口感效果。

2、劣勢

（1）占用空(kong)間(jian)，不便存(cun)放。因為散(san)茶(cha)蓬(peng)松，與餅茶(cha)相比體積(ji)更(geng)(geng)大，占用空(kong)間(jian)也就(jiu)更(geng)(geng)大，容易在(zai)運輸、存(cun)放的過程中造成較大的損(sun)耗，對于存(cun)茶(cha)空(kong)間(jian)有(you)限(xian)的茶(cha)友來說(shuo)，大量存(cun)儲散(san)茶(cha)顯然(ran)不明智。

（2）內(nei)質逸(yi)散(san)快(kuai)，不利于后期存放。散(san)茶(cha)容(rong)易氧化過度和吸附外界(jie)的水分(fen)和異味，隨著(zhu)存儲時間的加長，內(nei)質逸(yi)散(san)快(kuai)導致(zhi)茶(cha)香流失嚴重(zhong)，滋(zi)味變得寡淡，整體品質下降。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便于(yu)運輸，節約空間(jian)。葉片與葉片間(jian)的(de)縫隙被壓(ya)縮，使得餅茶的(de)體(ti)積變小，占用空間(jian)也(ye)就更小。便于(yu)運輸且損耗小，同(tong)時對于(yu)存(cun)(cun)茶空間(jian)有限的(de)茶友來說，存(cun)(cun)儲餅茶是更為(wei)明智(zhi)的(de)選擇。

（2）內(nei)質保留好，有(you)利(li)于后(hou)期轉化。緊壓使得茶葉果(guo)膠充分(fen)(fen)溢出(chu)，相互緊粘，與空氣接觸面小，不(bu)會過快氧化或(huo)是過度(du)氧化，還創造了(le)更有(you)利(li)于微(wei)生物的環境，內(nei)質充分(fen)(fen)凝聚(ju)，能夠更聚(ju)香(xiang)、更聚(ju)味，轉化速度(du)雖然(ran)相對(dui)緩慢(man)但充分(fen)(fen)均(jun)衡，讓餅茶越陳越香(xiang)。

（3）壓餅后變得規整，餅茶外觀統一，有了固定(ding)的(de)形(xing)狀，便于包裝(zhuang)和(he)商品化。

2、劣勢

取(qu)茶不便，需要(yao)(yao)撬(qiao)茶。經驗不足：不趁手的工具，以及(ji)不正確的方法，都會導致在(zai)撬(qiao)餅茶的時候翻車，要(yao)(yao)么(me)過(guo)厚，不便沖(chong)泡；要(yao)(yao)么(me)過(guo)碎，造成(cheng)浪費。

二、普洱散茶如何長期存放

前文已經簡單的了(le)解了(le)普洱(er)散(san)(san)茶(cha)和茶(cha)餅的優(you)劣勢(shi)，那么如果(guo)自己選購散(san)(san)茶(cha)的話，普洱(er)散(san)(san)茶(cha)如何長期存放(fang)呢？

1、存放環境：普(pu)洱散(san)茶適(shi)宜在(zai)陰涼(liang)、干(gan)燥、通風、無(wu)異味的(de)地(di)方(fang)保存，避免陽光直(zhi)射和(he)潮濕環(huan)境，以免影響(xiang)其品質。

2、包裝：建議把普(pu)洱茶散茶分裝成小袋，并(bing)放入密封(feng)袋中或(huo)者使(shi)用茶罐(guan)、陶罐(guan)等有密封(feng)的容器儲存。

3、存放時間：普洱散(san)茶儲存的(de)時間越長，其口(kou)感和風(feng)味會越好。一般而言，普洱散(san)茶儲存時間應在3年以上才能達到最佳品質(zhi)。

4、味道恢復：如果存(cun)放的(de)普洱散茶(cha)因為(wei)時間太長、存(cun)儲條件不當等原因出現了(le)變質或陳舊等情況，可(ke)以(yi)以(yi)適當的(de)溫(wen)度(du)、溫(wen)度(du)和(he)濕(shi)度(du)讓其逐步恢(hui)復(fu)，例如將其放在透氣性(xing)好的(de)環(huan)境中進(jin)行“陳化”。

總之，儲存普洱散茶需要(yao)注(zhu)意環境、包裝(zhuang)和(he)時(shi)間，并酌情對其進行適當的處(chu)理(li)，以保(bao)持其鮮香(xiang)、回甘(gan)、順滑的口感。