春砂仁的采摘時間

春砂仁(ren)的收獲時間一般7月份(fen)開(kai)始，8月份大(da)量收(shou)獲(huo)(huo)，但是根據(ju)不同地區的(de)氣(qi)候和地理環境(jing)的(de)不同，它的(de)收(shou)獲(huo)(huo)時間也(ye)會(hui)隨著(zhu)發(fa)生一些變化，就比如在一些山(shan)區，春砂仁的(de)收(shou)獲(huo)(huo)時間就會(hui)晚一點，到了9月份的時候才開始收獲。

春砂(sha)仁在(zai)移栽定植后2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉為紫紅色，種內子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正宗春砂仁的(de)(de)價(jia)格是比較昂貴(gui)的(de)(de)，普通鮮果每(mei)公斤價(jia)格在300元(yuan)左右(you)，部分優(you)質產區的鮮(xian)果(guo)每公斤可達(da)600-800元(yuan)。

鮮果(guo)采摘回來后，要(yao)馬上進(jin)行烘干處(chu)理，以便長(chang)久的保存。烘烤時要(yao)確保春砂仁受熱均勻，同時要(yao)控(kong)制火候(hou)，慢慢烘烤。春砂仁從鮮果(guo)到(dao)干果(guo)要(yao)經過5次烘烤，每(mei)(mei)次烘烤完要(yao)放(fang)置一晚，每(mei)(mei)次要(yao)烘烤七八個小時，烘干之(zhi)后(hou)，春砂仁每(mei)(mei)公斤可(ke)賣到1600多元，尤其是(shi)金花坑這個地(di)方出產(chan)的春砂仁，被(bei)認為是(shi)最正宗的，價(jia)格(ge)也更(geng)貴。

備(bei)注：以上(shang)價(jia)格來源(yuan)自網絡，僅供(gong)參考。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春砂(sha)仁種植(zhi)三年打(da)果，五(wu)年豐(feng)產。對(dui)于(yu)生長(chang)環境也有特定的(de)要(yao)求，需要(yao)有高大的(de)樹木半遮陰和豐(feng)富(fu)的(de)水資源(yuan)，所以春砂(sha)仁多數生長(chang)在陡(dou)峭的(de)山坡(po)上，那么打(da)理起來(lai)也是難上加難。

由于砂仁花的結構比(bi)較特殊，很難實(shi)現自(zi)然授(shou)(shou)粉，所以(yi)每(mei)一(yi)朵花都需要(yao)人工(gong)授(shou)(shou)粉。大部分移植到(dao)廣西(xi)云南的砂仁已經(jing)改變了其生長(chang)結構，不需要(yao)人工(gong)授(shou)(shou)粉。

2、產地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。

生產實(shi)踐證明(ming)，用金花坑(keng)春砂仁(ren)(ren)的果苗，移到金花坑(keng)以外的地方種植，生產出來(lai)的砂仁(ren)(ren)只能是其它(ta)砂仁(ren)(ren)，不具(ju)有金花坑(keng)春砂仁(ren)(ren)的品質和形(xing)狀。

3、古法工藝

另外就是春(chun)(chun)砂仁(ren)的烘(hong)焙方式，金花(hua)坑春(chun)(chun)砂仁(ren)傳承1300多年(nian)的(de)古法烘焙工藝，歷經一(yi)場(chang)三天三夜的(de)古法十二道工序烘焙淬煉，才能(neng)讓一(yi)顆顆飽滿的(de)春砂(sha)仁煥發出全部能(neng)量。

其他產地(di)(di)的(de)(de)砂(sha)仁多數采用晾干(gan)的(de)(de)方式，功(gong)效不(bu)能(neng)更好(hao)地(di)(di)揮發，只有經過古法十二道(dao)工(gong)序(xu)烘培(pei)而(er)成的(de)(de)春砂(sha)仁干(gan)果(guo)，熱力的(de)(de)揮發實現(xian)果(guo)實內(nei)部(bu)的(de)(de)物質轉(zhuan)化，藥效和(he)滋味也將(jiang)濃縮到(dao)極致。