春砂仁的采摘時間

春(chun)砂仁的收獲時間一般7月份開(kai)始，8月份大量(liang)收(shou)(shou)獲，但是(shi)根據不同(tong)地區的(de)(de)氣候(hou)和地理(li)環境的(de)(de)不同(tong)，它的(de)(de)收(shou)(shou)獲時(shi)間(jian)也會(hui)(hui)隨著發生(sheng)一些變化，就(jiu)比如(ru)在一些山區，春砂仁的(de)(de)收(shou)(shou)獲時(shi)間(jian)就(jiu)會(hui)(hui)晚一點，到了9月份的時候(hou)才開始收獲(huo)。

春(chun)砂(sha)仁在移栽定植后(hou)2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉為紫紅色，種內子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正宗春砂仁的(de)價格是(shi)比較昂貴(gui)的(de)，普(pu)通鮮果每公斤價格在300元左(zuo)右，部分優質產區(qu)的鮮果每公斤可達600-800元。

鮮(xian)果采摘回來后，要(yao)馬(ma)上進行烘干(gan)處理，以便長久的保存。烘烤(kao)時要(yao)確保春砂(sha)仁受熱(re)均勻，同時要(yao)控(kong)制火候，慢慢烘烤(kao)。春砂(sha)仁從鮮(xian)果到干(gan)果要(yao)經過5次烘(hong)烤(kao)，每(mei)次烘(hong)烤(kao)完要放置(zhi)一晚(wan)，每(mei)次要烘(hong)烤(kao)七八個(ge)小時，烘(hong)干之后，春(chun)砂(sha)仁每(mei)公斤可賣到1600多元，尤其(qi)是金花坑這個地方出產的春砂仁，被認為是最正宗的，價(jia)格(ge)也更貴(gui)。

備注(zhu)：以上價格來源自(zi)網絡，僅供參考。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春砂(sha)仁(ren)(ren)種(zhong)植三年(nian)打果，五年(nian)豐產(chan)。對(dui)于(yu)生長(chang)環境(jing)也有特定的(de)要(yao)求，需(xu)要(yao)有高大(da)的(de)樹木半遮陰和(he)豐富的(de)水(shui)資源，所以(yi)春砂(sha)仁(ren)(ren)多數(shu)生長(chang)在陡峭的(de)山坡(po)上(shang)，那么打理起來也是難上(shang)加(jia)難。

由于砂仁花的結(jie)(jie)構比較(jiao)特殊，很難實現自然授粉，所(suo)以每(mei)一朵花都(dou)需要人(ren)工授粉。大部分移植到廣西云(yun)南的砂仁已經(jing)改變(bian)了其(qi)生長結(jie)(jie)構，不(bu)需要人(ren)工授粉。

2、產地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。

生產(chan)實(shi)踐證明，用金(jin)花(hua)坑(keng)春(chun)砂(sha)仁(ren)(ren)(ren)的(de)果苗(miao)，移到金(jin)花(hua)坑(keng)以外的(de)地(di)方種植，生產(chan)出來的(de)砂(sha)仁(ren)(ren)(ren)只(zhi)能是(shi)其它(ta)砂(sha)仁(ren)(ren)(ren)，不具(ju)有金(jin)花(hua)坑(keng)春(chun)砂(sha)仁(ren)(ren)(ren)的(de)品質和形狀。

3、古法工藝

另外就(jiu)是春砂仁的(de)烘焙方式，金花(hua)坑春砂仁傳(chuan)承1300多年的(de)古法(fa)烘(hong)焙(bei)工藝(yi)，歷經一場三天(tian)三夜的(de)古法(fa)十二道工序(xu)烘(hong)焙(bei)淬煉，才能讓一顆顆飽滿的(de)春砂仁煥發出全(quan)部能量。

其他產地(di)的砂仁多數采用晾干的方式，功效不能更好地(di)揮發，只(zhi)有(you)經(jing)過古法(fa)十(shi)二道工序烘培(pei)而(er)成的春砂仁干果，熱力的揮發實現(xian)果實內部(bu)的物質轉化，藥效和(he)滋(zi)味(wei)也將濃(nong)縮到極致。