咖啡師和西點師哪個好

西點師更(geng)有發(fa)展前景。

1、西點跟中(zhong)式的面(mian)點有相(xiang)同(tong)之處，未來中(zhong)西結合創新(xin)的創新(xin)空間更大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而言(yan)市場需求更大，所以相應(ying)的(de)薪酬待遇也會(hui)更高。

3、因為西點的市(shi)場需(xu)求空間大，而且接受度更高，所以(yi)未來(lai)無(wu)論你是在一線(xian)城市(shi)、三(san)線(xian)城市(shi)甚(shen)至五六線(xian)的小(xiao)城，都有創(chuang)業(ye)的空間和市(shi)場，方便將(jiang)來(lai)自主創(chuang)業(ye)。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西(xi)點(dian)一般是(shi)用(yong)面(mian)粉、糖、雞蛋(dan)、奶(nai)油、巧克(ke)(ke)力(li)等食材制作的點(dian)心。根據廚房(fang)分工不同，還分為面(mian)包類、糕點(dian)類、巧克(ke)(ke)力(li)類風(feng)，這(zhe)些幾乎包括了各種(zhong)西(xi)點(dian)的種(zhong)類。

（2）烘焙是用面粉、黃油、酵母等為(wei)原(yuan)料，加(jia)上些許添加(jia)劑，經(jing)過一系列加(jia)工制作的食品，這(zhe)種食品種類(lei)繁多，而(er)且口(kou)感較好。

2、溫度不同

（1）西點(dian)(dian)按照溫度不同，可分為常溫點(dian)(dian)心、冷點(dian)(dian)心和(he)熱點(dian)(dian)心，但是(shi)大多數情況下都是(shi)常溫食物(wu)，例如下午茶中的(de)茶點(dian)(dian)、酒會(hui)中的(de)甜點(dian)(dian)等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘焙(bei)是通過干熱的方式(shi)，使食物充分干燥脫(tuo)水后制作而成，比較(jiao)講究(jiu)火候和工藝(yi)。

（2）西(xi)(xi)點也有烘焙(bei)的過程(cheng)，但(dan)還有其他步(bu)驟，例如拌合、發(fa)泡、打發(fa)、折(zhe)法(fa)等，西(xi)(xi)點的制(zhi)作方式(shi)比烘焙(bei)更為復雜。也可以說西(xi)(xi)點的制(zhi)作過程(cheng)包含(han)了(le)烘焙(bei)。

西點師怎么考證

西點師(shi)資格證書(shu)分為(wei)五個等級(ji)(ji)，初級(ji)(ji)、中級(ji)(ji)、高級(ji)(ji)、技(ji)師(shi)、高級(ji)(ji)技(ji)師(shi)。

1、獲得初級資(zi)格證書需(xu)要參加(jia)西(xi)點師(shi)培(pei)訓(xun)課程(cheng)，并且有(you)結業證書，還(huan)需(xu)要有(you)兩年以上(shang)西(xi)點行業的(de)工作經(jing)驗。

2、獲(huo)得中級資格證書需要在獲(huo)得初級資格證書后(hou)連(lian)續(xu)參(can)加西(xi)點(dian)(dian)相關工作(zuo)達3年，并參(can)加過(guo)西(xi)點(dian)(dian)培訓(xun)課(ke)程取(qu)得畢業證書。

3、高級資格證書需要(yao)5年西(xi)點相關工作(zuo)經驗，并且(qie)得(de)到相關職能部門(men)的(de)認定和審核。

4、技師級(ji)別的資格證(zheng)書需(xu)要參加專業(ye)的職業(ye)技能大賽并且連(lian)續工(gong)作4年以(yi)上接受過高級(ji)西點的培訓并取(qu)(qu)得畢業(ye)證(zheng)書，而(er)且還有(you)學歷標準，需(xu)取(qu)(qu)得職能部門認可的高等職業(ye)學校的畢業(ye)證(zheng)書。

5、想要獲得高級技(ji)師資格(ge)證書(shu)首先需要有職(zhi)業技(ji)師的資格(ge)證書(shu)，并有連續從事西(xi)點相關工作達三年以上才能(neng)獲得。