沙一克是什么意思
具有哈爾濱特色的俄式面包——沙一克(ke),又叫塞克(ke),這是俄語的音(yin)譯。
沙(sha)一(yi)克(ke)面包的保(bao)質期有多長?在常溫下,沙(sha)一(yi)克(ke)可以放兩天左右。
沙一克面包吃法
1、直接食用:將準(zhun)備好的沙一克面包(bao)、兒童腸、小番茄、西生(sheng)菜等配菜切丁擺盤,簡單食材(cai)也(ye)能補充多(duo)種營(ying)養(yang)。
2、烤箱炙(zhi)烤:將切(qie)好的(de)沙一克面(mian)包均勻鋪撒(sa)在烤盤(pan)上,小火慢(man)烤5分鐘,烤完后可以(yi)直接食用(yong),口感酥脆,香氣(qi)撲鼻。
3、蘸(zhan)醬食(shi)用:將烤的(de)酥香(xiang)的(de)沙一克面包(bao)等食(shi)材放入沙拉(la)醬,攪(jiao)拌均勻,美味即成(cheng)。
沙一克面包怎么做
1、面團除黃(huang)油鹽奶(nai)酪外(wai)的材料(liao)混合成團至無干粉,靜置水合30分(fen)鐘。
2、靜置后的面(mian)團(tuan)加入鹽、黃油,揉至擴展階(jie)段,密封發酵1小時(shi)左(zuo)右至面(mian)團(tuan)2倍大。
3、面團取出分(fen)割、排氣、滾圓,松弛20分(fen)鐘。
4、松弛后的面團,按照法棍(gun)整形方法,包入(ru)適(shi)量奶酪碎,整成橄欖形,放入(ru)烤盤(pan),放溫暖濕(shi)潤處二次(ci)發酵40分鐘到一個小時。
5、取出(chu)烤(kao)盤,面團撒(sa)干粉,割口,烤(kao)箱(xiang)預熱220℃。
6、面(mian)(mian)團表面(mian)(mian)噴水入烤(kao)箱,220℃烤(kao)15分(fen)鐘,之后轉200℃烤(kao)10~12分(fen)鐘至(zhi)表面(mian)(mian)金黃色即可(ke)。
沙一克面包和大列巴的區別
沙一(yi)克其實就是小(xiao)版的列巴。
大(da)列巴(ba)分兩(liang)種(zhong)(zhong),一(yi)種(zhong)(zhong)是軟列巴(ba),可(ke)以直接掰著吃(chi),一(yi)種(zhong)(zhong)是硬(ying)列巴(ba)外皮堅硬(ying),許(xu)多老(lao)人家喜歡(huan)買硬(ying)列巴(ba)回去(qu)蒸一(yi)下吃(chi)。