哈爾濱三鮮餃子怎么樣

三鮮水餃是哈爾濱冬季餐桌上的一道必備佳肴，以其鮮香多汁、美味無窮而受到食客們的喜愛。水餃的皮薄餡嫩，選用當季新鮮的三鮮為餡料，經過巧妙搭配和獨特的包法，使得每一個水餃都鮮美可口。水餃在煮熟后，湯汁四溢，讓人(ren)垂涎欲滴，在哈爾濱(bin)的寒冷(leng)冬日，一(yi)份熱騰(teng)騰(teng)的三鮮水(shui)餃不僅填(tian)飽(bao)了(le)肚子，更是給(gei)人(ren)帶來了(le)溫(wen)馨的呵護(hu)。

三(san)鮮(xian)水餃的餡料分地三(san)鮮(xian)、樹三(san)鮮(xian)、水三(san)鮮(xian)。地三(san)鮮(xian)即蠶(can)豆、莧菜(cai)、黃瓜（一說是(shi)莧菜(cai)、元麥，蠶(can)豆，也有說是(shi)莧菜(cai)、蠶(can)豆、蒜苗）；樹三(san)鮮(xian)即櫻桃(tao)、枇杷、杏子(zi)(zi)（一說是(shi)梅子(zi)(zi)、杏子(zi)(zi)、櫻桃(tao)，也有說是(shi)梅子(zi)(zi)、櫻桃(tao)、香椿頭）；水三(san)鮮(xian)即海螄、河(he)鲀、鰣魚(yu)（一說是(shi)鰣魚(yu)、鯧魚(yu)、黃魚(yu)，也有說是(shi)鰣魚(yu)、銀魚(yu)、子(zi)(zi)鱭魚(yu)）。這類三(san)鮮(xian)四季(ji)都可以在市場上(shang)買(mai)到，但(dan)應節氣享(xiang)受(shou)這些美食或(huo)許更多一些樂趣。

哈爾濱三鮮餃子哪家好吃

哈爾濱最(zui)早(zao)的三鮮餃子館是開設于1912年(nian)的(de)【范記獨一處】，20世紀20年代就已(yi)名冠哈埠(bu)，享譽(yu)關內外，吸引著來自全國各地(di)食客(ke)們。

老(lao)范記(ji)餃(jiao)子坐落于哈埠美食(shi)天堂老(lao)道外，一邁進門，撲面而(er)來的，便是那份只屬于國營飯店那歷(li)史感：老(lao)胡同、老(lao)飯館、老(lao)面案、老(lao)主任、老(lao)味(wei)道。

半個(ge)多過(guo)去(qu)(qu)(qu)了(le)(le)，老(lao)(lao)范(fan)記餃子(zi)依然堅守著一(yi)間傳(chuan)奇(qi)飯館本來的(de)模樣。來到(dao)老(lao)(lao)范(fan)記餃子(zi)，就(jiu)仿佛走到(dao)了(le)(le)歷(li)史深(shen)處，回到(dao)了(le)(le)遙遠(yuan)的(de)過(guo)去(qu)(qu)(qu)，回到(dao)了(le)(le)兒時(shi)的(de)家，回到(dao)了(le)(le)生命中吃第一(yi)口餃子(zi)的(de)時(shi)刻，也(ye)還(huan)原了(le)(le)記憶深(shen)處久(jiu)久(jiu)揮之(zhi)不(bu)去(qu)(qu)(qu)最能打動心靈的(de)味道。

與哈爾濱滿大街的「餃子王」、「XX水(shui)餃(jiao)」等餃(jiao)子館花樣繁多的菜式比起來，老(lao)范記餃(jiao)子顯得格外另類：老(lao)范記餃(jiao)子只供(gong)應一(yi)種水(shui)餃(jiao)，那便是傳承百年(nian)的三鮮水(shui)餃(jiao)。

如果你(ni)是一(yi)個糾結于(yu)餃子(zi)樣式的(de)食客，大可先行放(fang)松，把你(ni)對于(yu)其他(ta)餃子(zi)餡的(de)執著(zhu)暫時放(fang)一(yi)邊，試(shi)試(shi)老范(fan)記的(de)三(san)鮮餡餃子(zi)，因為這(zhe)餃子(zi)只一(yi)口便可征服你(ni)的(de)味蕾(lei)，直擊你(ni)心(xin)靈的(de)最(zui)深(shen)處。

老范記的(de)三(san)鮮(xian)水餃以海米(mi)、干貝(bei)、蝦籽入餡兒，鮮(xian)味厚重、咸(xian)香饒(rao)舌、汁(zhi)水豐(feng)潤，不用蘸(zhan)任何調料便滿(man)口留香，回味悠長。

餃(jiao)子餡兒經過3個小時的(de)純手工(gong)活餡兒打湯(tang)，傳統(tong)工(gong)藝制(zhi)作(zuo)，因(yin)為制(zhi)作(zuo)工(gong)藝繁瑣，所以，為了確保(bao)每(mei)位前來就(jiu)(jiu)餐的(de)食客(ke)吃到的(de)都是一百年前的(de)匠人味道，餃(jiao)子(zi)是限量供應的(de)，來晚了就(jiu)(jiu)吃不到了。