一、什么是綠茶

綠茶是中(zhong)國的(de)主要(yao)茶(cha)類之一，屬于(yu)不發酵茶(cha)，是以新(xin)鮮茶(cha)樹的(de)葉芽為原料，經過殺青、揉捻、干燥(zao)等工藝制(zhi)作而成的(de)茶(cha)葉，且綠茶(cha)中(zhong)較為著名的(de)品種有(you)碧螺春、趙坡茶(cha)、西湖(hu)龍井、廬(lu)山云霧、大悟綠茶(cha)、金鼓露毫等。

是以采(cai)取茶樹的新(xin)鮮葉(xie)芽，不經(jing)過發酵，保(bao)存了茶葉(xie)原有(you)的清香，經(jing)過殺青(qing)、炒(chao)青(qing)、烘焙、揉捻、干燥等工藝制作成的茶葉(xie)，且綠(lv)茶的品種繁多，主(zhu)要產地(di)在我國的安徽(hui)、浙江、湖南、湖北、福建、貴(gui)州(zhou)等地(di)方。

二、綠茶沖泡方法有哪些

1、下投法

也(ye)就是沖泡(pao)(pao)時先放茶葉(xie)(xie)再倒水，這種方法(fa)適合成(cheng)熟度高一些的(de)綠茶品種，可以最(zui)大程(cheng)度釋出茶葉(xie)(xie)的(de)精華(hua)物質。像大家所熟知(zhi)的(de)六安瓜片就適合這種泡(pao)(pao)法(fa)。

方法：將干茶(cha)倒入杯中，然(ran)后注(zhu)滿85攝(she)氏度的(de)開水(shui)即可。

2、中投法

所謂的中投法，也就是先在(zai)杯中倒三分(fen)之一的熱水(shui)，接(jie)著投入適(shi)量綠茶，把(ba)茶葉充分(fen)浸潤，然后接(jie)著倒水(shui)。

方法：注入(ru)85攝(she)氏(shi)度開水(shui)，不要倒滿(man)，到杯子三(san)分之一處即可！然后放入(ru)茶葉，左右搖(yao)晃，使茶葉均勻濕潤，再(zai)注水(shui)，注滿(man)為止。

3、上投法

上頭(tou)法即是先(xian)倒水再放茶葉。適合細嫩多芽頭(tou)，且茶骨重實的(de)茶類(lei)。

適合這種泡法的綠茶有碧螺(luo)春(chun)等。

方法：將干茶倒入(ru)杯中，然后注(zhu)滿85攝氏度的開(kai)水即可！

掌(zhang)握了以上3種沖泡綠茶(cha)的(de)方法，就能輕松泡出甘醇爽口的(de)好茶(cha)了。除此之外，沖泡綠茶(cha)時還要(yao)注(zhu)意這關(guan)鍵的(de)2點(dian)：

1、水溫

沖泡綠茶時，一定要控制好水溫，溫度過高容易燙壞茶葉，過低則泡不出滋味。一般綠茶都比較細嫩，所以水溫在85度左右為宜，越是嫩的綠茶泡茶的水溫越低。

2、出湯時間

影響綠茶口感的還有一個關鍵因素就是——出湯時間。綠(lv)茶(cha)多鮮嫩，如果(guo)浸泡太久，會使茶(cha)湯變(bian)濃(nong)，加重(zhong)苦澀(se)味，影(ying)響(xiang)品茶(cha)效果(guo)。所以一般綠(lv)茶(cha)頭道要(yao)在40-60秒左右出湯為(wei)好，后續可以適當(dang)延長時間(jian)。