嘉興粽(zong)(zong)子(zi)是浙(zhe)江嘉興特色傳統(tong)名點。以(yi)糯而不(bu)糊(hu)，肥而不(bu)膩，香糯可口(kou)，咸甜適(shi)中而著稱(cheng)。尤以(yi)鮮(xian)肉粽(zong)(zong)最為出(chu)名，被譽(yu)為“粽(zong)(zong)子(zi)之(zhi)王”。嘉興粽(zong)(zong)子(zi)因其(qi)滋味鮮(xian)美，攜帶、食(shi)用方便而備(bei)受廣大旅(lv)游(you)者厚愛，有“東(dong)方快餐”之(zhi)稱(cheng)。

嘉興粽子很好吃，入口鮮美，肥而不膩并且還有一股濃郁的肉香味，讓你回味無窮。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子后，方知浙江嘉興的地名。

嘉興粽子有十幾種口味，常見的嘉興粽子餡有蛋黃肉粽、豆沙粽、鮮肉粽、雞肉粽、八寶粽、紅棗粽、板栗粽等等。

浙江(jiang)嘉興(xing)(xing)粽(zong)子從(cong)選料、制作到烹煮(zhu)都有(you)獨到之處。米(mi)要上等白(bai)糯米(mi)，肉(rou)(rou)(rou)從(cong)豬(zhu)后(hou)腿精選。在包(bao)嘉興(xing)(xing)粽(zong)子時習慣在瘦肉(rou)(rou)(rou)里放塊肥肉(rou)(rou)(rou)，而且(qie)把肥肉(rou)(rou)(rou)燒的(de)很爛(lan)，粽(zong)子煮(zhu)熟(shu)后(hou)，肥肉(rou)(rou)(rou)的(de)油滲(shen)入到糯米(mi)中，因此撥開后(hou)有(you)濃郁(yu)的(de)肉(rou)(rou)(rou)香，且(qie)味道肥而不(bu)膩(ni)。詳細>>

嘉興粽(zong)子作(zuo)為一種(zhong)端午(wu)節民(min)俗(su)食(shi)品，粽(zong)子在嘉興一帶流播的(de)歷史，至遲可以追溯到明(ming)代(dai)。而且，隨著民(min)間(jian)習(xi)俗(su)的(de)傳承發展，粽(zong)子的(de)制作(zuo)技藝也日漸成熟。到了清代(dai)，嘉興民(min)間(jian)在清明(ming)、端午(wu)節食(shi)粽(zong)的(de)習(xi)俗(su)更為具體豐富(fu)。

除了傳統習俗對嘉興粽子的流播產生重要影響外，嘉興地區悠久燦爛的點心文化也推動了粽子制作技藝的發展。嘉興粽子受“嘉湖細點”茶食的制作技藝影響頗深。明朝中葉，東吳西浙，飲食豐富奢華，嘉興湖州一帶的茶食品種豐盛而且做得十分精巧細膩，被稱為“嘉湖細點”，馳名江南。至清朝末期，茶食品種之多不可勝數，粽子就是其中的代表之一。詳細>>

嘉興粽子在全國都很有名，不過也很貴，平均6塊錢一個，可以買包裝好的，一袋六個，各種口味都有，也可到專賣店吃現做的，當然如果不方便去嘉興的話，網上也有品牌旗艦店。

1、注意(yi)店鋪(pu)是(shi)否有資質，粽子(zi)(zi)是(shi)否有生產(chan)許可(ke)證，那些宣稱手工制作的粽子(zi)(zi)，不要購買，安全衛生不能保證。

2、注意粽子的產(chan)品信(xin)息(xi)(xi)是否完整，要(yao)有廠址、生產(chan)日期、保(bao)質期、聯(lian)系電(dian)話、商標、生產(chan)許可證編號等信(xin)息(xi)(xi)，如果信(xin)息(xi)(xi)不全或者信(xin)息(xi)(xi)模糊的不要(yao)購買。

3、Mai goo編(bian)輯建議選擇大品牌的嘉(jia)興粽子(zi)，質量更(geng)有保障，安全(quan)衛(wei)生(sheng)做的更(geng)好，大廠家生(sheng)產(chan)的粽子(zi)都是在無(wu)菌車(che)間操作，更(geng)衛(wei)生(sheng)。

4、多看看其他買家的評價，如果大部分人都認可，一般都不錯。詳細>>

網上(shang)買的(de)(de)(de)(de)嘉興粽子(zi)和超市買的(de)(de)(de)(de)粽子(zi)一(yi)(yi)樣(yang)，都是(shi)熟的(de)(de)(de)(de)，粽子(zi)如果是(shi)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)話(hua)很難保(bao)(bao)存，而(er)且里面的(de)(de)(de)(de)米會很容易(yi)腐爛，所(suo)以(yi)一(yi)(yi)般都是(shi)煮熟以(yi)后(hou)晾涼了，再用真空包裝起來，這(zhe)樣(yang)保(bao)(bao)存時間會更(geng)(geng)長。煮熟的(de)(de)(de)(de)嘉興粽子(zi)，一(yi)(yi)方面可(ke)以(yi)起到(dao)殺(sha)菌的(de)(de)(de)(de)作用，另一(yi)(yi)方面可(ke)以(yi)更(geng)(geng)好的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)存。

雖然說網上買的嘉興粽子都是熟的，但是經過真空包裝以后，里面的粽子也會顯得有點硬，所以在拿到以后要經過處理后再吃，味道會更美味。

網上(shang)買的嘉興(xing)(xing)粽子最簡單的食用方法就(jiu)是(shi)水(shui)(shui)煮(zhu)著吃(chi)，燒一鍋熱(re)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)的量(liang)要能(neng)沒過(guo)嘉興(xing)(xing)粽子，水(shui)(shui)開(kai)后(hou)，把粽子直(zhi)接(jie)放(fang)水(shui)(shui)里煮(zhu)上(shang)18到20分鐘，就(jiu)可以享(xiang)用美(mei)食了(le)。

如果不想水煮也可以蒸著吃(chi)，同(tong)樣煮一(yi)鍋水，把(ba)嘉興(xing)粽(zong)子放在蒸屜(ti)上(shang)，水開后蒸上(shang)20分鐘就可以了(le)。

如果想快速的吃上嘉興粽子，可以用微波爐加熱，只需5分鐘就好。詳細>>

心血管病患者、老人和兒童、胃腸道病患者、糖尿病患者最好不食或少食嘉興粽子。

1、寒性蔬菜水果

嘉興(xing)粽子和寒(han)性的蔬菜水(shui)果（如西(xi)瓜、冬(dong)瓜）一(yi)起(qi)吃，容易(yi)刺(ci)激到(dao)腸胃，從而(er)引起(qi)腹痛、腹瀉的癥(zheng)狀。

2、寒冷食物

寒冷的食物會導致胃腸功能減(jian)弱，影響食物消化，尤其對于吃嘉興粽子的人來說更(geng)容(rong)易(yi)導致消化不良(liang)。

3、高鹽食物

嘉興粽(zong)子的(de)(de)鈉含量(liang)比較高(gao)(gao)，在食(shi)用時(shi)應盡量(liang)避免與高(gao)(gao)鹽含量(liang)的(de)(de)食(shi)物同食(shi)，腎臟和高(gao)(gao)血壓患者尤(you)其(qi)需要注意(yi)。

4、油炸食物

嘉興(xing)粽子和油炸(zha)食(shi)物(wu)都難以消(xiao)化，如果(guo)同食(shi)，會加重腸胃(wei)道的負(fu)擔(dan)，更(geng)容易造(zao)成消(xiao)化不良。

1、盡量少吃

嘉興粽子是糯(nuo)米制作的，粘性比較(jiao)大，吃(chi)多(duo)了不(bu)容易消化，并由此產生胃酸分泌增多(duo)、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，所以不(bu)可貪食，盡量少吃(chi)。

2、要熱著吃

吃冷了的嘉興(xing)粽(zong)子(zi)會加重腸(chang)胃的消化負擔，所以mai goo小(xiao)編建(jian)議嘉興(xing)粽(zong)子(zi)最好是熱(re)著吃，尤其是加了油脂、肉、蛋黃的粽(zong)子(zi)更(geng)要(yao)熱(re)著吃。

3、搭配水果一起吃

嘉興粽子和水(shui)果(guo)一起吃(chi)有(you)利于幫助腸(chang)胃的潤動，避(bi)免因為吃(chi)粽子而導致的消化(hua)不良的情況(kuang)，但注意不要吃(chi)寒涼的水(shui)果(guo)。

4、臨睡前不要食用

嘉興粽子難以消化，如果睡覺之前吃(chi)會(hui)很容易導致慢性胃病、胃潰瘍的產生(sheng)。

如果是生的嘉興(xing)粽子，短時(shi)間內能吃完可以(yi)用保鮮袋把粽子裝起(qi)(qi)來(lai)，密封后放(fang)進冰箱(xiang)里冷藏。如果要(yao)長時(shi)間保存，就要(yao)放(fang)冷凍層(ceng)，但不能直接冷凍，也要(yao)用保鮮膜包(bao)起(qi)(qi)來(lai)，密封后放(fang)進冰箱(xiang)冷凍室。

如果(guo)是煮熟(shu)的(de)嘉興粽(zong)(zong)子(zi)，在(zai)1~2天內能吃(chi)完(wan)，可以放(fang)(fang)在(zai)煮粽(zong)(zong)子(zi)的(de)水里(li)浸泡著，放(fang)(fang)在(zai)陰(yin)涼(liang)(liang)通風的(de)地方即(ji)可。如果(guo)短時間(jian)內吃(chi)不完(wan)，就需要用保鮮(xian)袋把熟(shu)粽(zong)(zong)子(zi)裝起來，密封后放(fang)(fang)冰箱冷(leng)藏或冷(leng)凍(dong)保存。冷(leng)凍(dong)保存時需要在(zai)鍋里(li)加(jia)入(ru)適量清(qing)水，加(jia)入(ru)一勺鹽，大火煮開，把熟(shu)的(de)涼(liang)(liang)粽(zong)(zong)子(zi)放(fang)(fang)進水里(li)泡5分鐘，撈出(chu)后瀝干，用保鮮(xian)袋裝好，密封后放(fang)(fang)冰箱冷(leng)凍(dong)。

如(ru)果(guo)是購買的(de)真空(kong)包裝的(de)嘉(jia)興粽子，可以放(fang)在陰涼通風處，或者冰箱的(de)冷(leng)藏或冷(leng)凍室保存。

新鮮的嘉興粽子建議盡早吃完，放冰箱冷藏(zang)可以保存3-5天左右。

速凍(dong)的(de)嘉興粽(zong)子對冷凍(dong)的(de)條件(jian)要(yao)求(qiu)比較高(gao)，需(xu)要(yao)在零下18度保存，保質期一般在120-180天左右。

真(zhen)空包裝的嘉興(xing)粽(zong)子(zi)很大(da)程度上隔(ge)絕了細菌繼續(xu)繁殖的可能性，可以在常溫下(xia)保存，保質期一般在3個月到一年(nian)。

如果(guo)嘉興粽子吃起來有(you)一股酸(suan)味(wei)(wei)或(huo)是(shi)其(qi)它異味(wei)(wei)，同時(shi)還伴有(you)餿味(wei)(wei)、發黃變(bian)色、發霉、長(chang)毛等情(qing)況，說明(ming)粽子已經變(bian)質，不宜繼(ji)續食用(yong)，否則(ze)可能會引(yin)起身體(ti)不適。

如果是生的嘉興粽子，短時間內能吃完可以用保鮮(xian)袋把粽子裝起來(lai)，密(mi)封后放進冰箱里(li)冷(leng)藏。如果要長時間保存(cun)，就(jiu)要放冷(leng)凍(dong)層，但不能直(zhi)接冷(leng)凍(dong)，也要用保鮮(xian)膜(mo)包起來(lai)，密(mi)封后放進冰箱冷(leng)凍(dong)室。

如果是煮熟(shu)的(de)嘉興(xing)粽子，在(zai)1~2天內能吃完(wan)，可以(yi)放(fang)在(zai)煮粽子的(de)水(shui)里浸泡(pao)著，放(fang)在(zai)陰(yin)涼(liang)通風的(de)地(di)方(fang)即可。如果短時(shi)間內吃不完(wan)，就需要(yao)用保(bao)鮮袋把熟(shu)粽子裝起來，密(mi)封(feng)后(hou)放(fang)冰箱冷藏或(huo)冷凍(dong)保(bao)存。冷凍(dong)保(bao)存時(shi)需要(yao)在(zai)鍋里加入(ru)適(shi)量清(qing)水(shui)，加入(ru)一勺鹽，大火煮開(kai)，把熟(shu)的(de)涼(liang)粽子放(fang)進(jin)水(shui)里泡(pao)5分鐘，撈出后(hou)瀝(li)干，用保(bao)鮮袋裝好，密(mi)封(feng)后(hou)放(fang)冰箱冷凍(dong)。

如果是購買的(de)真空(kong)包裝的(de)嘉興粽子，可以放在陰(yin)涼通風處(chu)，或(huo)者冰箱的(de)冷藏或(huo)冷凍室(shi)保存。

如(ru)果(guo)是生的嘉興(xing)粽(zong)子(zi)，短時間內能吃完可以(yi)用保鮮(xian)袋把(ba)粽(zong)子(zi)裝起(qi)來，密封后放進冰(bing)箱里冷藏。如(ru)果(guo)要(yao)長時間保存，就要(yao)放冷凍(dong)層，但不能直(zhi)接(jie)冷凍(dong)，也要(yao)用保鮮(xian)膜(mo)包起(qi)來，密封后放進冰(bing)箱冷凍(dong)室。

如(ru)果是(shi)煮(zhu)熟的嘉興粽(zong)子(zi)，在1~2天內能吃完(wan)，可(ke)以放在煮(zhu)粽(zong)子(zi)的水(shui)里(li)浸泡著，放在陰涼通風的地方即可(ke)。如(ru)果短時間內吃不完(wan)，就需要(yao)用保(bao)鮮(xian)袋把熟粽(zong)子(zi)裝起(qi)來，密封后(hou)放冰箱(xiang)冷(leng)藏或冷(leng)凍保(bao)存(cun)。冷(leng)凍保(bao)存(cun)時需要(yao)在鍋里(li)加入適量清水(shui)，加入一(yi)勺鹽，大火煮(zhu)開，把熟的涼粽(zong)子(zi)放進水(shui)里(li)泡5分鐘(zhong)，撈出后(hou)瀝干，用保(bao)鮮(xian)袋裝好，密封后(hou)放冰箱(xiang)冷(leng)凍。

如果是購買的真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)的嘉興粽子，可以放在陰涼通風處，或者冰箱(xiang)的冷藏或冷凍室保存。