熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其(qi)具體的(de)做(zuo)法如下：

食材：大馬哈魚、蔥、姜、香(xiang)菜、精鹽、料酒、味精、白(bai)糖、油(you)、耗油(you)、香(xiang)油(you)、生抽。

步(bu)驟：1、將大馬哈魚洗凈，沿脊背(bei)片開，蔥切(qie)段，姜(jiang)切(qie)片，香(xiang)菜切(qie)段。

2、將改(gai)刀后的(de)大馬哈魚用姜片(pian)、蔥段、香(xiang)菜段、精鹽、白糖(tang)、料酒、生抽、味精、香(xiang)油，腌(a)制20分鐘左右。

3、將腌好的魚上屜蒸10分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右取出。熏鍋內(nei)加(jia)入(ru)白(bai)糖，將魚擺在箅子上，放入(ru)熏鍋內(nei)，加(jia)熱熏3-5分(fen)鐘(zhong)，取出改刀即成。

熏魚的功效和作用

1、熏魚(yu)中含有(you)(you)較多的(de)不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸，有(you)(you)利于人體(ti)血(xue)液的(de)循環，不(bu)僅對于治療心血(xue)管疾病有(you)(you)著很大的(de)幫助(zhu)，而(er)且還(huan)能降低(di)膽固醇。

2、熏魚中還(huan)含有較多的(de)硒元素，不(bu)僅可以起到抗衰老養(yang)顏(yan)的(de)功效還(huan)能(neng)對于腫瘤有一定(ding)的(de)預(yu)防作用。