哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老廚家(jia)是哈爾濱最(zui)有名的(de)鍋包肉店之(zhi)一，深(shen)受外地人的(de)喜(xi)愛。鍋包肉的(de)食材配合十分(fen)講究，每一道菜品都有嚴格的(de)要求(qiu)。簡單的(de)配菜，金黃酥脆(cui)的(de)外皮(pi)，嫩滑(hua)的(de)肉質(zhi)，都讓人回味(wei)無(wu)窮(qiong)。不論(lun)冬(dong)夏，門(men)口總是排(pai)起了長隊，這也是鍋包肉品質(zhi)的(de)最(zui)佳見證(zheng)。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好(hao)吃，鍋包肉(rou)更是一絕(jue)。每一塊(kuai)大小均勻的(de)(de)鍋包肉(rou)，剛出鍋時顏色(se)誘人，炸至金黃酥脆(cui)的(de)(de)外皮(pi)下(xia)，是肉(rou)質(zhi)軟嫩、酸甜可口的(de)(de)好(hao)滋味。張包鋪的(de)(de)鍋包肉(rou)吸引著哈爾濱(bin)人和(he)外地游客，成為(wei)了老道外的(de)(de)一道亮麗風(feng)景線。

3、玉氏滋味坊

玉氏滋味坊以其特(te)色的(de)(de)(de)黃(huang)桃(tao)鍋(guo)包肉受到廣泛(fan)歡(huan)迎。酸酸甜甜的(de)(de)(de)黃(huang)桃(tao)鍋(guo)包肉讓人胃口大開，口感上外(wai)酥里(li)嫩，肉塊鮮嫩多汁。無論(lun)是鍋(guo)包肉的(de)(de)(de)外(wai)皮(pi)還是黃(huang)桃(tao)的(de)(de)(de)口感，都能讓人體驗到一種(zhong)清新的(de)(de)(de)美味。

4、劉氏知音酒樓

劉氏(shi)知音酒樓(lou)的(de)鍋包肉(rou)(rou)(rou)也(ye)非常受歡(huan)迎。這里的(de)鍋包肉(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)質細嫩，酸甜口的(de)糖醋汁包裹(guo)著每(mei)一片肉(rou)(rou)(rou)片，讓(rang)人(ren)贊不(bu)絕口。店內獨特(te)的(de)醇厚滋味(wei)讓(rang)人(ren)食欲大開。

5、張二清真小吃

張二(er)清真小吃成立于(yu)1991年，是哈爾濱老店之一。這(zhe)里的(de)鍋包肉以牛肉為主，炸至糊(hu)糊(hu)的(de)肉塊(kuai)口感獨(du)特，軟糯而不失口感，讓(rang)人贊嘆(tan)不已。

6、毛毛熏肉大餅

位于(yu)中央大(da)街附近的毛毛熏肉(rou)大(da)餅，店(dian)面雖(sui)小(xiao)卻整(zheng)潔干凈。鍋(guo)包肉(rou)大(da)塊肉(rou)片炸至外焦里(li)嫩(nen)，酸甜度以酸為主，每(mei)一口都讓(rang)人心滿意(yi)足。

7、老仁義酒樓

道外(wai)的老仁義酒(jiu)樓以民族(zu)風情的鍋(guo)包肉(rou)聞名，鍋(guo)包肉(rou)采(cai)用牛肉(rou)制作，肉(rou)質細膩而不(bu)帶筋(jin)。外(wai)酥里(li)嫩(nen)的口感和透明的面(mian)粉讓人贊(zan)不(bu)絕口。

哈爾濱(bin)的(de)鍋包肉(rou)店眾多(duo)，每家(jia)(jia)店鋪(pu)都(dou)有其獨特的(de)口味和(he)特色，讓人難(nan)以抉擇哪家(jia)(jia)更好。但是(shi)，無論是(shi)哪家(jia)(jia)店鋪(pu)，正宗的(de)鍋包肉(rou)都(dou)必須要(yao)有金黃(huang)酥脆的(de)外皮和(he)嫩滑多(duo)汁(zhi)的(de)肉(rou)質。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一般飯店普遍用八(ba)寸(cun)的盤(pan)子裝菜，八(ba)寸(cun)的盤(pan)子按(an)照英尺算，直徑為20.32厘米。就拿(na)鍋包(bao)肉(rou)(rou)這道菜(cai)來說，一般都是(shi)用豬外(wai)脊(ji)肉(rou)(rou)，后丘肉(rou)(rou)也可以，主(zhu)要必須得瘦肉(rou)(rou)，八寸盤子正常要給八兩肉(rou)(rou)，肉(rou)(rou)片通常應該切成(cheng)7厘米(mi)長、5厘米寬、0.5厘米厚，因為(wei)這么(me)個(ge)大小(xiao)的肉(rou)片，做出來的鍋包肉(rou)，外酥里嫩的效(xiao)果最佳。按(an)照這個(ge)標(biao)準，八兩肉(rou)一般能(neng)切(qie)13至15片之間(jian)吧，所以一盤鍋(guo)包肉(rou)有幾(ji)塊(kuai)一般不會差太多。

按照豬脊肉18塊(kuai)錢一(yi)斤來(lai)算，18元×0.8斤＝14.4元。這是肉的成本，然后還要算上調料(liao)、配(pei)料(liao)等，按(an)照1.6元(yuan)。14.4元+1.6＝16元。也(ye)就是說，一盤鍋包肉的成本在16塊錢左右，鑒(jian)于各地(di)區物價不同，一(yi)盤鍋包肉根據菜量多(duo)少售價在38元至58元之間，還是(shi)合理的(de)。當然也要分店(dian)面大小(xiao)(xiao)，同樣的(de)一盤鍋(guo)包肉在小(xiao)(xiao)飯店(dian)賣(mai)58元基本就到頂了，要是在大酒店(dian)，58元只是起步價。

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