一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種，其原料以紅(hong)條茶(cha)精(jing)制(zhi)(zhi)(zhi)加工而(er)成，由于制(zhi)(zhi)(zhi)工精(jing)細，精(jing)制(zhi)(zhi)(zhi)時頗費工夫(fu)(fu)，因(yin)此稱工夫(fu)(fu)紅(hong)茶(cha)，對泡茶(cha)方式(shi)也極為講(jiang)究。

工夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)茶外形條索細緊、色(se)澤烏黑(hei)、湯(tang)色(se)葉底紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)亮、味道甜醇(chun)、香(xiang)氣馥郁逼人；按產地(di)不(bu)同，可分為這(zhe)幾種不(bu)同的(de)(de)花色(se)分類，包(bao)括“祁(qi)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”、“滇(dian)(dian)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”、“寧(ning)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”、“宜紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”、“閩紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”、“湖紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”等等，品質(zhi)各具(ju)特(te)色(se)，最具(ju)代(dai)表的(de)(de)工夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)茶當(dang)數(shu)安(an)徽祁(qi)門所產的(de)(de)“祁(qi)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”和云南省(sheng)的(de)(de)“滇(dian)(dian)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工(gong)(gong)夫紅(hong)茶為什么叫工(gong)(gong)夫，主要(yao)(yao)是因為其制(zhi)(zhi)茶工(gong)(gong)藝復雜(za)，需(xu)要(yao)(yao)經過初制(zhi)(zhi)和(he)精(jing)制(zhi)(zhi)兩(liang)個(ge)階段過程，所謂的(de)工(gong)(gong)夫即是要(yao)(yao)花費一(yi)定的(de)時間(jian)跟精(jing)力去(qu)制(zhi)(zhi)紅(hong)茶；通常(chang)初制(zhi)(zhi)要(yao)(yao)經過萎凋、揉捻(nian)、發酵以及干燥(zao)這(zhe)4道(dao)工(gong)(gong)序(xu)，然后制(zhi)(zhi)成(cheng)紅(hong)條茶即毛茶后，還(huan)要(yao)(yao)開始(shi)精(jing)制(zhi)(zhi)，在經過篩分(fen)、分(fen)選、揀(jian)剔、復火、勻堆、拼(pin)裝等等一(yi)系列(lie)復雜(za)的(de)多(duo)道(dao)工(gong)(gong)序(xu)，才能真正制(zhi)(zhi)成(cheng)工(gong)(gong)夫紅(hong)茶成(cheng)品(pin)，全部結(jie)束大(da)概需(xu)要(yao)(yao)3~4個(ge)月的(de)時間(jian)。

工(gong)夫紅(hong)(hong)茶(cha)除了制茶(cha)工(gong)藝(yi)極其繁瑣外，還流傳(chuan)這樣的(de)(de)(de)一種說法，那就(jiu)是(shi)(shi)享譽全(quan)球的(de)(de)(de)功夫之(zhi)王李小龍當年在美(mei)國設館授(shou)徒時(shi)，因喜歡喝國內(nei)帶過去的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)，才被人(ren)傳(chuan)為功夫紅(hong)(hong)茶(cha)的(de)(de)(de)，意思就(jiu)是(shi)(shi)喝功夫紅(hong)(hong)茶(cha)的(de)(de)(de)人(ren)，可以強身(shen)健體，志存高遠(yuan)，其實這個是(shi)(shi)瞎(xia)編造的(de)(de)(de)，真正的(de)(de)(de)寫法是(shi)(shi)“工(gong)夫紅(hong)(hong)茶(cha)”，而不是(shi)(shi)“功夫紅(hong)(hong)茶(cha)”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅(hong)茶(cha)(cha)，是(shi)指經過發(fa)酵處理的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)。而工(gong)夫紅(hong)茶(cha)(cha)，是(shi)指在(zai)制(zhi)作過程(cheng)中(zhong)，采用(yong)了獨特(te)的(de)(de)(de)手工(gong)技藝(yi)和工(gong)藝(yi)，制(zhi)作出(chu)來的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)特(te)殊(shu)紅(hong)茶(cha)(cha)。雖(sui)然(ran)兩(liang)種(zhong)茶(cha)(cha)都(dou)是(shi)紅(hong)茶(cha)(cha)，但它們(men)之間還是(shi)存在(zai)一(yi)些區別的(de)(de)(de)。

1、生長地區不同

紅茶可以(yi)在全球(qiu)范(fan)圍內生長，但是以(yi)中(zhong)國(guo)、印度、斯里蘭(lan)卡和肯尼亞等地(di)的紅茶為主。而工夫紅茶則主要產于中(zhong)國(guo)福建(jian)、廣東、云南(nan)、臺灣等地(di)。

2、制作工藝不同

紅(hong)茶的制作過程(cheng)相對(dui)簡單，一(yi)般包(bao)括萎凋、滾刀(dao)和(he)發酵(jiao)等步驟。而工夫紅(hong)茶則需要(yao)經過搖青、揉捻、發酵(jiao)、烘干(gan)等多個步驟，制作過程(cheng)更加復雜。

3、葉子形態不同

紅(hong)茶的(de)葉子(zi)形態較為(wei)(wei)整齊，顏(yan)色(se)較為(wei)(wei)一(yi)致(zhi)。而(er)工夫紅(hong)茶的(de)葉子(zi)形態則更為(wei)(wei)復雜，顏(yan)色(se)也更加多樣。

4、香氣和口感不同

紅茶(cha)的香(xiang)氣(qi)較為濃(nong)郁(yu)，口感較為醇厚。而工夫紅茶(cha)則香(xiang)氣(qi)更加清香(xiang)，口感更為細(xi)膩(ni)。

總之，紅茶和工夫紅(hong)茶雖(sui)然(ran)都屬于紅(hong)茶茶類，但是(shi)(shi)它(ta)們之間的區別還是(shi)(shi)很明顯(xian)的。如果(guo)你喜(xi)歡(huan)濃(nong)郁的口(kou)感(gan)(gan)和醇厚的香氣(qi)，那(nei)么紅(hong)茶會是(shi)(shi)一個不錯的選擇。如果(guo)你喜(xi)歡(huan)更(geng)為細膩的口(kou)感(gan)(gan)和清(qing)香的香氣(qi)，那(nei)么工夫紅(hong)茶則更(geng)適合你。