嘉興(xing)粽子是浙(zhe)江嘉興(xing)特色傳統名(ming)點。以糯(nuo)而(er)不(bu)(bu)糊，肥(fei)而(er)不(bu)(bu)膩(ni)，香(xiang)糯(nuo)可口(kou)，咸甜適(shi)中而(er)著稱。尤以鮮肉粽最為出名(ming)，被譽為“粽子之(zhi)王”。嘉興(xing)粽子因其滋味鮮美，攜帶(dai)、食用(yong)方(fang)便而(er)備受廣大(da)旅游者厚愛，有“東方(fang)快餐”之(zhi)稱。

嘉興粽子很好吃，入口鮮美，肥而不膩并且還有一股濃郁的肉香味，讓你回味無窮。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子后，方知浙江嘉興的地名。

嘉興粽子有十幾種口味，常見的嘉興粽子餡有蛋黃肉粽、豆沙粽、鮮肉粽、雞肉粽、八寶粽、紅棗粽、板栗粽等等。

浙江嘉(jia)興粽(zong)子(zi)從選料、制作到烹(peng)煮都(dou)有(you)獨到之處。米要上等白糯米，肉(rou)(rou)從豬后(hou)腿精選。在包嘉(jia)興粽(zong)子(zi)時習慣在瘦(shou)肉(rou)(rou)里放塊肥肉(rou)(rou)，而且把肥肉(rou)(rou)燒的很(hen)爛，粽(zong)子(zi)煮熟后(hou)，肥肉(rou)(rou)的油滲入到糯米中，因(yin)此撥開后(hou)有(you)濃郁的肉(rou)(rou)香，且味(wei)道肥而不膩。詳細>>

嘉(jia)興粽(zong)子作為一(yi)種(zhong)端(duan)午節(jie)民(min)俗(su)食品(pin)，粽(zong)子在嘉(jia)興一(yi)帶(dai)流(liu)播的歷史，至遲可(ke)以追(zhui)溯(su)到明代。而(er)且，隨著民(min)間習(xi)俗(su)的傳承發展，粽(zong)子的制作技藝也日漸成熟(shu)。到了清代，嘉(jia)興民(min)間在清明、端(duan)午節(jie)食粽(zong)的習(xi)俗(su)更為具體豐富。

除了傳統習俗對嘉興粽子的流播產生重要影響外，嘉興地區悠久燦爛的點心文化也推動了粽子制作技藝的發展。嘉興粽子受“嘉湖細點”茶食的制作技藝影響頗深。明朝中葉，東吳西浙，飲食豐富奢華，嘉興湖州一帶的茶食品種豐盛而且做得十分精巧細膩，被稱為“嘉湖細點”，馳名江南。至清朝末期，茶食品種之多不可勝數，粽子就是其中的代表之一。詳細>>

嘉興粽子在全國都很有名，不過也很貴，平均6塊錢一個，可以買包裝好的，一袋六個，各種口味都有，也可到專賣店吃現做的，當然如果不方便去嘉興的話，網上也有品牌旗艦店。

1、注(zhu)意店鋪是否有資質，粽子(zi)是否有生(sheng)產(chan)許(xu)可證，那些宣稱手工制作的(de)粽子(zi)，不要購買，安(an)全(quan)衛生(sheng)不能保證。

2、注意粽子的產(chan)(chan)品信(xin)(xin)息是否完整(zheng)，要有廠址、生產(chan)(chan)日期、保質(zhi)期、聯(lian)系電話、商標(biao)、生產(chan)(chan)許可證編號等信(xin)(xin)息，如果信(xin)(xin)息不全或者信(xin)(xin)息模糊的不要購(gou)買。

3、Mai goo編(bian)輯建議選(xuan)擇大(da)品牌的(de)嘉興粽子，質(zhi)量更有保障(zhang)，安全衛(wei)生做的(de)更好，大(da)廠家(jia)生產的(de)粽子都是(shi)在無菌(jun)車(che)間操作，更衛(wei)生。

4、多看看其他買家的評價，如果大部分人都認可，一般都不錯。詳細>>

網上買的(de)(de)(de)(de)(de)嘉(jia)興粽(zong)子和超(chao)市買的(de)(de)(de)(de)(de)粽(zong)子一樣(yang)，都是熟(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)，粽(zong)子如果是生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)很(hen)難保存(cun)，而且(qie)里面的(de)(de)(de)(de)(de)米會很(hen)容(rong)易腐爛，所(suo)以(yi)一般都是煮(zhu)熟(shu)以(yi)后晾涼了，再用(yong)真空(kong)包(bao)裝起(qi)來，這樣(yang)保存(cun)時(shi)間會更(geng)長。煮(zhu)熟(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)嘉(jia)興粽(zong)子，一方(fang)面可(ke)以(yi)起(qi)到殺菌的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)，另一方(fang)面可(ke)以(yi)更(geng)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)保存(cun)。

雖然說網上買的嘉興粽子都是熟的，但是經過真空包裝以后，里面的粽子也會顯得有點硬，所以在拿到以后要經過處理后再吃，味道會更美味。

網上買的嘉興粽子(zi)最簡單的食用方法就是水(shui)(shui)煮著(zhu)吃(chi)，燒一鍋熱(re)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)的量要能沒過嘉興粽子(zi)，水(shui)(shui)開后，把粽子(zi)直接放水(shui)(shui)里煮上18到20分鐘，就可以(yi)享(xiang)用美食了(le)。

如果(guo)不想水(shui)煮也(ye)可(ke)以(yi)蒸著(zhu)吃，同樣煮一鍋水(shui)，把嘉興粽子放在蒸屜上(shang)，水(shui)開(kai)后蒸上(shang)20分鐘就(jiu)可(ke)以(yi)了。

如果想快速的吃上嘉興粽子，可以用微波爐加熱，只需5分鐘就好。詳細>>

心血管病患者、老人和兒童、胃腸道病患者、糖尿病患者最好不食或少食嘉興粽子。

1、寒性蔬菜水果

嘉興粽(zong)子和寒性的蔬菜(cai)水(shui)果（如西(xi)瓜(gua)、冬瓜(gua)）一起吃(chi)，容易刺激到腸(chang)胃，從而引起腹痛、腹瀉的癥(zheng)狀。

2、寒冷食物

寒(han)冷的食物會導(dao)(dao)致胃(wei)腸功能減(jian)弱，影響食物消化(hua)，尤其對于吃嘉興粽子的人來說更容易(yi)導(dao)(dao)致消化(hua)不良(liang)。

3、高鹽食物

嘉(jia)興(xing)粽子的(de)鈉(na)含(han)量(liang)(liang)比較高(gao)(gao)，在(zai)食(shi)(shi)(shi)用時應(ying)盡量(liang)(liang)避(bi)免與高(gao)(gao)鹽含(han)量(liang)(liang)的(de)食(shi)(shi)(shi)物同食(shi)(shi)(shi)，腎(shen)臟(zang)和高(gao)(gao)血壓(ya)患者(zhe)尤(you)其需要(yao)注意。

4、油炸食物

嘉興粽子和油炸(zha)食物都難以消化，如果同食，會加重腸胃道的負擔，更容易造(zao)成消化不良。

1、盡量少吃

嘉興(xing)粽子是(shi)糯米制作的，粘性比較大，吃多了不容(rong)易消化，并(bing)由此產生胃(wei)酸分(fen)泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉(xie)等(deng)癥狀，所以不可貪食，盡量少吃。

2、要熱著吃

吃(chi)冷了(le)的嘉興粽子(zi)會(hui)加重腸(chang)胃的消(xiao)化負擔，所以mai goo小編(bian)建議嘉興粽子(zi)最好是熱(re)著(zhu)吃(chi)，尤(you)其是加了(le)油脂(zhi)、肉(rou)、蛋黃(huang)的粽子(zi)更(geng)要熱(re)著(zhu)吃(chi)。

3、搭配水果一起吃

嘉(jia)興粽(zong)子(zi)和(he)水果一(yi)起(qi)吃(chi)有利于幫助腸胃的(de)潤動，避免因為吃(chi)粽(zong)子(zi)而導致的(de)消化不(bu)良(liang)的(de)情況，但注意不(bu)要吃(chi)寒涼(liang)的(de)水果。

4、臨睡前不要食用

嘉興粽子難以消(xiao)化，如果(guo)睡覺之(zhi)前吃會(hui)很(hen)容易導致慢性(xing)胃病、胃潰瘍的產(chan)生。

如果(guo)是生的嘉興粽子，短時間內能吃(chi)完可以用(yong)保(bao)鮮袋(dai)把粽子裝(zhuang)起(qi)來，密封(feng)(feng)后放進冰(bing)(bing)箱(xiang)里冷(leng)藏(zang)。如果(guo)要長時間保(bao)存，就要放冷(leng)凍(dong)(dong)層，但不能直接冷(leng)凍(dong)(dong)，也要用(yong)保(bao)鮮膜(mo)包起(qi)來，密封(feng)(feng)后放進冰(bing)(bing)箱(xiang)冷(leng)凍(dong)(dong)室。

如果(guo)是煮熟(shu)的(de)嘉(jia)興(xing)粽子(zi)，在1~2天內(nei)(nei)能吃(chi)(chi)完，可以放(fang)在煮粽子(zi)的(de)水里(li)浸(jin)泡著，放(fang)在陰涼通風(feng)的(de)地方即可。如果(guo)短時(shi)間內(nei)(nei)吃(chi)(chi)不完，就需要用保(bao)(bao)鮮(xian)袋(dai)(dai)把熟(shu)粽子(zi)裝(zhuang)起來，密封后(hou)(hou)放(fang)冰箱(xiang)冷藏(zang)或冷凍保(bao)(bao)存。冷凍保(bao)(bao)存時(shi)需要在鍋里(li)加(jia)入適量清水，加(jia)入一勺鹽，大(da)火煮開，把熟(shu)的(de)涼粽子(zi)放(fang)進(jin)水里(li)泡5分鐘，撈(lao)出后(hou)(hou)瀝干，用保(bao)(bao)鮮(xian)袋(dai)(dai)裝(zhuang)好，密封后(hou)(hou)放(fang)冰箱(xiang)冷凍。

如果(guo)是購買的(de)真空包裝(zhuang)的(de)嘉興(xing)粽子(zi)，可以放在陰涼通風處，或(huo)(huo)者冰箱的(de)冷(leng)(leng)藏或(huo)(huo)冷(leng)(leng)凍室保存。

新鮮的(de)嘉(jia)興粽子建議盡(jin)早吃完，放冰箱冷藏可以保存3-5天左右。

速凍的嘉興粽子對冷凍的條件要求比較高，需要在(zai)零下18度(du)保(bao)存，保(bao)質(zhi)期(qi)一(yi)般在(zai)120-180天左(zuo)右。

真空包裝(zhuang)的嘉興粽子(zi)很大程度上隔(ge)絕了(le)細菌(jun)繼(ji)續繁殖的可(ke)能性，可(ke)以在常溫下保存，保質期一(yi)般在3個月到一(yi)年(nian)。

如果嘉(jia)興粽子(zi)吃起(qi)來(lai)有(you)一股酸(suan)味或(huo)是(shi)其它(ta)異味，同時還伴有(you)餿味、發黃變色(se)、發霉、長毛等(deng)情(qing)況(kuang)，說明粽子(zi)已經(jing)變質，不(bu)宜繼續食(shi)用，否則可能會引起(qi)身體(ti)不(bu)適。

如果(guo)是(shi)生的嘉(jia)興粽子，短時間(jian)內(nei)能吃(chi)完可以用(yong)保(bao)鮮袋把粽子裝(zhuang)起來，密封后放(fang)進冰箱里(li)冷藏。如果(guo)要長時間(jian)保(bao)存，就要放(fang)冷凍(dong)層，但不能直(zhi)接冷凍(dong)，也(ye)要用(yong)保(bao)鮮膜包(bao)起來，密封后放(fang)進冰箱冷凍(dong)室。

如果(guo)是煮(zhu)熟的(de)嘉興粽子(zi)，在1~2天內能吃完，可(ke)以放在煮(zhu)粽子(zi)的(de)水里(li)浸泡(pao)著，放在陰涼通風的(de)地方即可(ke)。如果(guo)短時間內吃不完，就需要(yao)用保(bao)(bao)鮮袋(dai)把熟粽子(zi)裝(zhuang)起來，密封后放冰箱冷藏或(huo)冷凍保(bao)(bao)存(cun)。冷凍保(bao)(bao)存(cun)時需要(yao)在鍋里(li)加入適量清水，加入一勺鹽，大火煮(zhu)開，把熟的(de)涼粽子(zi)放進水里(li)泡(pao)5分鐘，撈出(chu)后瀝干(gan)，用保(bao)(bao)鮮袋(dai)裝(zhuang)好(hao)，密封后放冰箱冷凍。

如果是購買(mai)的真空包(bao)裝的嘉興(xing)粽子，可(ke)以放在(zai)陰涼通風(feng)處，或(huo)者冰箱(xiang)的冷藏或(huo)冷凍室保存。

如果是生的嘉興粽(zong)子，短(duan)時間內能吃完可以用保鮮袋把粽(zong)子裝起來，密封后放(fang)進冰箱里冷(leng)藏。如果要(yao)長時間保存，就要(yao)放(fang)冷(leng)凍層，但不(bu)能直接冷(leng)凍，也要(yao)用保鮮膜包起來，密封后放(fang)進冰箱冷(leng)凍室。

如果(guo)是煮熟的(de)(de)嘉興粽(zong)(zong)子(zi)，在(zai)1~2天內能吃完(wan)，可以放(fang)在(zai)煮粽(zong)(zong)子(zi)的(de)(de)水(shui)里(li)浸泡(pao)著，放(fang)在(zai)陰(yin)涼(liang)通風的(de)(de)地方即可。如果(guo)短時間內吃不完(wan)，就需要用保鮮袋(dai)把熟粽(zong)(zong)子(zi)裝起來(lai)，密封后(hou)放(fang)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏或冷(leng)凍(dong)保存。冷(leng)凍(dong)保存時需要在(zai)鍋里(li)加入適量清(qing)水(shui)，加入一勺鹽(yan)，大火煮開，把熟的(de)(de)涼(liang)粽(zong)(zong)子(zi)放(fang)進水(shui)里(li)泡(pao)5分鐘，撈出(chu)后(hou)瀝(li)干，用保鮮袋(dai)裝好，密封后(hou)放(fang)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍(dong)。

如果是購買的真(zhen)空(kong)包裝的嘉(jia)興粽子(zi)，可以放在(zai)陰涼通風處(chu)，或(huo)者(zhe)冰箱的冷藏或(huo)冷凍室保存。