一、油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用

油水分離炸鍋和普通炸鍋最大的區別就是前者有一個可以分離油水的結構。油水分離炸鍋的設計可以將底部的油渣隔離出來，使炸出來的食物更加健康和美味。而普通炸鍋沒有這個結構，炸出來的食物會被過多的油蘸上，更不利于身體健康。那么究竟 油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用呢？

如(ru)果您經常需要(yao)炸(zha)(zha)食物(wu)，那么(me)油(you)水(shui)分離(li)炸(zha)(zha)鍋更適合您。它雖然價格(ge)較高，但(dan)是它可以讓食物(wu)更加健(jian)康，油(you)質更純(chun)凈。而且(qie)，它的(de)使用壽命也比普通(tong)炸(zha)(zha)鍋要(yao)長。

如果您(nin)只是偶爾需要炸(zha)(zha)食物，普通炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)仍然是一(yi)個(ge)不錯的選擇(ze)。它價格比較便宜，容量較大，而(er)且使用起(qi)來也(ye)比較方便。當然，在選擇(ze)普通炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)時，最(zui)好(hao)選擇(ze)不粘鍋(guo)(guo)，這樣(yang)可以減(jian)少清洗的麻煩(fan)。

二、油水分離炸鍋好處和壞處介紹

前(qian)文已經簡單進行了(le)油水分(fen)離(li)炸(zha)(zha)鍋和普(pu)通炸(zha)(zha)鍋的區別比較，那么接著咱們(men)來重(zhong)點(dian)介(jie)紹油水分(fen)離(li)炸(zha)(zha)鍋，來看看油水分(fen)離(li)炸(zha)(zha)鍋好處(chu)和壞處(chu)介(jie)紹吧！

1、油水分離的炸鍋的優點

（1）健康環保

油(you)水分離(li)(li)的(de)(de)炸(zha)鍋可(ke)以將(jiang)食(shi)材中的(de)(de)多余油(you)脂(zhi)與炸(zha)油(you)分離(li)(li)，降低炸(zha)油(you)被污(wu)染的(de)(de)幾率，從而保障食(shi)品的(de)(de)健康安全，同時也降低了對(dui)環境的(de)(de)污(wu)染。

（2）省能降耗

油(you)水分離(li)的炸(zha)鍋有(you)效地提高了(le)使用炸(zha)油(you)的效率，降(jiang)低(di)了(le)炸(zha)油(you)的消耗(hao)，并減少了(le)油(you)渣的產生，從而降(jiang)低(di)了(le)企業的經(jing)營成本。

（3）操作簡便

油水分離的(de)炸鍋具有操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)簡便的(de)特(te)點，操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)人員(yuan)只需(xu)按(an)照指示來(lai)操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)即可(ke)，無需(xu)專業的(de)操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)技(ji)術，是(shi)一類非(fei)常容易上手的(de)設備。

（4）快速加熱

油水分離(li)的炸鍋采用先進的加熱技術，短(duan)時(shi)間(jian)內即可(ke)達(da)到較高(gao)溫度，加快了炸制速度，不僅提高(gao)了生產效率，而且提高(gao)了食(shi)品的口感(gan)。

2、油水分離的炸鍋的缺點

（1）價格較高

油水分離的(de)炸鍋比(bi)傳統(tong)的(de)炸鍋價格高出不少，對于小(xiao)型餐飲企業而言，購買成本較高。

（2）維護困難

油水(shui)分離的炸鍋由多個部件組成，維(wei)護較(jiao)為困難，需要(yao)專業的技(ji)術人員來進行保(bao)養和維(wei)修。

（3）容量有限

與傳統的炸鍋相比，油(you)水分離的炸鍋容量(liang)較小，一次(ci)只能炸制較少的食材，不(bu)適(shi)用于大(da)量(liang)炸制的情況。

綜上所(suo)述，雖(sui)然油水(shui)分離的(de)炸鍋具有一些缺點，但是(shi)由于其健康環保、省能降耗等優點，成(cheng)為了當前餐飲企(qi)業中流行的(de)一種設(she)備，有著廣闊的(de)應(ying)用前景。