一、塑料砧板和木砧板的區別在哪

砧板又叫菜板，是用來切菜的廚房用品，它的材質眾多，其中比較常見的主要有塑料砧板和木砧板兩(liang)(liang)種，那么(me)這兩(liang)(liang)種砧板有什(shen)么(me)區別(bie)呢？

1、材質區別

木(mu)(mu)(mu)(mu)砧(zhen)板是木(mu)(mu)(mu)(mu)制(zhi)的(de)(de)(de)，一(yi)般常見(jian)的(de)(de)(de)主要是白果木(mu)(mu)(mu)(mu)、皂(zao)角(jiao)木(mu)(mu)(mu)(mu)、樺木(mu)(mu)(mu)(mu)或柳(liu)木(mu)(mu)(mu)(mu)制(zhi)成的(de)(de)(de)，部分木(mu)(mu)(mu)(mu)質比(bi)較疏松(song)的(de)(de)(de)菜(cai)板，如楊木(mu)(mu)(mu)(mu)菜(cai)板，硬度不(bu)夠，易開裂，其表(biao)面容易產生刀痕，清(qing)潔不(bu)徹底的(de)(de)(de)話，很容易藏污(wu)納垢，滋生細菌，污(wu)染食物，不(bu)建議使(shi)用。塑料(liao)砧(zhen)板則是采用塑料(liao)制(zhi)成的(de)(de)(de)，主要是以聚丙烯、聚乙烯兩種塑料(liao)，經注射或壓(ya)制(zhi)成型(xing)的(de)(de)(de)。

2、適用領域不同

木砧板(ban)材質很厚(hou)，韌度(du)很強，比較適(shi)合用來(lai)剁(duo)肉或切(qie)一(yi)些堅硬的(de)(de)食物(wu)；塑料(liao)砧板(ban)禁不起大力切(qie)割(ge)，也(ye)不適(shi)合切(qie)油脂量大的(de)(de)食物(wu)，一(yi)般多用來(lai)切(qie)水果、蔬菜等食物(wu)，比較適(shi)合追求方(fang)便(bian)移動(dong)的(de)(de)租(zu)房一(yi)族(zu)使(shi)用。

二、塑料砧板和木砧板哪個好

塑料砧板和木砧板是兩種不同材質的砧板，二(er)者(zhe)各有各的好處，下面(mian)為大家對比分析(xi)一下：

1、塑料砧板的優點

（1）外形(xing)美觀：PE材質(zhi)的(de)塑料砧(zhen)板有多種顏(yan)色(se)可(ke)(ke)供選擇(ze)，顏(yan)色(se)高達6種以上，同時每塊砧(zhen)板還(huan)配有專(zhuan)用的(de)刀具(ju)，不同顏(yan)色(se)的(de)砧(zhen)板可(ke)(ke)用于不同食材。

（2）結實耐(nai)用：家庭使用的塑(su)料(liao)砧板(ban)，30-60mm厚度比較合適，用來剁排骨之類比較硬的食材都(dou)不是(shi)問題(ti)，強度大，使用年限長(chang)。

（3）環保(bao)：相比竹、木等天(tian)然材質，塑料砧板更(geng)加(jia)環保(bao)。

（4）抗(kang)菌效果好：塑(su)料砧板本身具有抗(kang)菌特(te)點，而且它(ta)硬度高，不易(yi)產生劃痕、無縫(feng)隙，因此不容易(yi)滋生細菌。

2、木砧板的優點

（1）密度高，使用起(qi)來牢固，因(yin)為(wei)木質砧板韌性高，所以(yi)切(qie)起(qi)才來比(bi)較有感覺。

（2）取(qu)材天然，比(bi)較(jiao)健康(kang)。

（3）韌(ren)勁(jing)十足，耐得住砍(kan)(kan)砍(kan)(kan)剁剁。

總的來說，塑料砧板和木砧板各有(you)優點(dian)，大(da)家(jia)在選(xuan)(xuan)購的(de)(de)(de)(de)時候(hou)根(gen)據自身(shen)情況去選(xuan)(xuan)擇就好，有(you)需要(yao)的(de)(de)(de)(de)話，也可以(yi)各買一(yi)塊放在家(jia)里，在切肉(rou)類(lei)食品的(de)(de)(de)(de)時候(hou)選(xuan)(xuan)擇木菜(cai)板，切蔬菜(cai)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)使(shi)用塑料菜(cai)板。