螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中(zhong)的(de)(de)蛋白質(zhi)、鈣比較豐富，還含有一(yi)定的(de)(de)脂肪、磷、鈉等營養物質(zhi)，可以(yi)(yi)幫(bang)助機體補充部分營養，對(dui)身體虛弱以(yi)(yi)及病(bing)后需要(yao)調養的(de)(de)人是極(ji)好(hao)的(de)(de)食物。

2、養血通經

螻(lou)蛄(gu)蝦味甘，性溫，歸(gui)肝、脾經(jing)，可(ke)養血(xue)疏肝、理氣(qi)通(tong)經(jing)，螻(lou)蛄(gu)蝦具(ju)有(you)養血(xue)通(tong)經(jing)的功效，同時還(huan)能(neng)擴張(zhang)冠(guan)狀(zhuang)動脈，有(you)利于預防高血(xue)壓及心肌梗(geng)死，可(ke)用于月(yue)經(jing)不調、婦女(nv)閉經(jing)等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻(lou)蛄(gu)蝦(xia)一定要(yao)買新鮮的，多用水洗幾遍。

2、蒸(zheng)鍋放水，簾子上(shang)放浸濕的屜布，把螻蛄(gu)蝦均勻放下(xia)，灑兩勺鹽，姜切片鋪上(shang)邊。

3、大火(huo)燒開，轉中火(huo)蒸10分鐘，變紅了，香味也飄出來了。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、蒜(suan)、蔥、姜、干辣椒、白糖、鹽、一品鮮(xian)、雞粉、白酒

做法：

1、螻蛄蝦(xia)多洗幾遍，準備蔥(cong)姜蒜，辣椒切絲。

2、鍋(guo)中加少(shao)許油，蔥姜蒜爆香，麻辣涮鍋(guo)醬(jiang)一(yi)大勺，放糖少(shao)許，醬(jiang)油一(yi)勺。

3、放(fang)螻蛄蝦翻炒，炒到完(wan)全變(bian)紅，蓋鍋(guo)蓋燜二三分鐘，加辣椒，翻炒至辣椒變(bian)軟(ruan)一點(dian)點(dian)，完(wan)美(mei)出鍋(guo)。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡(hu)椒粉(fen)、鹽、食(shi)用油、料酒

做法：

1、螻蛄蝦(xia)洗凈(jing)控干(gan)(gan)水(shui)分，去(qu)頭，去(qu)蝦(xia)線，去(qu)好頭蝦(xia)線，放少量鹽腌(a)五(wu)分鐘，怕腥可加少量料酒(jiu)，后放干(gan)(gan)淀粉(fen)調(diao)勻(yun)。

2、入(ru)油鍋炸至(zhi)金黃(huang)酥脆撈出。

3、將(jiang)炸(zha)油倒出留一點底油，不(bu)用刷鍋(guo)，小火麻椒粒爆(bao)香(xiang)后，加蔥姜蒜(suan)椒剪段爆(bao)香(xiang)。

4、加入炸好的螻蛄蝦，放生(sheng)抽鹽胡椒(jiao)粉翻(fan)炒片刻出鍋完成(cheng)。