熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體的做(zuo)法(fa)如下：

食材：大馬哈(ha)魚、蔥、姜、香菜、精鹽、料酒(jiu)、味精、白糖(tang)、油(you)、耗油(you)、香油(you)、生抽。

步驟：1、將大馬哈(ha)魚洗凈，沿脊背片(pian)開，蔥切段(duan)，姜切片(pian)，香菜切段(duan)。

2、將改刀(dao)后的大馬哈魚用姜(jiang)片、蔥(cong)段(duan)、香菜段(duan)、精鹽、白糖(tang)、料酒、生抽、味精、香油，腌(a)制20分(fen)鐘(zhong)左右。

3、將(jiang)腌(a)好(hao)的魚上屜蒸(zheng)10分(fen)鐘(zhong)左右取出。熏(xun)鍋內(nei)加入白糖(tang)，將(jiang)魚擺在箅子(zi)上，放入熏(xun)鍋內(nei)，加熱熏(xun)3-5分(fen)鐘(zhong)，取出改(gai)刀即成。

熏魚的功效和作用

1、熏魚(yu)中含有較多的(de)不飽和脂肪酸(suan)，有利(li)于人體血(xue)液的(de)循環，不僅對于治療(liao)心血(xue)管疾(ji)病有著(zhu)很大的(de)幫助，而且還能降低膽固醇。

2、熏魚(yu)中還含(han)有較多的硒元(yuan)素，不僅(jin)可以(yi)起到抗衰老養顏的功效還能對于(yu)腫瘤有一定(ding)的預防(fang)作(zuo)用。