螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中的(de)(de)蛋白質(zhi)、鈣比(bi)較豐富(fu)，還含(han)有一定的(de)(de)脂肪、磷、鈉等營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)，可以(yi)(yi)幫助機體補充(chong)部分(fen)營(ying)養(yang)，對身體虛(xu)弱以(yi)(yi)及病后需要(yao)調養(yang)的(de)(de)人是(shi)極好的(de)(de)食物(wu)。

2、養血通經

螻蛄(gu)蝦(xia)味(wei)甘，性(xing)溫，歸(gui)肝(gan)、脾經，可養血疏肝(gan)、理氣通經，螻蛄(gu)蝦(xia)具有養血通經的功效，同時還能擴張冠狀(zhuang)動脈，有利于預防高血壓及心肌(ji)梗死，可用于月經不調、婦女閉經等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻(lou)蛄蝦(xia)一定要(yao)買新鮮的，多用(yong)水洗幾遍。

2、蒸鍋(guo)放(fang)水，簾子(zi)上(shang)(shang)放(fang)浸濕的屜(ti)布，把(ba)螻蛄蝦均勻放(fang)下，灑兩勺(shao)鹽，姜切片鋪上(shang)(shang)邊。

3、大火燒開，轉中火蒸(zheng)10分(fen)鐘，變紅了，香(xiang)味也(ye)飄出來了。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄(gu)蝦、蒜、蔥、姜、干辣椒(jiao)、白糖、鹽、一品鮮、雞粉、白酒(jiu)

做法：

1、螻蛄(gu)蝦多洗幾(ji)遍，準(zhun)備蔥(cong)姜蒜，辣椒切絲。

2、鍋(guo)(guo)中加少許油，蔥姜蒜爆香，麻辣涮(shuan)鍋(guo)(guo)醬(jiang)一(yi)大勺，放糖(tang)少許，醬(jiang)油一(yi)勺。

3、放(fang)螻蛄(gu)蝦翻炒，炒到完全變紅(hong)，蓋鍋蓋燜(men)二三分鐘，加(jia)辣(la)椒，翻炒至辣(la)椒變軟一點點，完美出鍋。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒粉、鹽(yan)、食用油、料酒

做法：

1、螻蛄蝦洗凈(jing)控干水(shui)分，去頭，去蝦線(xian)，去好頭蝦線(xian)，放少量(liang)鹽(yan)腌五(wu)分鐘，怕腥(xing)可加少量(liang)料酒，后放干淀(dian)粉調(diao)勻。

2、入(ru)油鍋炸至金黃酥(su)脆撈出。

3、將炸油(you)(you)倒出留一點(dian)底(di)油(you)(you)，不用刷鍋(guo)，小(xiao)火麻椒粒(li)爆香后，加蔥(cong)姜蒜(suan)椒剪段爆香。

4、加入炸好的螻蛄蝦，放生抽鹽胡椒粉翻炒片刻出鍋完(wan)成(cheng)。