正宗的懷山藥在哪里可以買到

正宗的懷山藥要去河南省焦作市購買，線上(shang)購買的(de)話要選擇河(he)南焦作(zuo)發貨的(de)商家，作(zuo)為國家地理保(bao)護(hu)(hu)產(chan)品，懷山藥的(de)保(bao)護(hu)(hu)地域(yu)范圍為河(he)南省武陟縣、溫縣、博愛縣、沁陽市(shi)、孟州市(shi)、修(xiu)武縣現轄行政區域(yu)。

焦作市(shi)的懷山(shan)(shan)(shan)藥(yao)有(you)很多品種，如小絨毛山(shan)(shan)(shan)藥(yao)、白皮山(shan)(shan)(shan)藥(yao)、鐵棍(gun)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)等。鐵棍(gun)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)是河南焦作溫縣地(di)區的著名特(te)產(chan)之(zhi)一，鐵棍(gun)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)的淀(dian)粉、蛋白質和水分含量較(jiao)少，而鉀元素相(xiang)比(bi)較(jiao)豐富一些。從(cong)口(kou)感(gan)(gan)上(shang)來說，鐵棍(gun)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)口(kou)感(gan)(gan)更甜(tian)、更面，蒸著吃味道最好。

懷山藥多少錢一斤

新(xin)鮮(xian)懷(huai)山(shan)藥的價格每斤在7元至(zhi)8元左(zuo)右，短些(xie)的(de)懷山(shan)藥賣7元(yuan)；藥用(yong)懷山(shan)藥光條價(jia)格在26元左右，光(guang)片價格在30元左右，毛(mao)條價(jia)格在10元左右。

鐵棍山藥是(shi)淮山藥中的極(ji)品(pin)，售價會(hui)偏貴一些，并且(qie)會(hui)受到規格的影響(xiang)，以5斤裝為(wei)例，【35-37cm左右】小(xiao)果(guo)裝59.8元，【45-47cm左右】中果(guo)裝69.8元，【55-57cm左右】大果裝79.8元。

備注：以上(shang)價格來源自(zi)網絡，僅(jin)供參考。

懷山藥的選購技巧

1、看直徑

懷(huai)山藥粗細均(jun)勻，通常直(zhi)徑(jing)1—2厘米，表(biao)皮顏(yan)色(se)微深，根莖(jing)有鐵(tie)紅色(se)斑(ban)痕；若(ruo)直徑太粗或表(biao)皮太光(guang)滑，就(jiu)說明(ming)不(bu)是正宗的。

2、看鐵銹

將懷山藥折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山藥不(bu)僅肉質沒有這(zhe)么堅硬(ying)，且粉性也(ye)不(bu)夠(gou)足。

3、嘗一嘗

由于懷山(shan)藥中水分含量少，山(shan)藥多(duo)糖等含量豐(feng)富(fu)，因(yin)此，其(qi)液汁較濃，煮食后(hou)口(kou)(kou)感較干膩、甜香，入口(kou)(kou)覺(jue)得“面而甜(tian)”，并伴(ban)隨淡淡的麻味。

4、折一折

將懷(huai)山藥折斷(duan)，可以感到(dao)其(qi)肉質(zhi)較(jiao)硬，粉(fen)性足，其(qi)斷(duan)面細(xi)膩，呈白色或(huo)略顯牙黃色，黏液少；普通山藥不僅(jin)肉質(zhi)沒有(you)這么堅(jian)硬，且粉(fen)性也不夠足。