螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中的蛋白質(zhi)、鈣比較豐富，還含有一定的脂肪、磷(lin)、鈉等營養物質(zhi)，可以幫助(zhu)機體(ti)補充部分營養，對(dui)身體(ti)虛(xu)弱(ruo)以及(ji)病后需要調養的人是極好的食物。

2、養血通經

螻(lou)蛄(gu)蝦味甘，性溫，歸肝(gan)(gan)、脾經(jing)(jing)，可養血疏肝(gan)(gan)、理氣通經(jing)(jing)，螻(lou)蛄(gu)蝦具(ju)有養血通經(jing)(jing)的(de)功(gong)效(xiao)，同時還能擴(kuo)張冠狀(zhuang)動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死，可用(yong)于月(yue)經(jing)(jing)不調(diao)、婦女閉經(jing)(jing)等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄蝦(xia)一定要買新鮮的，多用水(shui)洗(xi)幾遍。

2、蒸(zheng)鍋放(fang)水，簾子(zi)上(shang)(shang)放(fang)浸濕的屜布(bu)，把螻蛄蝦均勻放(fang)下，灑兩勺(shao)鹽(yan)，姜切片(pian)鋪(pu)上(shang)(shang)邊(bian)。

3、大火燒開，轉中火蒸10分鐘，變(bian)紅了，香味也飄(piao)出來了。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄(gu)蝦(xia)、蒜、蔥、姜(jiang)、干辣椒、白(bai)糖、鹽、一(yi)品(pin)鮮、雞粉、白(bai)酒

做法：

1、螻蛄蝦多洗(xi)幾遍(bian)，準備蔥姜蒜，辣(la)椒切絲。

2、鍋(guo)中加少許油(you)，蔥姜蒜(suan)爆香，麻辣涮鍋(guo)醬一大勺(shao)(shao)，放糖少許，醬油(you)一勺(shao)(shao)。

3、放螻蛄蝦翻炒，炒到完全變(bian)紅，蓋鍋蓋燜二三分(fen)鐘，加(jia)辣椒(jiao)(jiao)，翻炒至辣椒(jiao)(jiao)變(bian)軟一點(dian)點(dian)，完美出鍋。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒(jiao)粉、鹽(yan)、食(shi)用油、料(liao)酒

做法：

1、螻蛄蝦(xia)洗(xi)凈(jing)控干(gan)水分，去頭，去蝦(xia)線，去好頭蝦(xia)線，放少量(liang)鹽(yan)腌(a)五分鐘，怕腥可(ke)加少量(liang)料酒，后放干(gan)淀(dian)粉調勻(yun)。

2、入油鍋炸至金黃(huang)酥(su)脆撈出。

3、將(jiang)炸(zha)油倒出留一點底(di)油，不用刷鍋(guo)，小火麻椒(jiao)粒爆(bao)香后，加蔥姜蒜椒(jiao)剪段爆(bao)香。

4、加入炸好的螻(lou)蛄蝦，放(fang)生抽鹽胡椒粉(fen)翻(fan)炒片刻(ke)出鍋完成。