哈爾濱干腸好吃嗎

哈爾濱紅腸早已名滿天下，哈爾濱干腸也后來居來，它是哈爾濱最好吃的香腸之一。

顧(gu)名思(si)義(yi)，干腸(chang)(chang)就(jiu)是將(jiang)肉灌好(hao)的香(xiang)腸(chang)(chang)通(tong)過風(feng)(feng)干等步驟，讓其脫去多余等水份，成(cheng)為風(feng)(feng)干后(hou)(hou)的香(xiang)腸(chang)(chang)。熏干腸(chang)(chang)的表面如用(yong)畜類腸(chang)(chang)衣則(ze)呈紅(hong)褐色(se)，如用(yong)棉布(bu)包裹肉餡(xian)則(ze)呈白色(se)，存放(fang)久后(hou)(hou)有鹽霜。肉餡(xian)紅(hong)潤，切片光(guang)亮下觀看較為透明。形(xing)狀(zhuang)為直柱形(xing)，有條狀(zhuang)皺紋(wen)，質地干而柔，肉餡(xian)充填均勻，無氣(qi)孔，切斷面光(guang)潤，略帶胡(hu)椒香(xiang)味和辣(la)味。

不同于傳統哈(ha)爾濱紅腸(chang)(chang)(chang)，哈(ha)爾濱干(gan)腸(chang)(chang)(chang)沒(mei)有(you)了(le)濃郁的(de)(de)(de)蒜香(xiang)(xiang)(xiang)味和(he)果木熏香(xiang)(xiang)(xiang)，而更(geng)多的(de)(de)(de)是酒香(xiang)(xiang)(xiang)甘(gan)甜的(de)(de)(de)味道(dao)，這就和(he)干(gan)腸(chang)(chang)(chang)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)原料和(he)工(gong)藝有(you)關(guan)了(le)。為了(le)保證干(gan)腸(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)口(kou)感和(he)風干(gan)發酵，其(qi)中就放入(ru)少許的(de)(de)(de)白(bai)酒，加(jia)入(ru)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)當然是為了(le)提味增香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)。其(qi)實不止哈(ha)爾濱干(gan)腸(chang)(chang)(chang)，很多地方在做香(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)時候都會加(jia)入(ru)一些(xie)白(bai)酒，增香(xiang)(xiang)(xiang)是其(qi)主(zhu)要的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。

由于風干后的香腸比較硬，空口吃起來會非常的有嚼勁，不需要加入任何多余的食材，空口吃起來就能像吃零食一樣(yang)。香甜(tian)回甘(gan)的味道很適合下酒，所以在哈爾濱不(bu)少人家會更多(duo)的買干(gan)腸(chang)。

哈爾濱干腸多少錢一斤

秋林里道斯旗艦店干(gan)腸50g*10支售(shou)價123.84元(yuan)，裕昌食品(pin)旗艦店(dian)風干腸300g售價59.9元，冰城(cheng)索菲亞旗(qi)艦店干腸500g售(shou)價69元(yuan)。

備注：以(yi)上(shang)價格來源(yuan)自網絡，僅供參考(kao)。

哈爾濱干腸可以放多久

干腸(chang)(chang)(chang)(chang)是黑龍江哈(ha)爾濱的(de)一種(zhong)特(te)產，比較有名(ming)的(de)有哈(ha)爾濱肉聯干腸(chang)(chang)(chang)(chang)、秋林干腸(chang)(chang)(chang)(chang)、商委干腸(chang)(chang)(chang)(chang)、傳人(ren)干腸(chang)(chang)(chang)(chang)、農(nong)大干腸(chang)(chang)(chang)(chang)、達生干腸(chang)(chang)(chang)(chang)等(deng)，風干腸(chang)(chang)(chang)(chang)常溫(wen)一般能放兩個月左右，冷凍保存可以6-12個月。干腸是一種(zhong)腌制食品，不易滋生細菌和(he)微生物，可長期(qi)保存，如果(guo)放在冷凍環境中，可以保存更(geng)長時間。