哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅油(you)鍋(guo)底全部由四川中央廚房，嚴(yan)格(ge)按照原料(liao)配比(bi)炒制運送而來，鍋(guo)底一次性使用，牛油(you)與數十種中草(cao)藥混合的麻(ma)辣滋味(wei)香而不燥越煮越濃，再配合用母(mu)雞、大骨、鯽魚吊(diao)出的清鮮(xian)骨湯，兼(jian)具了勁爽的重口(kou)味(wei)和養生的小清新(xin)，他(ta)家酥肉也很不錯，建議吃(chi)油(you)碟(die)不吃(chi)麻(ma)醬，因為麻(ma)醬普遍反映(ying)有一點咸。

2、壹家海派老火鍋

裝修非常細致，連走線都是用花瓶(ping)裝的，他家主打豬(zhu)肚雞(ji)鍋，也(ye)有尋常的鴛鴦鍋與養生鍋底，手切(qie)羊肉(rou)(rou)口(kou)(kou)感勁道(dao)，嫩牛肉(rou)(rou)口(kou)(kou)感細嫩，大片牛肉(rou)(rou)大口(kou)(kou)滿足感，蝦滑、蝦肉(rou)(rou)清晰(xi)可(ke)見，口(kou)(kou)感Q彈，貢菜(cai)造型別致、量足，蘸料麻(ma)醬很香(xiang)，油碟口感很清爽，值(zhi)得推(tui)薦(jian)。

3、攬香老火鍋

很有特色的火鍋店，書(shu)香氣(qi)濃郁，悅耳幽靜清(qing)新的樂曲環繞，各色分明的餐桌，精(jing)致精(jing)心(xin)擺設著(zhu)的小件(jian)賞(shang)心(xin)悅目，給人一(yi)種(zhong)舒適的感(gan)受，食物也是(shi)精(jing)致可(ke)口(kou)，推(tui)薦手工牛(niu)肉丸，味道濃郁有彈力，入口(kou)飄香，總體感(gan)覺不錯，只是(shi)小貴(gui)但值得推(tui)薦。

4、天順源火鍋

哈爾濱唯一的(de)一家天順源(yuan)火(huo)鍋店(dian)，正(zheng)宗的(de)回民(min)餐廳，來(lai)吃火(huo)鍋的(de)人(ren)特別多，都要等位才可(ke)以(yi)，環境很優雅大氣，肉質比較純，很好吃，麻醬(jiang)也很特別，上來(lai)一塊自己(ji)卸的(de)那種(zhong)，味道挺(ting)好，還有酸奶也值得(de)一嘗。

5、炭火樓

從(cong)事(shi)20多年的東北傳統火鍋店，很難想象，所謂的夏天火鍋淡(dan)季(ji)，在他家就像是旺季(ji)，從下午5點到后(hou)半夜2點，火爆程度只能用(yong)驚訝來形容，肉品實在，品質又(you)高，足(zu)(zu)斤足(zu)(zu)兩，非常適合東北人的口(kou)味。

6、如一坊豆撈

開(kai)了很(hen)多(duo)年了，店面很(hen)大很(hen)大可提供多(duo)種包房，燈光很(hen)好(hao)，看上去很(hen)敞亮，推(tui)薦(jian)他家招牌金湯(tang)鍋(guo)，老湯(tang)做的(de)很(hen)好(hao)喝，服務特別細心，他家的(de)菠蘿餅(bing)也非常(chang)好(hao)吃，肉品種類(lei)多(duo)且非常(chang)新鮮。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類

任(ren)何肉(rou)都適(shi)合放在火(huo)鍋里，牛肉(rou)、豬肉(rou)和(he)羊肉(rou)最(zui)好事先切成薄片(pian)，這些肉(rou)一般涮個幾秒鐘就可(ke)以吃(chi)了，午餐肉(rou)、火(huo)腿腸等切厚片(pian)。

2、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一(yi)種是像魚(yu)丸這樣的(de)(de)(de)半成品海鮮，魚(yu)一(yi)般(ban)都是切成薄片，魷(you)魚(yu)和(he)(he)墨魚(yu)新鮮的(de)(de)(de)和(he)(he)干的(de)(de)(de)都可(ke)以(yi)，可(ke)以(yi)給(gei)火鍋(guo)湯增加獨特的(de)(de)(de)鮮味，魚(yu)丸本(ben)身就已經是熟的(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)不用煮太久。

3、蔬菜類

海鮮和(he)肉是(shi)(shi)火(huo)鍋(guo)(guo)的主(zhu)角，但(dan)是(shi)(shi)沒有蔬菜(cai)的火(huo)鍋(guo)(guo)是(shi)(shi)不(bu)完整(zheng)的，蔬菜(cai)不(bu)僅(jin)可以解(jie)膩，還能豐富湯的口感。

4、菌菇類

香菇這(zhe)類大一點(dian)的菇最好(hao)對半切再丟到火鍋里，大概3-4分鐘(zhong)才能煮熟，金針菇很容易熟，大(da)概30秒左右(you)就可以了(le)。

5、豆制品

豆(dou)制(zhi)品含有豐(feng)富的(de)營(ying)養，富含鈣(gai)和(he)蛋白質，口感也很獨特。

6、主食類

如果(guo)怕吃不飽(bao)，可以用剩下的湯煮粉(fen)面。