亞溝粘豆包哪家最正宗

亞(ya)溝粘豆包是黑龍江省哈爾(er)濱市(shi)阿(a)城區特產，也是中(zhong)國國家地理標志產品，產地范圍為黑龍江省哈爾(er)濱市(shi)阿(a)城區亞(ya)溝街道辦事處全店(dian)村(cun)、亞(ya)站(zhan)村(cun)、岳吉村(cun)、吉祥村(cun)、南平村(cun)、高升村(cun)、新光村(cun)現轄行政區域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外(wai)觀呈(cheng)(cheng)金黃色，糯米粘(zhan)豆包(bao)(bao)外(wai)觀呈(cheng)(cheng)乳(ru)白(bai)色，表面(mian)光滑、皮厚適中(zhong)、香黏(nian)可口、軟滑油潤(run)、糯香濃郁、不燒(shao)心、不回生(sheng)，增進(jin)食欲，吃后(hou)讓人(ren)欲罷不能，是阿(a)城亞(ya)溝(gou)最正宗的粘(zhan)豆包(bao)(bao)。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞(ya)溝粘豆(dou)包原(yuan)料簡(jian)單、做(zuo)法(fa)不難(nan)，價格也比(bi)較便宜(yi)，大黃米(mi)(mi)粘豆(dou)包、玉米(mi)(mi)粘豆(dou)包、糯米(mi)(mi)粘豆(dou)包625gx2包售(shou)價32.9元，粘豆包4包【大黃米(mi)625g+玉(yu)米625g+糯米625g+粘糕625g】54.9元(yuan)。

大黃米(mi)、小黃米(mi)粘(zhan)豆包外觀呈金黃色，玉米(mi)粘(zhan)豆包外觀呈米(mi)黃色，糯米(mi)粘(zhan)豆包外觀呈乳白(bai)色。

備(bei)注：以(yi)上價格來源(yuan)自(zi)網絡，僅(jin)供參考。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大(da)黃米、小黃米、糯(nuo)米等(deng)原料發(fa)酵(jiao)后磨成面漿。

餡料：采用產地范圍(wei)內生(sheng)產的蕓豆(dou)、紅小豆(dou)、黑(hei)豆(dou)等豆(dou)類煮制而成。

水：產地范圍內的山泉水，水質符(fu)合國(guo)家飲用水標準(zhun)規定。

2、做法

選料。

發酵：采用“低溫發酵工藝”，將米(mi)投入到醒發池(chi)，使(shi)用山泉水浸泡，室溫15-23℃，浸泡20-30天，使(shi)其充分發(fa)酵。

制面(mian)：使用水(shui)磨，磨制到(dao)細膩無(wu)粗質后，控水(shui)至軟硬(ying)適中。

制餡：精(jing)選的豆類加入2～3倍標準食(shi)用水，煮至豆子熟透粉碎成餡，制成球(qiu)狀，冷凍待用。

包制：手工包制。

蒸制：蒸制7-8分鐘。