薄脆餅(bing)干是(shi)一(yi)種(zhong)扁平且(qie)干燥的餅(bing)干，主要由黑麥面粉制成。

薄脆(cui)餅干：CRACKER

-A tasty mixture to be spread on bread or crackers.

-涂在面(mian)包或薄脆餅干上的好吃(chi)的混(hun)合物。

公元500年前，薄脆餅干(gan)開(kai)始(shi)在瑞士中(zhong)部開(kai)始(shi)興起。它被做成圓形(xing)，并且(qie)中(zhong)間有個(ge)孔(kong)，以便用竹簽穿起來掛(gua)在屋檐下儲藏。傳說每年會烘焙兩(liang)次薄脆餅干(gan)：一次在秋(qiu)天(tian)豐收(shou)之后；另一次則在春天(tian)河水(shui)解凍的(de)時(shi)候(hou)。

薄脆(cui)，顧名思義(yi)，即薄又脆(cui)，但薄而(er)不碎，脆(cui)而(er)不艮，香(xiang)酥(su)可口(kou)。薄脆(cui)餅干重量很輕，保鮮時間較長。也正是因為(wei)其薄脆(cui)的(de)特(te)點，吃起來(lai)口(kou)感十(shi)分(fen)清爽，即便食(shi)用大量也不會感到膩(ni)味(wei)。

薄脆餅干不是油炸的，而是由小麥粉、黃油、糖、植物油等原材料混合在一起，放入烤箱制作而成的。詳細(xi)>>

薄脆餅(bing)(bing)干(gan)(gan)屬(shu)于(yu)膨化食品(pin)。據Mai_goo小編了解(jie)到，膨化食品(pin)的(de)定(ding)義是(shi)用谷物(wu)、薯(shu)類等為主原料，經過烘(hong)焙、油(you)炸(zha)等方式制(zhi)(zhi)成的(de)體積變大，有(you)(you)一定(ding)疏松性(xing)的(de)食物(wu)，而薄脆餅(bing)(bing)干(gan)(gan)的(de)制(zhi)(zhi)作過程(cheng)中也有(you)(you)烘(hong)焙這個流程(cheng)，所以屬(shu)于(yu)膨化食品(pin)。

薄(bo)脆餅(bing)(bing)干(gan)可以(yi)是(shi)蘇(su)打餅(bing)(bing)干(gan)，但蘇(su)打餅(bing)(bing)干(gan)不一(yi)定是(shi)薄(bo)脆餅(bing)(bing)干(gan)。

當薄(bo)脆餅(bing)干中，加入蘇打時，薄(bo)脆餅(bing)干和蘇打餅(bing)干一樣(yang)。

薄脆餅干的熱量為：433.00 大卡/100克，熱量算是比較高的了，買_購網小編提醒，食用的時候一定要控制好量哦。詳細(xi)>>

100g桃(tao)酥熱(re)量高達480大卡(ka)，大于薄(bo)(bo)脆餅干的熱(re)量。因(yin)此薄(bo)(bo)脆餅干和桃(tao)酥比較時，桃(tao)酥熱(re)量更高。

不建議在減肥時吃薄脆餅干，如果實在想吃，可以選擇一些低脂餅干或者是無糖餅干哦。 詳細>>

薄(bo)脆餅(bing)干(gan)最(zui)開(kai)始的(de)口(kou)味(wei)有蛋黃、蔥花、芝(zhi)麻等(deng)，隨著市場的(de)發展(zhan)，又研發出(chu)了(le)巖燒芝(zhi)士、黑金芝(zhi)士口(kou)味(wei)、九蔬口(kou)味(wei)、提拉米蘇口(kou)味(wei)等(deng)，滿(man)足(zu)了(le)不同味(wei)蕾的(de)薄(bo)脆餅(bing)干(gan)愛好(hao)者。

1、有包裝

薄脆(cui)餅干易吸水，盡(jin)量選購具(ju)有獨立小包裝的產品。

2、不含反式脂肪酸

購(gou)買薄脆餅干時，可(ke)先查(cha)看營養(yang)成(cheng)分表(biao)，盡可(ke)能(neng)選(xuan)擇反式脂肪酸含量為(wei)0的。

3、大商場購買，品質有保障

購(gou)買原(yuan)裝(zhuang)進口薄脆(cui)餅干時，盡量(liang)選擇在大型商場購(gou)買，網上產品魚(yu)龍混雜(za)，很(hen)有可能(neng)買到假(jia)貨(huo)。

4、注意生產日期

選(xuan)購時，注意查看生(sheng)產日(ri)期(qi)，選(xuan)擇距離購買日(ri)期(qi)較近的產品。

薄脆(cui)餅干使用(yong)的(de)是低筋面(mian)粉，制作出來(lai)松脆(cui)可口、口感好。

如果(guo)家中實(shi)在沒(mei)有低筋(jin)(jin)面(mian)(mian)粉，也是可以使(shi)用高筋(jin)(jin)面(mian)(mian)粉的，但是要注意(yi)高筋(jin)(jin)面(mian)(mian)粉沒(mei)那么(me)酥脆哦。

蛋白+糖粉+鹽混合均勻→加入提前過篩的低筋面粉→加入白芝麻，拌勻→加入融化的黃油，拌勻至細膩的面糊→均勻的鋪在烤盤上→烘烤18分鐘左右→分割成小塊→完成。（此為芝麻黃油口味的薄脆餅干的做法，更多口味的薄脆餅干制作方法，詳細點擊>>）

冰箱里的濕度是比(bi)較(jiao)大的，薄脆餅干不建議放在冷藏室(shi)，容易變(bian)軟，影響口感。

1、放在保鮮袋中密封保存

我們都知道，餅干受潮是因為(wei)和空氣中的(de)(de)(de)水(shui)分發生了反應，所(suo)以大家在保(bao)存薄脆餅干的(de)(de)(de)時候，一定要保(bao)證它不在濕潤的(de)(de)(de)環境下進(jin)行(xing)保(bao)存。要先(xian)用保(bao)鮮袋(dai)或者塑料袋(dai)將(jiang)其密封(feng)起來(lai)，然(ran)后再放進(jin)干燥的(de)(de)(de)環境中，如(ru)櫥柜、餅干盒等。

2、真空包裝袋保存

準備(bei)一(yi)些食品的(de)(de)真空(kong)(kong)包裝袋，然后把薄脆餅干放入(ru)包裝袋當中，用專門(men)的(de)(de)工(gong)具把里面的(de)(de)空(kong)(kong)氣抽(chou)出，這樣(yang)的(de)(de)話密封保(bao)存(cun)，想(xiang)吃的(de)(de)時候拿上(shang)一(yi)袋來吃就可以(yi)了。這樣(yang)保(bao)存(cun)的(de)(de)方法也是非常(chang)好的(de)(de)，可以(yi)讓薄脆餅干保(bao)鮮。

MAI GOO小編溫馨(xin)提醒，如果(guo)薄脆餅干(gan)沒有保存好，有點濕軟，可(ke)以把它們放(fang)到烤盤上，以121℃烤焙5-7分鐘，這樣可(ke)以讓其重(zhong)拾脆感(gan)哦(e)。

1、每逢節日活動，就到(dao)了網(wang)購達人(ren)們大展身(shen)手的時候(hou)了，然(ran)而面對五花八(ba)門的商品、參差不齊的價格卻不知(zhi)如何下手？

2、每逢節日活動(dong)，就到(dao)了網購達人們大展身手(shou)的(de)時候了，然而面對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價(jia)格卻不知如何下手(shou)？

1、每逢節日活動，就到了網購(gou)達人們大展身(shen)手(shou)的(de)(de)時候了，然而面對五花八門(men)的(de)(de)商品、參差不(bu)齊的(de)(de)價(jia)格卻不(bu)知如何下手(shou)？

2、每逢節(jie)日活(huo)動，就到(dao)了(le)網購達人們大展身手(shou)的(de)時候了(le)，然而面(mian)對(dui)五花八門的(de)商(shang)品、參差不齊的(de)價格卻(que)不知如(ru)何下手(shou)？