一、炸爐怎么換油

炸爐是可以用來(lai)油(you)炸東(dong)西(xi)的爐子，其中(zhong)油(you)是很關(guan)鍵的部分，那(nei)么(me)在(zai)使用的時候，炸爐怎么(me)換(huan)油(you)呢？

炸爐換(huan)油的(de)方法是，可提前幾小時將(jiang)固(gu)體炸油去(qu)除包裝，放入(ru)(ru)已(yi)預備預熱的(de)式直立(li)保溫柜中的(de)最(zui)底層，待固(gu)態炸油軟化后(hou)，用油鏟將(jiang)整塊炸油切成小塊，用L型刷子(zi)刷洗(xi)，打開匯油閥(fa)用冷水(shui)沖(chong)洗(xi)炸鍋表面，將(jiang)炸籃拿(na)到洗(xi)滌區用冷水(shui)沖(chong)洗(xi)，如仍有碳化物殘余，再次噴灑清潔(jie)液(ye)15~20分鐘(zhong)后(hou)刷洗(xi)，再用冷水(shui)沖(chong)洗(xi)，將(jiang)油車里的(de)廢水(shui)倒(dao)入(ru)(ru)排水(shui)道，然后(hou)將(jiang)濾油車放回炸鍋下。

二、炸爐的油垢怎么去除

炸爐在使用的過程中，難免會沾上油垢，這時用清水很難將其清洗干凈，那么炸爐的油垢怎么去除呢？

1、以(yi)用(yong)(yong)活性劑、緩蝕劑等(deng)清(qing)洗(xi)劑和水按照(zhao)1：5的(de)比(bi)例稀釋(shi)，噴灑在有油垢的(de)部位，等(deng)待(dai)五分(fen)鐘用(yong)(yong)清(qing)水沖洗(xi)干(gan)凈，如果油垢比(bi)較厚(hou)的(de)話，可以(yi)不需要稀釋(shi)清(qing)洗(xi)劑，并使用(yong)(yong)清(qing)潔劑等(deng)工具，將(jiang)油垢完(wan)全清(qing)洗(xi)干(gan)凈。

2、如(ru)果油(you)(you)炸鍋使用(yong)的(de)時(shi)間(jian)比較(jiao)(jiao)長，油(you)(you)垢比較(jiao)(jiao)厚的(de)話，那么可(ke)以使用(yong)強力的(de)清(qing)洗(xi)劑清(qing)洗(xi)，可(ke)以不(bu)用(yong)水吸收，等待油(you)(you)垢松動再用(yong)水沖(chong)洗(xi)，若(ruo)是油(you)(you)垢比較(jiao)(jiao)頑固，那么可(ke)以用(yong)清(qing)潔球(qiu)等工具幫助清(qing)洗(xi)，將油(you)(you)垢完全清(qing)洗(xi)干凈。