一、椴樹蜜和百花蜜的區別是什么

椴樹蜜和百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)都是(shi)常見(jian)的蜜(mi)種(zhong)(zhong)，其(qi)中椴(duan)樹蜜(mi)是(shi)蜜(mi)蜂(feng)(feng)采(cai)(cai)集椴(duan)樹花(hua)蜜(mi)釀制(zhi)成的，主產于東(dong)北、河北、山(shan)東(dong)、山(shan)西、內蒙古(gu)等地，而百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)則是(shi)蜜(mi)蜂(feng)(feng)采(cai)(cai)集多種(zhong)(zhong)植物花(hua)蜜(mi)釀制(zhi)成的，這兩種(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)蜜(mi)的區別主要有：

1、定義不同

椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)(mi)屬(shu)于單(dan)花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，指蜜(mi)(mi)(mi)(mi)蜂采(cai)集椴(duan)樹花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)釀制(zhi)成的蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)；百花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)則屬(shu)于多(duo)花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，指蜜(mi)(mi)(mi)(mi)蜂采(cai)集多(duo)種植物花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)釀制(zhi)成的蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，例如土蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)就(jiu)是中(zhong)蜂采(cai)集山(shan)野(ye)百花釀成的百花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。

2、蜜源不同

椴(duan)樹蜜(mi)的蜜(mi)源是椴(duan)樹科、椴(duan)樹屬落(luo)葉(xie)喬木椴(duan)樹（主要是紫椴(duan)和糠椴(duan)），花期(qi)(qi)6～7月，交錯花期(qi)(qi)可(ke)持續達20～25天；百花蜜(mi)則(ze)至少含有兩種蜜(mi)源，具體蜜(mi)源構成因產地、蜂種、季節(jie)等(deng)不同而不同。

3、性狀不同

椴樹蜜未結(jie)晶時呈粘稠、透明且有(you)光澤的(de)淺(qian)琥(hu)珀(po)色，極(ji)易結(jie)晶，結(jie)晶后呈細膩(ni)潔白的(de)油(you)(you)脂狀(zhuang)；百(bai)花蜜沒有(you)固定的(de)形態(tai)，但多(duo)呈粘稠、有(you)光澤的(de)淺(qian)琥(hu)珀(po)色至深琥(hu)珀(po)色，易結(jie)晶，結(jie)晶后多(duo)呈淺(qian)黃色油(you)(you)脂狀(zhuang)。

4、產地不同

椴(duan)樹蜜(mi)(mi)主產(chan)于東北、河北、山(shan)(shan)東、山(shan)(shan)西、內(nei)蒙(meng)古等地(di)(di)(di)，尤以(yi)完達山(shan)(shan)脈、大(da)興安(an)嶺(ling)、小(xiao)興安(an)嶺(ling)、長白山(shan)(shan)脈等地(di)(di)(di)最集中；百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)的產(chan)地(di)(di)(di)幾乎遍及全(quan)國各地(di)(di)(di)，但凡(fan)有蜜(mi)(mi)蜂生(sheng)存的地(di)(di)(di)方就有百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)出產(chan)。

5、價格不同

椴樹蜜(mi)(mi)和百(bai)花蜜(mi)(mi)的價(jia)格(ge)(ge)不同(tong)，其中(zhong)椴樹蜜(mi)(mi)的價(jia)格(ge)(ge)一(yi)(yi)般30～50元(yuan)(yuan)一(yi)(yi)斤，少(shao)數品質特別好的椴樹蜜(mi)(mi)在80元(yuan)(yuan)以上(shang)；百(bai)花蜜(mi)(mi)的價(jia)格(ge)(ge)一(yi)(yi)般30～300元(yuan)(yuan)一(yi)(yi)斤。具(ju)體價(jia)格(ge)(ge)因蜂種、市(shi)場等不同(tong)而(er)不同(tong)，例如(ru)普通百(bai)花蜜(mi)(mi)一(yi)(yi)般30～60元(yuan)(yuan)一(yi)(yi)斤，土蜂蜜(mi)(mi)一(yi)(yi)般100～300元(yuan)(yuan)一(yi)(yi)斤。

二、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴樹蜜(mi)和(he)百花蜜(mi)對比起來，到底哪個(ge)更好并不能一概而論：

1、從營養方面來看

所有(you)蜂蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)主要成(cheng)分都(dou)(dou)是葡萄(tao)糖和(he)果糖，只是葡萄(tao)糖和(he)果糖的(de)(de)含(han)量(liang)有(you)區別而已，椴樹蜜(mi)(mi)(mi)中(zhong)葡萄(tao)糖和(he)果糖的(de)(de)含(han)量(liang)分別為(wei)32.33%和(he)39.91%左右，而百花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)不管是蜜(mi)(mi)(mi)源的(de)(de)種類(lei)還(huan)是數量(liang)都(dou)(dou)有(you)不確定性，因此在(zai)(zai)成(cheng)分上也存在(zai)(zai)著(zhu)很(hen)多差異(yi)，但總的(de)(de)說來百花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)中(zhong)所含(han)營(ying)養物(wu)質的(de)(de)種類(lei)比椴樹蜜(mi)(mi)(mi)要更為(wei)豐富一些。

2、從功效方面來看

椴(duan)樹蜜(mi)最(zui)主要的(de)功(gong)效是潤(run)腸通(tong)便(bian)和緩解(jie)疲勞(lao)，潤(run)腸通(tong)便(bian)得益于富(fu)含(han)的(de)有機(ji)酸、活性酶等有助(zhu)于食物(wu)(wu)消化(hua)并能顯著(zhu)縮短排(pai)便(bian)時(shi)間，緩解(jie)疲勞(lao)則源于其(qi)富(fu)含(han)的(de)單糖能為機(ji)體補充大(da)量的(de)能量物(wu)(wu)質，而(er)百(bai)花蜜(mi)也有潤(run)腸通(tong)便(bian)和緩解(jie)疲勞(lao)的(de)作(zuo)用，也就是說椴(duan)樹蜜(mi)和百(bai)花蜜(mi)在功(gong)效上其(qi)實并沒什么太大(da)的(de)區別。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的(de)(de)花(hua)香(xiang)味(wei)相對其他蜜(mi)種而(er)言比(bi)較淡，口(kou)感甜潤(run)適(shi)中并(bing)(bing)有輕(qing)微的(de)(de)酸味(wei)，而(er)百花(hua)蜜(mi)的(de)(de)口(kou)感因蜜(mi)源組成不同而(er)有差異(yi)，不能一概而(er)論，但(dan)總體說(shuo)來椴(duan)樹蜜(mi)和百花(hua)蜜(mi)在口(kou)感上并(bing)(bing)沒(mei)有什么明顯的(de)(de)區別，另外不同人在口(kou)感的(de)(de)喜好上也有不同，因此椴(duan)樹蜜(mi)和百花(hua)蜜(mi)單從(cong)口(kou)感上是沒(mei)辦法區分孰優(you)孰劣的(de)(de)。

綜上所述，椴樹蜜(mi)和百花(hua)蜜(mi)孰優(you)孰劣其實并沒有定(ding)(ding)論，因為百花(hua)蜜(mi)本身就有很(hen)多不確定(ding)(ding)因素。