咖啡師等級劃分

1、國家標準將咖啡師(shi)分為五級(ji)，由低到高依次(ci)為初級(ji)工(gong)、中級(ji)工(gong)、高級(ji)工(gong)，再往上是技(ji)師(shi)和(he)高級(ji)技(ji)師(shi)。

2、初(chu)級(ji)工為(wei)從(cong)業(ye)最(zui)低等級(ji)，相當于五(wu)級(ji)，也(ye)是(shi)從(cong)事(shi)咖啡(fei)行(xing)業(ye)必(bi)須達(da)到(dao)的(de)最(zui)低門檻(jian)；高(gao)級(ji)技師為(wei)一級(ji)，也(ye)是(shi)最(zui)高(gao)層級(ji)。

3、咖(ka)啡師等級是職(zhi)(zhi)位晉升(sheng)、加薪、調崗、求職(zhi)(zhi)的重要考核依(yi)據，不需年審(shen)，全國通用、終生有效。可作為職(zhi)(zhi)場發展、升(sheng)職(zhi)(zhi)加薪、積(ji)分(fen)入戶、個稅抵扣、人(ren)力(li)資(zi)源服務行(xing)業年審(shen)等有力(li)依(yi)據。

咖啡師等級怎么評定

1、初級咖啡師

初級咖啡師需要掌握基本的咖啡知識，包括咖啡豆的種類、烘焙程度、咖啡制作工藝等。此外，還需要掌握基本的咖啡制作技能(neng)，如手沖(chong)、滴(di)濾、意(yi)式咖啡等(deng)。同時(shi)，還需要具備(bei)良好的(de)服務意(yi)識和溝通能(neng)力。

2、中級咖啡師

中級(ji)(ji)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)師需(xu)要(yao)在(zai)初級(ji)(ji)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)師的基(ji)礎上，進一步擴展自(zi)己的咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)知識，掌握更多的咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)制作技能，如法(fa)壓、虹(hong)吸、冰滴等。此(ci)外，還需(xu)要(yao)了解(jie)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)文化的歷史、發展歷程(cheng)等，具備良(liang)好的組織和管理能力。

3、高級咖啡師

高級咖(ka)啡(fei)師需要具(ju)(ju)備豐富的(de)(de)咖(ka)啡(fei)知識和(he)(he)制(zhi)作(zuo)技能(neng)(neng)(neng)，能(neng)(neng)(neng)夠熟練地(di)制(zhi)作(zuo)各(ge)種花式的(de)(de)咖(ka)啡(fei)飲(yin)品。此(ci)外，還需要了(le)解(jie)咖(ka)啡(fei)市(shi)場的(de)(de)最(zui)新動(dong)態和(he)(he)趨勢，具(ju)(ju)備良好的(de)(de)市(shi)場營銷能(neng)(neng)(neng)力。同時(shi)，還需要具(ju)(ju)備團(tuan)隊協作(zuo)能(neng)(neng)(neng)力和(he)(he)領導能(neng)(neng)(neng)力。

咖啡師如何提升等級

1、提(ti)升對于生豆選擇與烘焙(bei)工藝掌握程度

通過(guo)學(xue)習相(xiang)關知識并且實踐(jian)操作，在生豆選擇(ze)方(fang)面可(ke)以掌握(wo)如(ru)何根據產(chan)地、種類、風味特點(dian)等(deng)因(yin)素進(jin)行合理搭配。而在烘焙工藝方(fang)面，則可(ke)以掌握(wo)如(ru)何調整溫度(du)、時間等(deng)參數以達到(dao)最佳效果。

2、提升對于萃取方法和(he)飲品調制技巧掌握程度

萃取方法包括各種不同的咖啡機器和手沖方式，通過學習和實踐操作可以掌握如何根據不同的咖啡豆特點選(xuan)擇(ze)最適(shi)合的(de)萃取(qu)方式。而飲品調制技巧則包括了(le)各(ge)種不同類型的(de)咖啡飲品，從濃縮咖啡到卡布奇諾等

3、提(ti)升(sheng)你對于顧(gu)客服務與(yu)管理能力

在(zai)顧客服務(wu)方(fang)面，需(xu)要注意細(xi)節并且(qie)善于(yu)溝(gou)通交流。要想讓每位顧客都滿意，在(zai)表達語言、態度以(yi)及(ji)專業知(zhi)識上都需(xu)要做到恰(qia)到好處。在(zai)管理能力方(fang)面，則需(xu)要掌握如何協(xie)調(diao)團隊、安(an)排工作計(ji)劃以(yi)及(ji)預算等方(fang)面的知(zhi)識。