正宗的懷山藥在哪里可以買到

正宗的懷山藥要去河南省焦作市購買(mai)(mai)，線上(shang)購買(mai)(mai)的(de)話(hua)要選擇河南(nan)焦作(zuo)(zuo)發(fa)貨(huo)的(de)商家，作(zuo)(zuo)為(wei)國(guo)家地(di)理(li)保護(hu)產品，懷山(shan)藥的(de)保護(hu)地(di)域范圍為(wei)河南(nan)省武陟縣(xian)、溫縣(xian)、博愛縣(xian)、沁(qin)陽(yang)市(shi)、孟州(zhou)市(shi)、修武縣(xian)現轄行(xing)政區(qu)域。

焦(jiao)作市的(de)懷山(shan)(shan)藥(yao)有很多品種(zhong)，如小絨毛山(shan)(shan)藥(yao)、白皮山(shan)(shan)藥(yao)、鐵(tie)(tie)棍(gun)山(shan)(shan)藥(yao)等。鐵(tie)(tie)棍(gun)山(shan)(shan)藥(yao)是河南焦(jiao)作溫縣地區的(de)著名特產之(zhi)一，鐵(tie)(tie)棍(gun)山(shan)(shan)藥(yao)的(de)淀粉、蛋白質和水(shui)分(fen)含量較少(shao)，而鉀元素相比較豐富一些。從口(kou)感上來說，鐵(tie)(tie)棍(gun)山(shan)(shan)藥(yao)口(kou)感更甜(tian)、更面，蒸著吃味道最好(hao)。

懷山藥多少錢一斤

新鮮懷山藥的價格每斤在7元(yuan)至8元左右，短些的(de)懷山藥賣7元；藥用懷山藥光條(tiao)價(jia)格在26元左右，光片(pian)價格在(zai)30元(yuan)左右，毛條(tiao)價(jia)格在10元左(zuo)右。

鐵(tie)棍山(shan)藥是淮山(shan)藥中的(de)極品，售價會(hui)偏貴一(yi)些(xie)，并(bing)且會(hui)受到規格(ge)的(de)影響，以5斤裝為例(li)，【35-37cm左右】小果裝59.8元，【45-47cm左右】中果(guo)裝69.8元，【55-57cm左(zuo)右(you)】大(da)果(guo)裝(zhuang)79.8元。

備注：以上價(jia)格來(lai)源自(zi)網絡，僅供參(can)考。

懷山藥的選購技巧

1、看直徑

懷山藥粗細均勻，通常直徑1—2厘米(mi)，表皮顏色(se)微(wei)深，根莖有鐵紅(hong)色(se)斑痕(hen)；若直徑太(tai)粗或表皮太(tai)光滑(hua)，就說明不(bu)是正宗(zong)的(de)。

2、看鐵銹

將懷山藥折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山藥不(bu)僅肉質(zhi)沒(mei)有這么堅(jian)硬，且粉性(xing)也不(bu)夠(gou)足。

3、嘗一嘗

由于懷山(shan)藥(yao)中水分含(han)量少，山(shan)藥(yao)多(duo)糖等(deng)含(han)量豐富，因此，其液汁較(jiao)濃，煮(zhu)食(shi)后口(kou)感較(jiao)干(gan)膩、甜香(xiang)，入口(kou)覺得“面而(er)甜”，并伴隨淡(dan)淡(dan)的(de)麻味。

4、折一折

將懷(huai)山(shan)藥折斷(duan)，可以感(gan)到其肉(rou)質較(jiao)硬，粉性足，其斷(duan)面細膩，呈白色或略顯牙(ya)黃(huang)色，黏液少；普(pu)通山(shan)藥不(bu)(bu)僅肉(rou)質沒有這么堅硬，且粉性也(ye)不(bu)(bu)夠足。