一、礦鹽是什么鹽

鹽的種類眾多，礦鹽是鹽的一種，那么什么是礦鹽呢？

礦鹽(yan)(yan)，顧名思義，就是(shi)從鹽(yan)(yan)礦開(kai)采(cai)來(lai)的(de)鹽(yan)(yan)，也叫石鹽(yan)(yan)或者巖鹽(yan)(yan)，礦鹽(yan)(yan)是(shi)從地底下(xia)開(kai)采(cai)出來(lai)的(de)鹽(yan)(yan)礦，進行加(jia)工(gong)處(chu)理后形(xing)成的(de)鹽(yan)(yan)，它深埋于地下(xia)100~3000米處(chu)，需經過(guo)鉆井、注水溶解(jie)、抽取加(jia)工(gong)才能制成。由于鉆探技(ji)術及(ji)干燥工(gong)藝(yi)的(de)提升(sheng)，目前礦鹽(yan)(yan)的(de)產量直線上升(sheng)，在食鹽(yan)(yan)市場上與海鹽(yan)(yan)并駕齊驅。

二、礦鹽能吃嗎

可以。

礦(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)也(ye)是食(shi)用(yong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)一(yi)種，與海(hai)(hai)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、湖鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、井鹽(yan)(yan)(yan)(yan)并列，而且和其(qi)他(ta)食(shi)用(yong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)相比(bi)(bi)，礦(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)由于純度好，雜質(zhi)少，更(geng)加精細一(yi)些，食(shi)用(yong)礦(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)人(ren)群也(ye)越來越多(duo)。我(wo)們所(suo)吃的(de)食(shi)用(yong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)從過去以海(hai)(hai)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)為主，逐(zhu)漸發展為礦(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)所(suo)占的(de)份(fen)額越來越大，現在兩者食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)在市場上幾乎(hu)平分(fen)秋色(se)，目前我(wo)國海(hai)(hai)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、礦(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)比(bi)(bi)例大約是46%和44%，剩(sheng)下10%是湖鹽(yan)(yan)(yan)(yan)。

三、礦鹽是怎么形成的

礦(kuang)鹽(yan)(yan)本(ben)質上(shang)也是海(hai)(hai)鹽(yan)(yan)，古代(dai)淺灘海(hai)(hai)水蒸發(fa)留下鹽(yan)(yan)層，這一(yi)巖層是太陽(yang)曬干了海(hai)(hai)水后產生的(de)(de)結晶的(de)(de)海(hai)(hai)鹽(yan)(yan)，因地(di)殼運動被埋入(ru)地(di)下，經(jing)過了億萬年的(de)(de)地(di)質擠壓與地(di)下高溫作用，將地(di)底的(de)(de)礦(kuang)物與海(hai)(hai)鹽(yan)(yan)結合，從而形成了“鹽(yan)(yan)的(de)(de)化石”，即礦(kuang)鹽(yan)(yan)。

四、礦鹽好不好

礦鹽(yan)原料來源(yuan)于深埋的(de)(de)地(di)底巖層，是經歷(li)過遠(yuan)古時期(qi)的(de)(de)鹽(yan)湖(hu)及海水，經過太陽(yang)的(de)(de)曬干蒸發，再歷(li)經上(shang)億年的(de)(de)地(di)質變化(hua)，擠壓融合沉(chen)積而(er)成，最終形成的(de)(de)鹽(yan)化(hua)石，保留了億萬年前的(de)(de)“純粹”，雜質較少，是所有鹽(yan)中最好的(de)(de)。

隨著現代加工技(ji)術的(de)(de)增強，礦鹽在精制后(hou)，氯化鈉的(de)(de)純度更高，鈉離(li)子也會更多，烹飪做菜時(shi)，與食(shi)(shi)材(cai)中的(de)(de)氨基酸相結合，形成谷氨酸鈉，起到提味提鮮的(de)(de)作用，沒有雜味，因此礦鹽很適合作為家用食(shi)(shi)用鹽使用。