一、綠茶沖泡時間一般是多久

綠茶的沖(chong)泡時間一般為兩到三(san)分鐘。

如(ru)果(guo)泡茶(cha)的(de)時間(jian)太短，水(shui)不能溶解茶(cha)葉中(zhong)所含(han)的(de)水(shui)溶性有(you)效(xiao)物(wu)質(zhi)，這就不能充分發揮茶(cha)葉的(de)功效(xiao)。此外沖(chong)泡時間(jian)過長會(hui)產生咖(ka)啡因(yin)，喝(he)含(han)有(you)咖(ka)啡因(yin)的(de)茶(cha)會(hui)刺激(ji)人體，這對人體有(you)害(hai)而無益(yi)，此外茶(cha)喝(he)后味道苦(ku)，這影響了茶(cha)的(de)味道。泡茶(cha)的(de)水(shui)溫(wen)(wen)應該在80攝氏度(du)左右，因(yin)為優(you)質(zhi)綠(lv)(lv)茶(cha)的(de)葉綠(lv)(lv)素在過高(gao)的(de)溫(wen)(wen)度(du)下(xia)容易被破壞并變黃。同(tong)時茶(cha)中(zhong)的(de)茶(cha)多(duo)酚(fen)在高(gao)溫(wen)(wen)下(xia)也(ye)會(hui)被氧化，這也(ye)會(hui)使(shi)茶(cha)湯變黃，較多(duo)芳香物(wu)質(zhi)在高(gao)溫(wen)(wen)下(xia)會(hui)揮發消散，使(shi)茶(cha)湯失去(qu)風味。

若是綠茶(cha)量很多的(de)(de)情況(kuang)下(xia)，可(ke)以適當延長一下(xia)沖(chong)(chong)泡(pao)的(de)(de)時間，一般來說(shuo)前(qian)三次沖(chong)(chong)泡(pao)的(de)(de)香味比較濃(nong)郁，若是沖(chong)(chong)泡(pao)的(de)(de)次數過(guo)多，茶(cha)葉的(de)(de)香味也會(hui)逐(zhu)漸減少(shao)，在茶(cha)具方面，可(ke)以選用瓷杯或是透明的(de)(de)玻璃杯。

二、綠茶沖泡有哪些注意事項

1、綠茶不能泡得太濃

綠茶不能泡得太(tai)濃，否則會影(ying)響(xiang)胃(wei)液(ye)的分泌，而且又高血(xue)液(ye)和心臟病的患者也不適(shi)合喝太(tai)濃的茶。

2、水溫控制在80℃～90℃左右

沖泡綠茶時，水(shui)溫(wen)控制在80℃～90℃左(zuo)右(you)，如果是沖(chong)泡綠(lv)茶粉，以40℃～60℃左(zuo)右(you)的溫(wen)開水(shui)沖(chong)泡即(ji)可。

3、不能反復沖泡

綠茶最多(duo)泡(pao)(pao)5次就可以(yi)了。千萬不(bu)能反(fan)復(fu)沖泡(pao)(pao)。不(bu)僅香(xiang)氣沒(mei)有，還(huan)有生成有害(hai)身(shen)體(ti)(ti)的(de)物(wu)質(zhi)，如咖啡因破壞，導致鞣(rou)(rou)酸大(da)大(da)增加，鞣(rou)(rou)酸會生成有害(hai)身(shen)體(ti)(ti)的(de)氧化(hua)物(wu)質(zhi)，對身(shen)體(ti)(ti)不(bu)好哦。