螻蛄蝦和皮皮蝦的區別

1、居住環境

螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，不過螻蛄蝦洞穴是垂直的，而皮皮蝦穴多(duo)為U字形。

2、食性

螻蛄蝦以藻(zao)類、水(shui)生動物(wu)等為食，是(shi)中上層營(ying)養動物(wu)；而(er)皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦則是(shi)底棲(qi)動物(wu)，以海(hai)藻(zao)和其他小(xiao)型生物(wu)為食。

3、外形

螻(lou)蛄蝦長3-5厘(li)米，外殼粗糙，呈(cheng)暗褐色或(huo)棕色；而皮皮蝦一(yi)般不超過2厘(li)米，體(ti)長略呈(cheng)圓柱形，外殼呈(cheng)半透明的灰白色。

4、口感

皮皮蝦(xia)和螻蛄(gu)蝦(xia)的(de)(de)味道都很(hen)鮮美，螻蛄(gu)蝦(xia)比皮皮蝦(xia)更(geng)(geng)柔軟一(yi)些(xie)，鮮香味和甜味更(geng)(geng)明(ming)顯，常見(jian)的(de)(de)吃法是清蒸或(huo)者椒鹽(yan)爆炒，也可以用它的(de)(de)肉做各種面(mian)食的(de)(de)餡料。

螻蛄蝦為什么沒人吃

1、文化背景弱

在很多地方，人們對于(yu)(yu)蝦的(de)觀念來自于(yu)(yu)早(zao)期(qi)的(de)文(wen)化背景，比如說舉辦蝦文(wen)化節、吃(chi)蝦僅(jin)僅(jin)是(shi)日常飲(yin)食或(huo)文(wen)化沉淀。如果沒有文(wen)化背景的(de)支撐，只憑口感等(deng)營養價值還不足以讓(rang)人們接(jie)受(shou)這種(zhong)小型蝦類作為(wei)正(zheng)餐。

2、體積太小

螻蛄蝦最大(da)能長到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外殼比小龍蝦更(geng)軟，頭胸甲稍微偏扁，它是屬(shu)于穴居動物(wu)，所以想要見(jian)到(dao)螻蛄蝦，要去淺海沙底等地(di)帶，說不定(ding)就能抓到(dao)幾(ji)只帶回(hui)家嘗(chang)嘗(chang)。

3、市場規模小

螻(lou)蛄蝦體型小，市場銷(xiao)售很難達到大規模的銷(xiao)售，在(zai)湖區(qu)，它(ta)們有時會(hui)成為(wei)魚餌或(huo)蛇餌使用，以此來促進(jin)水(shui)域(yu)漁業的繁榮。

4、可食用部分少

螻(lou)蛄蝦富含蝦青素，胡蘿卜素、高蛋白質，低脂(zhi)肪，還有大量的(de)(de)礦物鹽等，但鮮味較弱，口感(gan)不佳，需(xu)與其他菜肴搭(da)配。螻(lou)蛄蝦的(de)(de)肉也非常少，可以用它的(de)(de)蝦肉來做面(mian)食的(de)(de)餡料(liao)。

5、生存環境臟

喜歡生存在臟污的(de)環(huan)境，這也(ye)是(shi)它被“踢出”市場的(de)原因之一，所以想要食用(yong)的(de)話，一定要清洗干(gan)凈，一次性(xing)不能(neng)吃(chi)太多。