一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品(pin)種，其(qi)原料以紅(hong)條茶(cha)精(jing)制加工(gong)而(er)成，由于制工(gong)精(jing)細，精(jing)制時頗費(fei)工(gong)夫(fu)，因(yin)此(ci)稱工(gong)夫(fu)紅(hong)茶(cha)，對(dui)泡茶(cha)方(fang)式也(ye)極為(wei)講究。

工夫紅(hong)茶(cha)(cha)外(wai)形條索細緊(jin)、色澤烏黑、湯色葉底紅(hong)亮、味道(dao)甜醇(chun)、香氣馥(fu)郁(yu)逼人；按產(chan)地不(bu)同，可分為(wei)這幾種不(bu)同的(de)(de)花(hua)色分類，包括“祁(qi)紅(hong)”、“滇紅(hong)”、“寧(ning)紅(hong)”、“宜(yi)紅(hong)”、“閩紅(hong)”、“湖紅(hong)”等(deng)等(deng)，品質各(ge)具(ju)特(te)色，最具(ju)代表的(de)(de)工夫紅(hong)茶(cha)(cha)當數(shu)安徽祁(qi)門所產(chan)的(de)(de)“祁(qi)紅(hong)”和(he)云(yun)南(nan)省的(de)(de)“滇紅(hong)”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工(gong)(gong)(gong)(gong)夫紅(hong)茶(cha)(cha)為(wei)什么叫工(gong)(gong)(gong)(gong)夫，主要(yao)是因為(wei)其制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)復雜，需(xu)(xu)要(yao)經(jing)過初(chu)(chu)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和精(jing)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)兩個階段過程，所謂的(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)夫即是要(yao)花費一(yi)定的(de)時(shi)(shi)間跟精(jing)力去制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)紅(hong)茶(cha)(cha)；通常初(chu)(chu)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)經(jing)過萎凋、揉(rou)捻、發(fa)酵以及(ji)干燥這4道(dao)工(gong)(gong)(gong)(gong)序(xu)，然后(hou)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)紅(hong)條茶(cha)(cha)即毛茶(cha)(cha)后(hou)，還要(yao)開始精(jing)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，在經(jing)過篩分(fen)(fen)、分(fen)(fen)選、揀(jian)剔、復火、勻堆、拼裝等(deng)等(deng)一(yi)系列復雜的(de)多道(dao)工(gong)(gong)(gong)(gong)序(xu)，才能真正制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)工(gong)(gong)(gong)(gong)夫紅(hong)茶(cha)(cha)成(cheng)品，全部結束大概(gai)需(xu)(xu)要(yao)3~4個月的(de)時(shi)(shi)間。

工夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)除了制茶(cha)工藝極其(qi)繁(fan)瑣外，還流(liu)傳這樣的(de)一種說法，那就(jiu)是享(xiang)譽全球的(de)功(gong)(gong)夫(fu)之王李小龍當(dang)年在美國設館授(shou)徒(tu)時，因喜歡(huan)喝國內(nei)帶過去的(de)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)，才被人傳為功(gong)(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)的(de)，意思就(jiu)是喝功(gong)(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)的(de)人，可以強(qiang)身健體，志存高遠(yuan)，其(qi)實這個是瞎編造(zao)的(de)，真正(zheng)的(de)寫法是“工夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)”，而不是“功(gong)(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅茶(cha)，是(shi)指(zhi)經過發酵處理(li)的茶(cha)葉。而工夫紅茶(cha)，是(shi)指(zhi)在制作(zuo)過程中，采(cai)用了獨特的手工技藝和工藝，制作(zuo)出來(lai)的一(yi)種(zhong)特殊(shu)紅茶(cha)。雖然(ran)兩種(zhong)茶(cha)都是(shi)紅茶(cha)，但它們之間還是(shi)存在一(yi)些(xie)區別的。

1、生長地區不同

紅(hong)茶(cha)可以(yi)在全球范圍內生長，但是(shi)以(yi)中國、印度、斯里蘭卡(ka)和(he)肯尼亞等地的紅(hong)茶(cha)為主。而工夫紅(hong)茶(cha)則主要產于中國福建、廣東、云(yun)南、臺灣等地。

2、制作工藝不同

紅(hong)茶的(de)制作過程相對簡單，一般(ban)包括(kuo)萎凋、滾刀和發酵等(deng)步(bu)驟。而工夫紅(hong)茶則需要(yao)經(jing)過搖青(qing)、揉捻、發酵、烘干等(deng)多個步(bu)驟，制作過程更加復雜(za)。

3、葉子形態不同

紅茶的葉子(zi)形態較為(wei)整齊，顏(yan)色較為(wei)一(yi)致(zhi)。而工夫(fu)紅茶的葉子(zi)形態則更為(wei)復(fu)雜，顏(yan)色也(ye)更加多(duo)樣。

4、香氣和口感不同

紅(hong)(hong)茶的香氣較為(wei)濃郁，口感較為(wei)醇厚。而工(gong)夫紅(hong)(hong)茶則香氣更(geng)(geng)加清香，口感更(geng)(geng)為(wei)細(xi)膩。

總之，紅茶和工夫紅(hong)茶(cha)雖(sui)然都(dou)屬于紅(hong)茶(cha)茶(cha)類，但是它們(men)之間的(de)(de)區(qu)別還是很明(ming)顯的(de)(de)。如果你(ni)(ni)喜歡濃(nong)郁的(de)(de)口感(gan)和醇厚的(de)(de)香氣，那么(me)紅(hong)茶(cha)會是一(yi)個不(bu)錯的(de)(de)選擇。如果你(ni)(ni)喜歡更為細(xi)膩的(de)(de)口感(gan)和清香的(de)(de)香氣，那么(me)工夫紅(hong)茶(cha)則(ze)更適合你(ni)(ni)。