一、油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用

油水分離炸鍋和普通炸鍋最大的區別就是前者有一個可以分離油水的結構。油水分離炸鍋的設計可以將底部的油渣隔離出來，使炸出來的食物更加健康和美味。而普通炸鍋沒有這個結構，炸出來的食物會被過多的油蘸上，更不利于身體健康。那么究竟 油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用呢？

如果您經常需要(yao)炸(zha)(zha)食物(wu)，那么油水分離炸(zha)(zha)鍋更(geng)適合(he)您。它雖然價格較(jiao)高，但是它可以讓(rang)食物(wu)更(geng)加健康，油質更(geng)純凈(jing)。而且，它的使用壽命(ming)也比普通炸(zha)(zha)鍋要(yao)長。

如果您只(zhi)是偶爾需(xu)要炸(zha)食物，普(pu)通(tong)炸(zha)鍋(guo)仍(reng)然是一個不錯的選(xuan)擇。它價格比較(jiao)便宜，容量較(jiao)大，而且使(shi)用起來也比較(jiao)方便。當然，在選(xuan)擇普(pu)通(tong)炸(zha)鍋(guo)時(shi)，最(zui)好選(xuan)擇不粘鍋(guo)，這樣可以減少清洗的麻煩。

二、油水分離炸鍋好處和壞處介紹

前文已經簡單進行了油(you)水分(fen)離(li)炸鍋(guo)和(he)普通炸鍋(guo)的區(qu)別比較，那么接著(zhu)咱們來重點介紹(shao)油(you)水分(fen)離(li)炸鍋(guo)，來看看油(you)水分(fen)離(li)炸鍋(guo)好處(chu)和(he)壞處(chu)介紹(shao)吧！

1、油水分離的炸鍋的優點

（1）健康環保

油水分離(li)的(de)(de)(de)炸鍋可以將(jiang)食材(cai)中的(de)(de)(de)多余油脂與(yu)炸油分離(li)，降(jiang)低炸油被污(wu)染的(de)(de)(de)幾率，從而保障食品的(de)(de)(de)健(jian)康安全，同(tong)時也降(jiang)低了對環境(jing)的(de)(de)(de)污(wu)染。

（2）省能降耗

油(you)(you)水(shui)分離的炸鍋有效(xiao)地(di)提(ti)高了(le)使(shi)用炸油(you)(you)的效(xiao)率，降低(di)了(le)炸油(you)(you)的消(xiao)耗(hao)，并減(jian)少了(le)油(you)(you)渣的產生(sheng)，從而(er)降低(di)了(le)企業的經營(ying)成本。

（3）操作簡便

油水分離的炸鍋具有(you)操(cao)(cao)作(zuo)簡便的特點，操(cao)(cao)作(zuo)人員只需按(an)照(zhao)指(zhi)示來操(cao)(cao)作(zuo)即可(ke)，無需專業的操(cao)(cao)作(zuo)技術，是(shi)一類(lei)非常容易(yi)上手的設備。

（4）快速加熱

油水分離的(de)炸(zha)鍋采用先進的(de)加(jia)熱技術(shu)，短時間(jian)內即可達到(dao)較高溫度，加(jia)快了(le)炸(zha)制速度，不僅提高了(le)生(sheng)產(chan)效(xiao)率，而且提高了(le)食(shi)品的(de)口感。

2、油水分離的炸鍋的缺點

（1）價格較高

油水分離的炸鍋比傳(chuan)統的炸鍋價(jia)格高出不少，對于小型餐(can)飲企業而言，購(gou)買成本較(jiao)高。

（2）維護困難

油水分離的(de)炸鍋由多個部件組成，維護較為困(kun)難，需(xu)要專業(ye)的(de)技(ji)術人員(yuan)來進行(xing)保養和維修。

（3）容量有限

與傳統的(de)炸(zha)(zha)鍋相比，油水(shui)分離的(de)炸(zha)(zha)鍋容量較小(xiao)，一次只(zhi)能炸(zha)(zha)制(zhi)較少的(de)食材，不適用于大量炸(zha)(zha)制(zhi)的(de)情況。

綜上(shang)所(suo)述(shu)，雖然油水分離(li)的(de)炸鍋(guo)具(ju)有一(yi)些缺點，但是由于其健康環保、省能降耗等優點，成為了當前餐(can)飲企業中(zhong)流(liu)行的(de)一(yi)種設(she)備(bei)，有著(zhu)廣闊的(de)應用前景。