一、話梅花生怎么煮好吃又入味

制作話梅花生需要準備原料有新鮮花生、話梅、鹽、八角(jiao)、桂皮、冰糖，具(ju)體步(bu)驟如下：

1、洗花生(sheng)，充分洗去花生(sheng)表面(mian)泥土，一直到水澄清。

2、清水(shui)浸泡，花生沖洗幾遍后，放入清水(shui)浸泡。

3、捏花(hua)生，手(shou)指(zhi)輕按花(hua)生稍尖的一(yi)頭，讓(rang)其裂(lie)開一(yi)個小口子。依次把剩余(yu)花(hua)生都按出小口，這樣湯汁方便進入，更易(yi)入味。

4、煮花(hua)(hua)生，鍋中(zhong)倒入冷(leng)水，加6顆話梅(mei)、1塊桂皮、1個八角。放(fang)入前面處理好的花(hua)(hua)生同(tong)煮，水要(yao)沒過花(hua)(hua)生。

5、等待(dai)水(shui)煮開。撈出桂皮和八(ba)角(jiao)。

6、再(zai)放(fang)4顆話(hua)梅增味。

7、加入(ru)1塊冰糖和適量(liang)鹽（約(yue)半瓷勺），調(diao)味(wei)的(de)時候嘗嘗湯汁，比話梅飲料的(de)味(wei)道再稍重一(yi)些(xie)就可以了。

8、小火(huo)繼續(xu)燉煮半小時，然后(hou)不開蓋燜半小時。

9、冷卻后放入冰箱(xiang)冷藏(zang)，泡得時間越久，會更入味。

一、話梅花生是甜的還是咸的

話(hua)梅(mei)花(hua)(hua)生(sheng)是甜(tian)(tian)酸(suan)帶有微咸(xian)的口味，果味醇正，濃香爽口，果形飽滿，密封(feng)好(hao)吃不(bu)完的話(hua)梅(mei)也可以(yi)持續鎖鮮，不(bu)會(hui)浪費。注意(yi)做話(hua)梅(mei)花(hua)(hua)生(sheng)一(yi)定要選咸(xian)話(hua)梅(mei)，如果太甜(tian)(tian)的會(hui)影響花(hua)(hua)生(sheng)的味道。所以(yi)味道偏咸(xian)的臺灣(wan)話(hua)梅(mei)是一(yi)個不(bu)錯(cuo)的選擇。

花生本身就很養胃，而話梅是非(fei)常(chang)(chang)開(kai)胃的(de)，也是常(chang)(chang)見的(de)零食(shi)，酸(suan)酸(suan)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)、肉厚干脆、生津止渴。這兩者搭配著對胃是非(fei)常(chang)(chang)好的(de)，而且很多人平(ping)時喜歡(huan)吃零食(shi)，但大多數零食(shi)其實是比較上(shang)火，所以我們可以用花生和話梅可做(zuo)菜也可做(zuo)零食(shi)，話梅和花生搭配在一起，酸(suan)酸(suan)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)又有咸香。