熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體的做(zuo)法如下：

食(shi)材：大馬哈魚、蔥、姜、香(xiang)(xiang)菜、精鹽、料酒、味精、白糖、油(you)、耗油(you)、香(xiang)(xiang)油(you)、生抽。

步驟(zou)：1、將大(da)馬哈魚洗凈，沿脊背片(pian)開，蔥(cong)切(qie)(qie)段(duan)，姜切(qie)(qie)片(pian)，香(xiang)菜切(qie)(qie)段(duan)。

2、將改(gai)刀(dao)后的大馬(ma)哈魚用姜片、蔥段、香菜段、精鹽、白糖、料(liao)酒、生(sheng)抽(chou)、味精、香油，腌制(zhi)20分鐘左右。

3、將腌好的魚上屜蒸10分鐘左右取出(chu)。熏鍋內加入白糖，將魚擺在箅子上，放(fang)入熏鍋內，加熱熏3-5分鐘，取出(chu)改刀即成。

熏魚的功效和作用

1、熏魚中含有(you)較(jiao)多的(de)(de)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸，有(you)利于人體血(xue)液的(de)(de)循環，不僅對于治(zhi)療心血(xue)管(guan)疾病(bing)有(you)著(zhu)很(hen)大的(de)(de)幫助，而(er)且還能降低膽固醇(chun)。

2、熏魚(yu)中還含有較多的(de)硒元素，不僅可以起到抗衰老養顏的(de)功效還能對于腫(zhong)瘤有一定(ding)的(de)預防作用。