哈爾濱干腸好吃嗎

哈爾濱紅腸早已名滿天下，哈爾濱干腸也后來居來，它是哈爾濱最好吃的香腸之一。

顧名思義，干(gan)(gan)腸(chang)就(jiu)是將(jiang)肉(rou)灌好(hao)的香(xiang)腸(chang)通(tong)過風干(gan)(gan)等步驟，讓(rang)其脫去多(duo)余(yu)等水份，成為(wei)風干(gan)(gan)后的香(xiang)腸(chang)。熏干(gan)(gan)腸(chang)的表(biao)面如用畜類腸(chang)衣則呈紅褐色(se)，如用棉布包裹(guo)肉(rou)餡(xian)則呈白(bai)色(se)，存(cun)放久后有鹽霜。肉(rou)餡(xian)紅潤(run)，切(qie)片光亮下觀看較為(wei)透明(ming)。形狀為(wei)直柱形，有條狀皺紋，質(zhi)地干(gan)(gan)而柔，肉(rou)餡(xian)充填(tian)均(jun)勻，無氣孔，切(qie)斷面光潤(run)，略(lve)帶胡椒香(xiang)味和(he)辣(la)味。

不同于(yu)傳統哈(ha)爾濱(bin)(bin)紅腸(chang)(chang)，哈(ha)爾濱(bin)(bin)干(gan)(gan)腸(chang)(chang)沒有(you)了(le)濃郁的(de)蒜香味和果木熏香，而更多的(de)是(shi)酒(jiu)香甘甜(tian)的(de)味道，這(zhe)就(jiu)和干(gan)(gan)腸(chang)(chang)制作的(de)原(yuan)料和工藝有(you)關了(le)。為了(le)保證干(gan)(gan)腸(chang)(chang)的(de)口感和風干(gan)(gan)發酵，其中就(jiu)放入少許的(de)白(bai)酒(jiu)，加(jia)入的(de)目的(de)當然是(shi)為了(le)提(ti)味增(zeng)香的(de)。其實(shi)不止哈(ha)爾濱(bin)(bin)干(gan)(gan)腸(chang)(chang)，很多地方在做香腸(chang)(chang)的(de)時(shi)候都會加(jia)入一些白(bai)酒(jiu)，增(zeng)香是(shi)其主要的(de)目的(de)。

由于風干后的香腸比較硬，空口吃起來會非常的有嚼勁，不需要加入任何多余的食材，空口吃起來就能像吃零食一樣(yang)。香甜回甘的(de)(de)味道很適合下酒，所以在哈(ha)爾(er)濱不(bu)少人(ren)家會(hui)更多的(de)(de)買干(gan)腸。

哈爾濱干腸多少錢一斤

秋林里道斯旗艦店(dian)干腸50g*10支(zhi)售(shou)價123.84元，裕昌食品旗艦店風干(gan)腸300g售(shou)價59.9元，冰城(cheng)索菲亞(ya)旗(qi)艦店(dian)干腸500g售價69元。

備注：以上價格來(lai)源自網(wang)絡(luo)，僅(jin)供參考。

哈爾濱干腸可以放多久

干(gan)(gan)(gan)腸是黑龍江哈爾濱的(de)一種特產，比較有(you)名(ming)的(de)有(you)哈爾濱肉聯干(gan)(gan)(gan)腸、秋林干(gan)(gan)(gan)腸、商委(wei)干(gan)(gan)(gan)腸、傳(chuan)人干(gan)(gan)(gan)腸、農大干(gan)(gan)(gan)腸、達生干(gan)(gan)(gan)腸等，風干(gan)(gan)(gan)腸常溫一般能放兩(liang)個月左右，冷凍保存(cun)可以6-12個月(yue)。干腸是一種腌制(zhi)食品，不易滋生細菌(jun)和微生物，可長期保(bao)存，如果放在冷凍環境中，可以保(bao)存更(geng)長時間。