螻蛄蝦和皮皮蝦的區別

1、居住環境

螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，不過螻蛄蝦洞穴是垂直的，而皮皮蝦穴多為(wei)U字形。

2、食性

螻(lou)蛄(gu)蝦(xia)(xia)以藻類(lei)、水生動物(wu)等為(wei)食，是(shi)中上層營養動物(wu)；而皮皮蝦(xia)(xia)則是(shi)底棲動物(wu)，以海藻和其他小型生物(wu)為(wei)食。

3、外形

螻蛄蝦長3-5厘米，外殼(ke)(ke)粗糙，呈(cheng)暗褐色或棕色；而(er)皮皮蝦一般(ban)不超過2厘米，體(ti)長略呈(cheng)圓柱形，外殼(ke)(ke)呈(cheng)半透明的灰白色。

4、口感

皮皮蝦(xia)和(he)(he)螻蛄(gu)(gu)蝦(xia)的(de)味道都很鮮美，螻蛄(gu)(gu)蝦(xia)比(bi)皮皮蝦(xia)更柔軟(ruan)一(yi)些(xie)，鮮香味和(he)(he)甜味更明顯，常見的(de)吃法是清(qing)蒸或(huo)者椒鹽爆炒，也可以用(yong)它的(de)肉做各種(zhong)面食的(de)餡料(liao)。

螻蛄蝦為什么沒人吃

1、文化背景弱

在(zai)很多地方，人們對于蝦(xia)(xia)的(de)觀念來自(zi)于早期的(de)文(wen)化(hua)背(bei)景(jing)，比(bi)如說舉辦蝦(xia)(xia)文(wen)化(hua)節、吃蝦(xia)(xia)僅僅是(shi)日(ri)常(chang)飲食或文(wen)化(hua)沉淀(dian)。如果沒(mei)有文(wen)化(hua)背(bei)景(jing)的(de)支撐，只憑(ping)口感等(deng)營養價(jia)值還不足以讓人們接受這種小型蝦(xia)(xia)類作(zuo)為正餐。

2、體積太小

螻蛄蝦最(zui)大(da)能(neng)長(chang)到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外殼比小龍蝦更(geng)軟，頭胸(xiong)甲(jia)稍(shao)微偏扁，它是屬(shu)于(yu)穴居動物，所以想要見(jian)到螻(lou)蛄蝦，要去淺海沙(sha)底等地帶(dai)，說不(bu)定就能抓到幾只帶(dai)回家嘗(chang)嘗(chang)。

3、市場規模小

螻蛄蝦體型(xing)小(xiao)，市場銷售很難達到大規(gui)模的銷售，在(zai)湖區，它(ta)們(men)有時會成(cheng)為(wei)魚餌或蛇餌使用，以此(ci)來促進水域漁業(ye)的繁(fan)榮。

4、可食用部分少

螻蛄蝦(xia)(xia)富含(han)蝦(xia)(xia)青素，胡蘿卜素、高蛋(dan)白(bai)質，低(di)脂肪，還有大量的(de)礦物鹽等，但鮮味較弱，口(kou)感不佳，需與其他菜(cai)肴搭配。螻蛄蝦(xia)(xia)的(de)肉也非(fei)常少，可以用它的(de)蝦(xia)(xia)肉來做(zuo)面食的(de)餡料。

5、生存環境臟

喜歡生存在臟(zang)污的環境，這也是(shi)它被“踢出”市(shi)場的(de)原(yuan)因之(zhi)一，所以想要食用的(de)話，一定要清洗干凈，一次(ci)性不(bu)能吃(chi)太(tai)多。