薄脆餅干是(shi)一種扁(bian)平且干燥的(de)餅干，主(zhu)要由黑麥面粉制(zhi)成。

薄脆餅干：CRACKER

-A tasty mixture to be spread on bread or crackers.

-涂在面包或薄脆餅干上的好吃的混合(he)物。

公元500年(nian)前，薄脆(cui)餅(bing)干開始(shi)在瑞(rui)士中部開始(shi)興起(qi)。它被做成圓形(xing)，并且中間有(you)個孔，以便用竹簽(qian)穿(chuan)起(qi)來掛在屋檐(yan)下儲藏。傳說(shuo)每年(nian)會(hui)烘焙兩次(ci)(ci)薄脆(cui)餅(bing)干：一次(ci)(ci)在秋天(tian)豐收之后；另一次(ci)(ci)則在春天(tian)河(he)水解凍的時候。

薄(bo)(bo)脆(cui)，顧名思義，即(ji)薄(bo)(bo)又脆(cui)，但薄(bo)(bo)而不碎，脆(cui)而不艮，香酥可口(kou)。薄(bo)(bo)脆(cui)餅干重量(liang)很輕，保鮮時間較長。也(ye)正是因為其(qi)薄(bo)(bo)脆(cui)的特(te)點(dian)，吃起(qi)來口(kou)感十分清爽(shuang)，即(ji)便食用大量(liang)也(ye)不會感到膩味(wei)。

薄脆餅干不是油炸的，而是由小麥粉、黃油、糖、植物油等原材料混合在一起，放入烤箱制作而成的。詳細>>

薄脆餅干屬于膨化食品。據Mai_goo小編了(le)解到，膨化食品的(de)定義是用(yong)谷物、薯類等為主原(yuan)料(liao)，經過烘(hong)焙(bei)、油炸等方式(shi)制(zhi)成的(de)體積變大，有一定疏松(song)性的(de)食物，而(er)薄脆餅干的(de)制(zhi)作過程(cheng)中也有烘(hong)焙(bei)這個流程(cheng)，所(suo)以(yi)屬于膨化食品。

薄脆餅(bing)干可以是(shi)蘇打餅(bing)干，但蘇打餅(bing)干不一定是(shi)薄脆餅(bing)干。

當薄脆餅(bing)干中，加入蘇打時(shi)，薄脆餅(bing)干和蘇打餅(bing)干一樣。

薄脆餅干的熱量為：433.00 大卡/100克，熱量算是比較高的了，買_購網小編提醒，食用的時候一定要控制好量哦。詳(xiang)細>>

100g桃(tao)酥熱量(liang)高達(da)480大(da)卡，大(da)于(yu)薄脆餅干的(de)熱量(liang)。因此(ci)薄脆餅干和(he)桃(tao)酥比較時(shi)，桃(tao)酥熱量(liang)更高。

不建議在減肥時吃薄脆餅干，如果實在想吃，可以選擇一些低脂餅干或者是無糖餅干哦。 詳細>>

薄脆餅(bing)(bing)干最開始的口(kou)味(wei)(wei)有蛋(dan)黃、蔥花、芝麻等，隨著市場的發展(zhan)，又研發出了(le)巖燒芝士、黑金芝士口(kou)味(wei)(wei)、九(jiu)蔬口(kou)味(wei)(wei)、提拉米蘇口(kou)味(wei)(wei)等，滿(man)足了(le)不同味(wei)(wei)蕾的薄脆餅(bing)(bing)干愛(ai)好者。

1、有包裝

薄脆餅(bing)干易吸水，盡量選購(gou)具有(you)獨立(li)小包(bao)裝的產品。

2、不含反式脂肪酸

購買薄脆餅干時，可先查看營養成分表，盡可能選擇反式(shi)脂肪酸(suan)含(han)量為0的。

3、大商場購買，品質有保障

購買(mai)原裝(zhuang)進口薄脆(cui)餅干(gan)時，盡量選擇在大型商場購買(mai)，網上(shang)產品(pin)魚龍(long)混雜，很(hen)有可(ke)能買(mai)到假貨。

4、注意生產日期

選(xuan)(xuan)購時，注意查看生(sheng)產(chan)日期，選(xuan)(xuan)擇距離購買日期較近的產(chan)品。

薄脆餅干使用的是低筋面粉(fen)，制作出來松(song)脆可口、口感好(hao)。

如果(guo)家中實在沒有低筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)，也(ye)是可(ke)以使用高筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)的，但是要(yao)注意高筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)沒那么酥脆哦(e)。

蛋白+糖粉+鹽混合均勻→加入提前過篩的低筋面粉→加入白芝麻，拌勻→加入融化的黃油，拌勻至細膩的面糊→均勻的鋪在烤盤上→烘烤18分鐘左右→分割成小塊→完成。（此為芝麻黃油口味的薄脆餅干的做法，更多口味的薄脆餅干制作方法，詳細點擊>>）

冰箱里的(de)(de)濕度(du)是比較大的(de)(de)，薄脆餅干不(bu)建(jian)議放在冷藏室，容易變軟，影響口感。

1、放在保鮮袋中密封保存

我們(men)都知道，餅(bing)干(gan)(gan)受(shou)潮是因為和空氣中(zhong)的(de)(de)(de)水分發生了反(fan)應，所以(yi)大家在保(bao)存(cun)(cun)薄脆(cui)餅(bing)干(gan)(gan)的(de)(de)(de)時(shi)候，一定要(yao)(yao)保(bao)證它不在濕潤的(de)(de)(de)環境下進行保(bao)存(cun)(cun)。要(yao)(yao)先用保(bao)鮮(xian)袋或者塑(su)料袋將其(qi)密(mi)封起(qi)來，然(ran)后再放進干(gan)(gan)燥的(de)(de)(de)環境中(zhong)，如櫥柜、餅(bing)干(gan)(gan)盒等。

2、真空包裝袋保存

準備一(yi)些(xie)食品的真(zhen)空包(bao)裝袋，然后把薄脆餅(bing)干(gan)放入包(bao)裝袋當中，用專門的工(gong)具把里面的空氣抽(chou)出(chu)，這樣的話密封保存(cun)，想吃的時候拿(na)上(shang)一(yi)袋來(lai)吃就可以(yi)了。這樣保存(cun)的方法也是非(fei)常好的，可以(yi)讓薄脆餅(bing)干(gan)保鮮。

MAI GOO小編溫馨提醒，如果(guo)薄(bo)脆餅干沒(mei)有保存(cun)好，有點(dian)濕軟，可以(yi)把它們放到烤(kao)盤上(shang)，以(yi)121℃烤(kao)焙5-7分(fen)鐘，這樣(yang)可以(yi)讓(rang)其重拾脆感哦。

1、每逢節日活(huo)動，就到了網購達人們(men)大展身手的時候了，然而面對五花八(ba)門的商(shang)品(pin)、參差不(bu)齊的價(jia)格卻不(bu)知如何下手？

2、每(mei)逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的(de)時候(hou)了，然(ran)而(er)面(mian)對五花八(ba)門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻(que)不知如何(he)下手？

1、每逢節日活動，就到了網購達人們(men)大展身手(shou)的(de)(de)時候(hou)了，然而(er)面對五花八門的(de)(de)商品、參差不齊的(de)(de)價(jia)格卻不知如何下手(shou)？

2、每逢節(jie)日活動(dong)，就到了(le)網(wang)購達人們大展身手的時候了(le)，然而面對(dui)五花八門的商品、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下手？