咖啡師和西點師哪個好

西點師更有發展前景。

1、西點(dian)跟中式的面點(dian)有相同(tong)之處，未來中西結合創新的創新空間更大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而(er)言(yan)市場(chang)需求更大(da)，所以相應(ying)的薪(xin)酬待遇也(ye)會(hui)更高。

3、因(yin)為(wei)西(xi)點的市(shi)場(chang)需求空間大，而且接受(shou)度更高，所以未來(lai)無論(lun)你是在(zai)一(yi)線(xian)城市(shi)、三線(xian)城市(shi)甚至五六(liu)線(xian)的小城，都有創業的空間和市(shi)場(chang)，方(fang)便將來(lai)自主創業。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西(xi)點(dian)一般是用(yong)面粉、糖、雞蛋(dan)、奶(nai)油、巧克(ke)力等(deng)食材制(zhi)作(zuo)的點(dian)心(xin)。根據廚(chu)房分工不同，還分為面包類、糕點(dian)類、巧克(ke)力類風，這(zhe)些幾乎包括了各種西(xi)點(dian)的種類。

（2）烘(hong)焙是(shi)用(yong)面粉、黃油、酵母等為(wei)原料，加上些(xie)許(xu)添加劑，經過一系列加工制作(zuo)的食(shi)(shi)品，這種食(shi)(shi)品種類(lei)繁多(duo)，而且口感較好。

2、溫度不同

（1）西點(dian)按照溫度不同，可分為常(chang)溫點(dian)心、冷點(dian)心和熱點(dian)心，但是(shi)大多數情況下都是(shi)常(chang)溫食物，例如下午茶中(zhong)的茶點(dian)、酒(jiu)會中(zhong)的甜點(dian)等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘(hong)焙(bei)是(shi)通(tong)過干(gan)熱的方(fang)式，使食物充分干(gan)燥脫(tuo)水(shui)后制作而成，比較講究火候和(he)工(gong)藝(yi)。

（2）西(xi)點也(ye)有烘(hong)焙(bei)的過程，但還(huan)有其他步驟，例如拌合、發泡、打發、折法等，西(xi)點的制作(zuo)(zuo)方式比烘(hong)焙(bei)更為(wei)復雜。也(ye)可以說西(xi)點的制作(zuo)(zuo)過程包含了(le)烘(hong)焙(bei)。

西點師怎么考證

西點師(shi)(shi)資(zi)格證書分為五(wu)個(ge)等(deng)級，初級、中級、高級、技師(shi)(shi)、高級技師(shi)(shi)。

1、獲(huo)得初(chu)級(ji)資格證書需要參加(jia)西點(dian)師培訓課程，并且有(you)(you)結業證書，還(huan)需要有(you)(you)兩(liang)年以上西點(dian)行業的工作經驗。

2、獲得(de)(de)中級資格(ge)證書(shu)需要在獲得(de)(de)初級資格(ge)證書(shu)后連續參加西(xi)點(dian)相關工(gong)作(zuo)達(da)3年，并參加過西(xi)點(dian)培訓課程取(qu)得(de)(de)畢業證書(shu)。

3、高級資格證書需要5年(nian)西點(dian)相(xiang)關工作經驗，并且得到相(xiang)關職能部門(men)的認定和審核。

4、技(ji)師級(ji)(ji)別的(de)(de)資格證書(shu)需要參加(jia)專(zhuan)業的(de)(de)職(zhi)(zhi)業技(ji)能(neng)(neng)大賽并且(qie)連續工作4年以上接受過高級(ji)(ji)西點(dian)的(de)(de)培訓并取得畢業證書(shu)，而且(qie)還有學(xue)歷標準，需取得職(zhi)(zhi)能(neng)(neng)部(bu)門認(ren)可的(de)(de)高等職(zhi)(zhi)業學(xue)校(xiao)的(de)(de)畢業證書(shu)。

5、想要(yao)獲得(de)(de)高級技師(shi)資格(ge)證(zheng)書首先需要(yao)有(you)職業技師(shi)的(de)資格(ge)證(zheng)書，并有(you)連續從事西點相(xiang)關工作(zuo)達三(san)年以上才能獲得(de)(de)。