一、醬香型白酒一般多少度

醬香型白(bai)酒(jiu)是(shi)白(bai)酒(jiu)市場上備受矚目的(de)一種白(bai)酒(jiu)香型，很多人都愛喝(he)醬香酒(jiu)，那么醬香型白(bai)酒(jiu)的(de)度數一般是(shi)多少呢？

據了解，市面上(shang)的(de)(de)(de)醬(jiang)香(xiang)型白酒(jiu)大部分(fen)是53度(du)(du)(du)的(de)(de)(de)，當然(ran)，也有部分(fen)其他度(du)(du)(du)數的(de)(de)(de)醬(jiang)香(xiang)酒(jiu)，比如42度(du)(du)(du)、45度(du)(du)(du)、50度(du)(du)(du)、52度(du)(du)(du)、54度(du)(du)(du)、55度(du)(du)(du)、56度(du)(du)(du)、58度(du)(du)(du)、60度(du)(du)(du)、63度(du)(du)(du)等，白酒(jiu)的(de)(de)(de)度(du)(du)(du)數主(zhu)要是通過調(diao)整發酵工藝(yi)和酒(jiu)勾酒(jiu)的(de)(de)(de)勾兌(dui)過程來(lai)調(diao)的(de)(de)(de)，不同度(du)(du)(du)數的(de)(de)(de)醬(jiang)香(xiang)型白酒(jiu)在口感風味方面會有所不同。

二、醬香白酒多少度的好

說到醬香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)，相(xiang)信很多人(ren)對它的口感(gan)(gan)都有(you)自己的看法(fa)，醬香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)的口感(gan)(gan)跟其本(ben)身的度數也有(you)很大(da)關系，那么醬香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)多少度為宜呢？

對于醬香(xiang)(xiang)型白酒(jiu)來(lai)說(shuo)，合(he)適的(de)度(du)(du)數就(jiu)(jiu)是(shi)53度(du)(du)，因為正宗(zong)的(de)坤沙(sha)醬香(xiang)(xiang)型白酒(jiu)以(yi)“12987”工藝釀制，也就(jiu)(jiu)是(shi)1年(nian)生產周期、2次(ci)投(tou)料，9次(ci)蒸煮、8次(ci)發酵、7次(ci)取酒(jiu)。最后儲存的(de)時間也需要3年(nian)以(yi)上，醬香(xiang)(xiang)酒(jiu)入(ru)庫酒(jiu)精(jing)含量一般55度(du)(du)左右，酯化，縮合(he)反(fan)應緩慢，長時間貯存使成品酒(jiu)達(da)到53度(du)(du)。

研究也(ye)表明，白酒(jiu)(jiu)在(zai)52度(du)(du)-54度(du)(du)之間(jian)，酒(jiu)(jiu)精分(fen)子與水(shui)分(fen)子結合(he)最緊(jin)密，所以才能更穩(wen)固和持久，表現出來(lai)的醬香、陳香也(ye)是最突出，風(feng)格是最典型的，因此(ci)，可以說，52度(du)(du)以上(shang)的醬香型白酒(jiu)(jiu)喝著舒服，無論是收藏(zang)還是拿來(lai)自品，53°酒(jiu)(jiu)是更適(shi)宜的度(du)(du)數酒(jiu)(jiu)。

值得一提的是，度數低一些的醬香酒醬(jiang)味沒有那么濃，入(ru)口醇厚感(gan)(gan)不足，但增加了一些(xie)甜感(gan)(gan)和爽口感(gan)(gan)，喝(he)起來有點兒綿(mian)柔的感(gan)(gan)覺，特點是好下口，容易被人接受，因此(ci)也有一些(xie)朋友喜歡喝(he)度數低一些(xie)的醬(jiang)香型白酒。