一、綠茶沖泡時間一般是多久

綠茶的(de)沖泡時間一般為兩到三分鐘(zhong)。

如果泡茶(cha)的(de)(de)時間太短，水不(bu)(bu)能溶解茶(cha)葉(xie)中所含(han)的(de)(de)水溶性有(you)(you)效物質(zhi)，這(zhe)就不(bu)(bu)能充(chong)分發揮(hui)茶(cha)葉(xie)的(de)(de)功效。此外(wai)沖(chong)泡時間過長會(hui)產(chan)生咖(ka)(ka)啡因(yin)(yin)，喝(he)含(han)有(you)(you)咖(ka)(ka)啡因(yin)(yin)的(de)(de)茶(cha)會(hui)刺激人(ren)(ren)體，這(zhe)對人(ren)(ren)體有(you)(you)害(hai)而無益，此外(wai)茶(cha)喝(he)后(hou)味道苦，這(zhe)影響(xiang)了茶(cha)的(de)(de)味道。泡茶(cha)的(de)(de)水溫應該在(zai)80攝氏度左右，因(yin)(yin)為(wei)優(you)質(zhi)綠茶(cha)的(de)(de)葉(xie)綠素在(zai)過高(gao)的(de)(de)溫度下(xia)容易被(bei)破(po)壞并變(bian)黃。同時茶(cha)中的(de)(de)茶(cha)多酚(fen)在(zai)高(gao)溫下(xia)也(ye)會(hui)被(bei)氧(yang)化，這(zhe)也(ye)會(hui)使(shi)茶(cha)湯變(bian)黃，較(jiao)多芳香物質(zhi)在(zai)高(gao)溫下(xia)會(hui)揮(hui)發消散，使(shi)茶(cha)湯失去(qu)風味。

若(ruo)是(shi)綠(lv)茶(cha)量(liang)很多的(de)情(qing)況下，可以適當延長(chang)一下沖(chong)泡(pao)的(de)時間(jian)，一般(ban)來說前三(san)次沖(chong)泡(pao)的(de)香(xiang)味比較濃郁，若(ruo)是(shi)沖(chong)泡(pao)的(de)次數(shu)過(guo)多，茶(cha)葉的(de)香(xiang)味也(ye)會逐漸(jian)減少，在茶(cha)具(ju)方面，可以選(xuan)用瓷杯或是(shi)透明的(de)玻璃杯。

二、綠茶沖泡有哪些注意事項

1、綠茶不能泡得太濃

綠茶(cha)不能(neng)泡得太濃，否則會影響(xiang)胃液的分(fen)泌，而且又高血液和心(xin)臟病的患者也不適合(he)喝太濃的茶(cha)。

2、水溫控制在80℃～90℃左右

沖泡綠茶時，水溫控(kong)制在80℃～90℃左右，如果是沖(chong)泡綠(lv)茶(cha)粉，以(yi)40℃～60℃左右的(de)溫開水沖(chong)泡即可。

3、不能反復沖泡

綠茶最多泡(pao)5次就可以了。千萬(wan)不能反復(fu)沖泡(pao)。不僅香(xiang)氣沒有，還(huan)有生成(cheng)有害身(shen)(shen)體的(de)(de)物質，如咖(ka)啡因破(po)壞(huai)，導致鞣(rou)酸(suan)大大增加，鞣(rou)酸(suan)會生成(cheng)有害身(shen)(shen)體的(de)(de)氧化物質，對身(shen)(shen)體不好哦。