哈爾濱干腸好吃嗎

哈爾濱紅腸早已名滿天下，哈爾濱干腸也后來居來，它是哈爾濱最好吃的香腸之一。

顧(gu)名思義，干腸(chang)(chang)就(jiu)是(shi)將肉灌好的香(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)通過風干等步(bu)驟，讓其脫去多余(yu)等水份，成為(wei)風干后(hou)的香(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)。熏干腸(chang)(chang)的表面(mian)如用(yong)畜類(lei)腸(chang)(chang)衣則(ze)呈紅褐色，如用(yong)棉(mian)布包裹肉餡則(ze)呈白色，存(cun)放久后(hou)有鹽(yan)霜(shuang)。肉餡紅潤，切片光亮(liang)下(xia)觀看較為(wei)透明。形(xing)狀為(wei)直柱(zhu)形(xing)，有條狀皺紋，質地干而柔，肉餡充填均勻，無(wu)氣孔(kong)，切斷面(mian)光潤，略帶胡(hu)椒香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)和辣味(wei)。

不(bu)同于傳統(tong)哈(ha)(ha)爾濱(bin)紅腸，哈(ha)(ha)爾濱(bin)干(gan)腸沒有了(le)濃郁的(de)(de)蒜香味(wei)和(he)果木熏香，而更多的(de)(de)是酒(jiu)香甘(gan)甜的(de)(de)味(wei)道，這就和(he)干(gan)腸制作的(de)(de)原料和(he)工藝(yi)有關了(le)。為(wei)了(le)保(bao)證干(gan)腸的(de)(de)口感和(he)風(feng)干(gan)發(fa)酵，其(qi)(qi)中就放入少許的(de)(de)白(bai)酒(jiu)，加(jia)入的(de)(de)目的(de)(de)當然是為(wei)了(le)提(ti)味(wei)增(zeng)香的(de)(de)。其(qi)(qi)實不(bu)止哈(ha)(ha)爾濱(bin)干(gan)腸，很多地方在做(zuo)香腸的(de)(de)時(shi)候都會加(jia)入一(yi)些白(bai)酒(jiu)，增(zeng)香是其(qi)(qi)主(zhu)要的(de)(de)目的(de)(de)。

由于風干后的香腸比較硬，空口吃起來會非常的有嚼勁，不需要加入任何多余的食材，空口吃起來就能像吃零食一樣。香甜(tian)回(hui)甘的(de)味道很適(shi)合下酒，所以在哈爾濱不(bu)少人家會更(geng)多的(de)買干腸。

哈爾濱干腸多少錢一斤

秋林里(li)道(dao)斯(si)旗艦店干(gan)腸50g*10支售價123.84元，裕昌食品旗艦店風干(gan)腸300g售價59.9元，冰城(cheng)索(suo)菲亞旗艦(jian)店干腸500g售價69元。

備(bei)注：以上價格來源自網絡，僅供參考。

哈爾濱干腸可以放多久

干(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)是黑龍江(jiang)哈爾濱的(de)一種特產，比較有名(ming)的(de)有哈爾濱肉(rou)聯干(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)、秋林干(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)、商(shang)委干(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)、傳人干(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)、農大干(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)、達(da)生干(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)等，風干(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)常溫一般(ban)能(neng)放兩個月(yue)左(zuo)右(you)，冷凍保存可以6-12個月。干(gan)腸是一種腌(a)制(zhi)食品，不易滋生細菌和微生物，可(ke)(ke)長期保(bao)存，如果放在冷凍環境中，可(ke)(ke)以保(bao)存更長時間(jian)。