亞溝粘豆包哪家最正宗

亞溝(gou)粘豆包是黑(hei)龍(long)江省哈(ha)爾濱市(shi)阿城(cheng)區特產(chan)，也(ye)是中國國家地理標(biao)志產(chan)品，產(chan)地范圍為黑(hei)龍(long)江省哈(ha)爾濱市(shi)阿城(cheng)區亞溝(gou)街道(dao)辦事(shi)處(chu)全(quan)店村(cun)(cun)(cun)、亞站村(cun)(cun)(cun)、岳(yue)吉(ji)村(cun)(cun)(cun)、吉(ji)祥村(cun)(cun)(cun)、南(nan)平村(cun)(cun)(cun)、高升村(cun)(cun)(cun)、新光村(cun)(cun)(cun)現轄行政區域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外(wai)觀呈金黃色，糯米粘豆(dou)包(bao)外(wai)觀呈乳(ru)白色，表面光(guang)滑、皮厚適中(zhong)、香黏可(ke)口、軟(ruan)滑油潤、糯香濃(nong)郁、不燒心(xin)、不回生(sheng)，增(zeng)進食欲，吃后讓人欲罷不能，是阿城亞溝最正宗的粘豆(dou)包(bao)。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞溝粘豆(dou)包原(yuan)料簡單(dan)、做法(fa)不難(nan)，價格也比較便(bian)宜，大(da)黃米(mi)粘豆(dou)包、玉米(mi)粘豆(dou)包、糯米(mi)粘豆(dou)包625gx2包售(shou)價32.9元(yuan)，粘豆包4包【大黃米625g+玉(yu)米625g+糯米625g+粘(zhan)糕625g】54.9元(yuan)。

大黃(huang)米(mi)、小黃(huang)米(mi)粘豆包外(wai)觀(guan)呈金黃(huang)色(se)，玉米(mi)粘豆包外(wai)觀(guan)呈米(mi)黃(huang)色(se)，糯米(mi)粘豆包外(wai)觀(guan)呈乳白(bai)色(se)。

備注：以(yi)上價格(ge)來源自網(wang)絡，僅供參(can)考。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大黃(huang)米(mi)、小黃(huang)米(mi)、糯(nuo)米(mi)等原料發酵后磨(mo)成面漿(jiang)。

餡料：采(cai)用產地范(fan)圍內生(sheng)產的蕓豆、紅小(xiao)豆、黑豆等豆類煮制而成。

水：產地范圍內(nei)的山泉(quan)水，水質(zhi)符合國家(jia)飲用(yong)水標準規定。

2、做法

選料。

發酵：采用“低溫發(fa)酵(jiao)工藝”，將米投(tou)入到醒發(fa)池，使用(yong)山泉水浸泡，室溫15-23℃，浸泡20-30天，使其充分發酵。

制(zhi)面：使用水(shui)(shui)磨(mo)，磨(mo)制(zhi)到細(xi)膩無粗質后，控水(shui)(shui)至軟硬適中。

制餡：精選(xuan)的豆(dou)類(lei)加入2～3倍標準食用水，煮至豆子熟透粉(fen)碎(sui)成餡，制(zhi)成球狀，冷凍(dong)待用。

包制：手工包制。

蒸(zheng)制(zhi)：蒸(zheng)制(zhi)7-8分鐘(zhong)。