哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老廚家(jia)是哈爾濱(bin)最有名(ming)的(de)(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)包肉店之一，深受外(wai)地(di)人(ren)的(de)(de)(de)(de)喜愛。鍋(guo)(guo)包肉的(de)(de)(de)(de)食材配合(he)十分講究(jiu)，每一道菜品都有嚴格的(de)(de)(de)(de)要求。簡單的(de)(de)(de)(de)配菜，金黃(huang)酥脆的(de)(de)(de)(de)外(wai)皮，嫩滑(hua)的(de)(de)(de)(de)肉質，都讓(rang)人(ren)回味無窮(qiong)。不論冬夏，門口總是排起(qi)了長隊，這也是鍋(guo)(guo)包肉品質的(de)(de)(de)(de)最佳見證。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好吃，鍋包肉(rou)更是(shi)一(yi)絕。每一(yi)塊大(da)小均勻的(de)(de)鍋包肉(rou)，剛出鍋時顏色誘人(ren)，炸至金黃酥脆的(de)(de)外皮(pi)下，是(shi)肉(rou)質(zhi)軟(ruan)嫩、酸甜(tian)可口的(de)(de)好滋味。張(zhang)包鋪(pu)的(de)(de)鍋包肉(rou)吸(xi)引著哈爾濱(bin)人(ren)和外地游客(ke)，成為了老(lao)道外的(de)(de)一(yi)道亮(liang)麗風景(jing)線。

3、玉氏滋味坊

玉氏滋味坊以其特色的黃(huang)桃(tao)鍋包肉受到廣泛歡迎。酸酸甜甜的黃(huang)桃(tao)鍋包肉讓人胃口(kou)大開，口(kou)感(gan)上外酥(su)里嫩，肉塊(kuai)鮮嫩多汁。無論是(shi)鍋包肉的外皮還是(shi)黃(huang)桃(tao)的口(kou)感(gan)，都能讓人體驗到一種清(qing)新的美(mei)味。

4、劉氏知音酒樓

劉氏(shi)知音酒樓的鍋包肉(rou)也非常受(shou)歡迎。這里的鍋包肉(rou)肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩，酸(suan)甜口的糖醋汁包裹著每一片肉(rou)片，讓(rang)(rang)人(ren)贊不絕(jue)口。店內獨特的醇厚滋味讓(rang)(rang)人(ren)食欲大開。

5、張二清真小吃

張(zhang)二清真小吃成立于1991年，是哈爾濱老(lao)店之一。這里的(de)鍋包肉以牛(niu)肉為主，炸至糊糊的(de)肉塊口感獨特，軟糯而不失口感，讓人贊嘆不已。

6、毛毛熏肉大餅

位于中央(yang)大街附近的毛毛熏肉(rou)大餅，店(dian)面雖(sui)小卻(que)整潔干凈。鍋包(bao)肉(rou)大塊肉(rou)片炸至外焦里嫩，酸甜(tian)度以酸為主，每一口都讓(rang)人(ren)心(xin)滿意足。

7、老仁義酒樓

道外的(de)老仁義酒樓以民族(zu)風(feng)情(qing)的(de)鍋包(bao)肉聞名，鍋包(bao)肉采用牛肉制作，肉質(zhi)細(xi)膩而不(bu)帶(dai)筋。外酥(su)里嫩的(de)口感和透明的(de)面粉(fen)讓人贊不(bu)絕(jue)口。

哈(ha)爾濱的(de)鍋包肉(rou)(rou)店(dian)(dian)眾多，每家(jia)店(dian)(dian)鋪都有其獨特的(de)口味和特色(se)，讓(rang)人難以抉擇哪(na)家(jia)更好(hao)。但是(shi)(shi)，無論(lun)是(shi)(shi)哪(na)家(jia)店(dian)(dian)鋪，正宗的(de)鍋包肉(rou)(rou)都必須要有金(jin)黃(huang)酥脆的(de)外皮和嫩滑多汁的(de)肉(rou)(rou)質(zhi)。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一般飯店普遍用八(ba)寸的盤子裝(zhuang)菜，八(ba)寸的盤子按(an)照英尺算(suan)，直徑為(wei)20.32厘米。就拿鍋包肉(rou)這道(dao)菜來說，一般(ban)都是用(yong)豬外脊肉(rou)，后丘(qiu)肉(rou)也可以，主(zhu)要必須得(de)瘦肉(rou)，八(ba)(ba)寸盤子正常要給八(ba)(ba)兩肉(rou)，肉(rou)片通(tong)常應該切成7厘(li)米長、5厘(li)米寬、0.5厘米(mi)厚，因為這么個(ge)大小的肉片，做出(chu)來(lai)的鍋包肉，外酥里(li)嫩的效果(guo)最佳。按(an)照這個(ge)標準，八兩肉一般能切13至15片(pian)之間吧，所(suo)以一(yi)盤鍋包肉有幾塊一(yi)般不(bu)會差太多(duo)。

按照豬脊肉18塊錢(qian)一斤(jin)來算，18元×0.8斤＝14.4元(yuan)。這(zhe)是(shi)肉的成(cheng)本，然后(hou)還要算上調料(liao)、配料(liao)等(deng)，按照1.6元。14.4元(yuan)+1.6＝16元。也就是說，一盤(pan)鍋包肉的成本在16塊錢左右，鑒于(yu)各地區物價不同，一(yi)盤鍋包肉根(gen)據(ju)菜量多少售價在38元至(zhi)58元(yuan)之間，還是合(he)理的(de)。當然(ran)也要(yao)分(fen)店(dian)面大小，同樣(yang)的(de)一盤鍋(guo)包肉在小飯店(dian)賣(mai)58元基本就到(dao)頂了，要是在大酒店(dian)，58元只是起步價(jia)。

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