一、藍莓干是熱性還是涼性

在中醫觀念中，不同的水果進入體內，會產生寒、熱、溫、涼的作用，因此可以將水果分為：涼性水果和熱性水果，介于二者之間的，則歸屬于平性水果。那么藍莓干是熱性還是涼性呢？

藍莓干屬于藍莓烘干以后形成，還是性涼(liang)食物。

涼性水(shui)果是指性寒的(de)水(shui)果，如(ru)西瓜等。有(you)解燥熱的(de)功效(xiao)，但不能(neng)多吃，否則(ze)對身體有(you)害。夏天的(de)水(shui)果多屬于寒涼性的(de)，比(bi)如(ru)梨(li)和各種瓜類。

二、藍莓干是酸性還是堿性

藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)和(he)(he)藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)干是(shi)(shi)偏堿(jian)性(xing)的(de)(de)，因(yin)為(wei)藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)含(han)有大量(liang)的(de)(de)花(hua)青(qing)素，花(hua)青(qing)素是(shi)(shi)一種水溶性(xing)色(se)(se)素，可(ke)以(yi)隨著細(xi)胞(bao)(bao)液的(de)(de)酸(suan)堿(jian)改變(bian)顏色(se)(se)。細(xi)胞(bao)(bao)液呈酸(suan)性(xing)則偏紅，細(xi)胞(bao)(bao)液呈堿(jian)性(xing)則偏藍(lan)(lan)。藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)呈現藍(lan)(lan)色(se)(se)就是(shi)(shi)因(yin)為(wei)其細(xi)胞(bao)(bao)液的(de)(de)堿(jian)性(xing)使其內所(suo)含(han)的(de)(de)花(hua)青(qing)素呈現藍(lan)(lan)色(se)(se)。但是(shi)(shi)藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)是(shi)(shi)同時具(ju)有酸(suan)性(xing)和(he)(he)堿(jian)性(xing)的(de)(de)。

無機物（除了鋁(lv)和(he)鋅兩種元素）的(de)酸堿性質是(shi)(shi)明(ming)確的(de)，酸性就是(shi)(shi)酸性、堿性就是(shi)(shi)堿性、中性就是(shi)(shi)中性。

有(you)(you)機物則不(bu)(bu)然(ran)，有(you)(you)機物的(de)性(xing)(xing)(xing)質是(shi)由其官(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)能團(tuan)決(jue)定的(de)，不(bu)(bu)含(han)酸堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)能團(tuan)的(de)就呈(cheng)中性(xing)(xing)(xing)、含(han)堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)能團(tuan)的(de)就呈(cheng)堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)、含(han)酸性(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)能團(tuan)的(de)就呈(cheng)酸性(xing)(xing)(xing)、如果同(tong)(tong)時(shi)含(han)有(you)(you)酸性(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)能團(tuan)和堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)能團(tuan)的(de)不(bu)(bu)是(shi)呈(cheng)中性(xing)(xing)(xing)而是(shi)同(tong)(tong)時(shi)呈(cheng)酸性(xing)(xing)(xing)和堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)。比如氨(an)基酸同(tong)(tong)時(shi)含(han)有(you)(you)酸性(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)能團(tuan)羧基和堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)能團(tuan)氨(an)基的(de)就同(tong)(tong)時(shi)呈(cheng)酸性(xing)(xing)(xing)和堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)。