一、話梅花生怎么煮好吃又入味

制作話梅花生需要準備原料有新鮮花生、話梅、鹽、八角、桂皮(pi)、冰糖，具體步驟如下：

1、洗(xi)花生(sheng)，充(chong)分洗(xi)去花生(sheng)表面泥土，一直到(dao)水澄(cheng)清。

2、清(qing)水(shui)浸泡(pao)，花生沖洗幾(ji)遍后，放入清(qing)水(shui)浸泡(pao)。

3、捏(nie)花(hua)生(sheng)，手指輕按花(hua)生(sheng)稍尖的一頭，讓其裂開一個小口子。依(yi)次(ci)把剩余花(hua)生(sheng)都按出小口，這(zhe)樣湯汁方便進(jin)入(ru)，更易(yi)入(ru)味(wei)。

4、煮花(hua)生，鍋(guo)中倒入(ru)冷水(shui)(shui)，加6顆話梅、1塊(kuai)桂(gui)皮、1個八角。放入(ru)前面(mian)處理好的花(hua)生同煮，水(shui)(shui)要(yao)沒過花(hua)生。

5、等待水煮開。撈出桂皮和八角。

6、再放4顆話梅增味(wei)。

7、加入1塊冰糖和(he)適量鹽（約半瓷(ci)勺），調味的時候(hou)嘗(chang)(chang)嘗(chang)(chang)湯汁，比話梅飲料的味道再稍重(zhong)一些就可以了。

8、小(xiao)火繼續(xu)燉煮半小(xiao)時，然(ran)后不開蓋燜半小(xiao)時。

9、冷卻后放入冰箱冷藏，泡得時(shi)間越久，會更入味(wei)。

一、話梅花生是甜的還是咸的

話(hua)梅(mei)花(hua)(hua)生是甜酸帶有微咸的(de)(de)口(kou)味，果(guo)味醇正，濃香爽口(kou)，果(guo)形飽滿(man)，密封好吃不(bu)(bu)完的(de)(de)話(hua)梅(mei)也可以持(chi)續鎖(suo)鮮，不(bu)(bu)會浪費。注意做話(hua)梅(mei)花(hua)(hua)生一定要選咸話(hua)梅(mei)，如果(guo)太甜的(de)(de)會影響花(hua)(hua)生的(de)(de)味道。所(suo)以味道偏咸的(de)(de)臺灣話(hua)梅(mei)是一個不(bu)(bu)錯的(de)(de)選擇。

花生本身就很養胃，而話梅是非常開(kai)胃的(de)，也(ye)是常見的(de)零(ling)(ling)食(shi)，酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)、肉厚干脆、生(sheng)津止渴。這(zhe)兩(liang)者(zhe)搭配(pei)著對(dui)胃是非常好的(de)，而且很多(duo)人平時喜歡吃(chi)零(ling)(ling)食(shi)，但大多(duo)數零(ling)(ling)食(shi)其實(shi)是比較(jiao)上火，所以我們可以用花生(sheng)和話梅(mei)可做菜也(ye)可做零(ling)(ling)食(shi)，話梅(mei)和花生(sheng)搭配(pei)在一起(qi)，酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)又有咸香。