一、醬香酒多少錢一瓶
經常喝醬香酒的人都知道,醬香酒比市面上的其他白酒要貴不少,那么市面上的醬香酒價格一(yi)般是多少錢一(yi)瓶呢?
一(yi)瓶醬(jiang)(jiang)香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)的價(jia)格(ge)是由很(hen)多(duo)因素決定的,包括品牌、種類、等級(ji)、年份等多(duo)個因素,存在一(yi)定的波動和(he)差異,通常(chang)普(pu)通的醬(jiang)(jiang)香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)價(jia)格(ge)大(da)概(gai)在一(yi)兩百元到千元價(jia)位左右(you),好的醬(jiang)(jiang)香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)則通常(chang)要一(yi)千五六百元一(yi)瓶,有(you)(you)時候(hou)還必須加價(jia)才能買到。除此(ci)之外,還有(you)(you)一(yi)些具有(you)(you)收藏價(jia)值的陳年醬(jiang)(jiang)香(xiang)型白酒(jiu)(jiu),那價(jia)格(ge)就不可同日而語了。
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二、醬香型白酒為什么那么貴
醬(jiang)香型白酒(jiu)的價格(ge)在整(zheng)個(ge)白酒(jiu)市場上(shang)來(lai)說都是比較貴的,那么(me)為什么(me)醬(jiang)香酒(jiu)能賣這(zhe)么(me)貴呢?
1、醬酒原料選用更精
優(you)質醬香酒(jiu)的(de)釀造原(yuan)料都(dou)是精(jing)選(xuan)上等(deng)糯(nuo)高粱(liang),尤其是產自茅(mao)臺(tai)(tai)核(he)心產區的(de)優(you)質醬酒(jiu),是采(cai)用茅(mao)臺(tai)(tai)當地獨有的(de)紅纓(ying)子糯(nuo)高粱(liang),其顆粒(li)小、皮厚(hou)、糯(nuo)性強、耐(nai)蒸煮,能滿足大曲坤沙(sha)工(gong)藝的(de)七(qi)輪次取酒(jiu),成本較(jiao)高。
2、醬香酒傳統的釀造工藝復雜
醬香酒(jiu)的(de)釀造工(gong)藝(yi)又稱“12987工(gong)藝(yi)”,需要經過一年的(de)時間釀造,整(zheng)個工(gong)藝(yi)非常復雜,釀造成本更高(gao),價格自然更貴。
3、出酒率低且貯存時間長
相比其他香型白酒,醬酒的發酵周期最長,其生產過程中需經歷八次發酵,每次發酵1個月左右,共計8個多月;而且醬香型白酒的出酒率是所有白酒中最低的,僅在20%左右。醬酒坤沙工藝中需要經過9次蒸煮,每次蒸煮出來不同階段的白酒需要分開存放,不能混淆。正宗坤沙工藝的醬酒從(cong)開(kai)始(shi)釀(niang)制到裝(zhuang)瓶上市,整個過程最(zui)少需(xu)要5年,一般儲存一年就按(an)一定比例增加(jia),這期間耗費的時間成(cheng)本和人力資源是無法用具體金錢來衡量的。
4、市場供不應求
醬香(xiang)酒(jiu)含(han)有豐富的酒(jiu)精(jing)和糖分(fen),其(qi)獨特的風味備(bei)受(shou)市場(chang)追捧,供(gong)不應求(qiu)的情況時有發生。在國內(nei)外(wai)市場(chang)上,對于(yu)醬香(xiang)型白(bai)酒(jiu)的需求(qiu)日益增(zeng)加,而供(gong)應量卻相對有限,這進一步推高(gao)了醬香(xiang)型白(bai)酒(jiu)的價格。