旁遮普族主要吃什么

旁(pang)遮普族的主(zhu)(zhu)食是(shi)小麥、大(da)米和乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)，主(zhu)(zhu)要(yao)居住地(di)(di)旁(pang)遮普邦(bang)是(shi)印度乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)人均(jun)使用量最高的地(di)(di)區之一(yi)，可知，乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)對旁(pang)遮普人飲食的重要(yao)。

旁(pang)遮(zhe)普(pu)族的(de)(de)(de)日(ri)常(chang)主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)是薄餅(bing)，這(zhe)種薄餅(bing)由粗面粉(fen)制(zhi)成(cheng)，口感獨特，另一種常(chang)見的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)是抓飯，主(zhu)(zhu)(zhu)要成(cheng)分是大米和牛(niu)油、牛(niu)羊肉，這(zhe)體現(xian)了他(ta)們(men)對肉類的(de)(de)(de)熱愛。在菜肴(yao)方面，土(tu)豆(dou)、洋蔥和西(xi)紅柿是常(chang)備的(de)(de)(de)蔬(shu)菜，搭配上(shang)(shang)豐富的(de)(de)(de)牛(niu)羊肉，構成(cheng)了他(ta)們(men)餐桌上(shang)(shang)的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)(zhu)菜，他(ta)們(men)善于(yu)運用各種香料(liao)，為食(shi)物增添濃郁的(de)(de)(de)風味，這(zhe)是他(ta)們(men)飲(yin)食(shi)的(de)(de)(de)一大特點。在飲(yin)品(pin)選擇上(shang)(shang)，旁(pang)遮(zhe)普(pu)人有一款傳統的(de)(de)(de)特色(se)飲(yin)品(pin)——奶茶，這款奶茶以紅茶為基礎，加入(ru)牛(niu)奶和(he)白(bai)砂糖，調制出香甜順(shun)滑的(de)口感，是他們日(ri)常生活中不(bu)可或缺的(de)一部分(fen)。

旁遮普族特色美食有哪些

1、坦都里烤雞

在旁(pang)(pang)遮普(pu)菜肴之中，常常使(shi)用一種名(ming)為坦(tan)都里的(de)(de)泥爐(lu)碳烤(kao)爐(lu)來進行烤(kao)炙，其中最著名(ming)的(de)(de)一道菜便是坦(tan)都里烤(kao)雞，這種烤(kao)雞經(jing)過香料腌(a)制再入坦(tan)都里烤(kao)爐(lu)烤(kao)炙，外香里嫩非常美味，是代(dai)表旁(pang)(pang)遮普(pu)風味的(de)(de)特(te)色菜肴。

2、菠蘿蜜香米飯

金黃的米飯之中有新鮮的菠蘿蜜，搭(da)配松子和豆角(jiao)咖喱(li)。在泰國有一種甜(tian)點是在菠蘿(luo)蜜之中夾糯(nuo)米，吃起來香(xiang)味濃厚口感軟糯(nuo)，而(er)這一份香(xiang)米飯(fan)則有著完全不一樣的口感，同樣使用了菠蘿(luo)蜜，但卻是清爽香(xiang)辣的味道，香(xiang)辣鮮甜(tian)。

3、扁豆咖喱

扁(bian)豆咖(ka)喱混合(he)了五種不同扁(bian)豆：紅扁(bian)豆、黑扁(bian)豆、綠豆、鷹嘴豆和馬粟豆，然后(hou)再(zai)加上小菠菜制(zhi)成的(de)(de)咖(ka)喱，之中咖(ka)喱營養豐(feng)富，幾(ji)乎嘗不出辣味，而具有濃郁的(de)(de)豆香，口感細軟綿甜，還帶(dai)著烤炙的(de)(de)炭火味道。

4、奶糕

奶糕(gao)(gao)是(shi)用煉乳和糖(tang)進行(xing)熬制而成的(de)一(yi)(yi)種的(de)甜點，因(yin)為本身為乳白色(se)，好(hao)(hao)似(si)雪(xue)一(yi)(yi)樣，可(ke)以根據(ju)喜(xi)好(hao)(hao)加(jia)入(ru)不(bu)同的(de)配料(liao)令其色(se)彩豐富，如綠色(se)的(de)開心(xin)果綠茶奶糕(gao)(gao)，紅色(se)的(de)無(wu)花(hua)果棗子奶糕(gao)(gao)，吃起來(lai)似(si)乎在(zai)吃濃(nong)郁有嚼勁(jing)的(de)軟奶酪糖(tang)。