亞溝粘豆包哪家最正宗

亞溝(gou)粘豆包是黑龍(long)江省哈(ha)爾濱市阿城(cheng)(cheng)區(qu)(qu)特(te)產(chan)，也(ye)是中國(guo)國(guo)家地理(li)標志產(chan)品，產(chan)地范圍(wei)為黑龍(long)江省哈(ha)爾濱市阿城(cheng)(cheng)區(qu)(qu)亞溝(gou)街(jie)道辦(ban)事處全店村(cun)(cun)(cun)、亞站村(cun)(cun)(cun)、岳(yue)吉村(cun)(cun)(cun)、吉祥(xiang)村(cun)(cun)(cun)、南(nan)平村(cun)(cun)(cun)、高升村(cun)(cun)(cun)、新光(guang)村(cun)(cun)(cun)現轄行政區(qu)(qu)域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外觀呈(cheng)金黃(huang)色，糯(nuo)米粘(zhan)(zhan)豆(dou)包(bao)外觀呈(cheng)乳白色，表面光(guang)滑、皮厚適中、香黏可口、軟滑油潤、糯(nuo)香濃郁、不燒心、不回生，增進食欲，吃(chi)后讓(rang)人欲罷不能，是阿城亞(ya)溝最正宗(zong)的粘(zhan)(zhan)豆(dou)包(bao)。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞(ya)溝粘(zhan)(zhan)(zhan)豆包原料簡單、做(zuo)法(fa)不難，價格也比較便宜(yi)，大黃米粘(zhan)(zhan)(zhan)豆包、玉米粘(zhan)(zhan)(zhan)豆包、糯米粘(zhan)(zhan)(zhan)豆包625gx2包售價32.9元，粘(zhan)豆包4包(bao)【大黃(huang)米625g+玉米625g+糯米(mi)625g+粘糕625g】54.9元。

大黃米、小黃米粘(zhan)豆包(bao)外(wai)觀呈金黃色，玉米粘(zhan)豆包(bao)外(wai)觀呈米黃色，糯(nuo)米粘(zhan)豆包(bao)外(wai)觀呈乳白(bai)色。

備注：以(yi)上價格來源自網(wang)絡(luo)，僅供(gong)參考。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大(da)黃米(mi)、小黃米(mi)、糯米(mi)等原料(liao)發(fa)酵后磨(mo)成(cheng)面漿。

餡料：采(cai)用產(chan)地(di)范圍內生(sheng)產(chan)的(de)蕓豆(dou)(dou)、紅小豆(dou)(dou)、黑豆(dou)(dou)等豆(dou)(dou)類煮制而成(cheng)。

水：產地范(fan)圍內的山泉水，水質符合國家飲用水標準規(gui)定(ding)。

2、做法

選料。

發酵：采用“低(di)溫(wen)發(fa)酵(jiao)工藝”，將米投(tou)入到醒發(fa)池，使用(yong)山(shan)泉水浸泡(pao)，室溫(wen)15-23℃，浸(jin)泡(pao)20-30天，使其(qi)充分發(fa)酵(jiao)。

制(zhi)面：使用水磨，磨制(zhi)到(dao)細膩無粗質后，控水至軟(ruan)硬適(shi)中。

制餡(xian)：精選(xuan)的豆類加入(ru)2～3倍(bei)標(biao)準食用(yong)水(shui)，煮至豆子熟(shu)透(tou)粉(fen)碎(sui)成(cheng)餡，制成(cheng)球狀，冷凍(dong)待(dai)用(yong)。

包制：手工包制。

蒸(zheng)制：蒸(zheng)制7-8分(fen)鐘。