螺螄粉是廣西壯(zhuang)族自治(zhi)區柳(liu)州(zhou)市(shi)的(de)(de)特(te)色(se)小(xiao)吃(chi)之(zhi)一，具(ju)有辣、爽、鮮、酸、臭(chou)的(de)(de)獨特(te)風味(wei)，是柳(liu)州(zhou)最具(ju)地方特(te)色(se)的(de)(de)名小(xiao)吃(chi)。螺螄粉的(de)(de)味(wei)美主(zhu)要源(yuan)于其獨特(te)的(de)(de)湯料(liao)，湯料(liao)由螺螄、山奈、八(ba)角、肉桂、丁香、多種辣椒等(deng)天然香料(liao)和味(wei)素配制(zhi)而成。

品牌推薦： 好歡螺HAOHUANLUO、 螺霸王、 嘻螺會 【 螺螄粉十大品牌>>】

酸辣粉是一種以紅薯(shu)粉條為(wei)主料，加入黃豆、綠豆芽、花(hua)生、粉條以及青菜(cai)等配(pei)菜(cai)，再加入醋、花(hua)椒(jiao)面、紅油辣椒(jiao)面、芝麻(ma)醬、蔥(cong)花(hua)、芽菜(cai)等調味(wei)料制作而(er)成的(de)一種小吃。它具(ju)有酸(suan)、辣、鮮、香、酸(suan)且(qie)油而(er)不膩的(de)口感(gan)特點。這種風(feng)味(wei)小吃以酸(suan)味(wei)為(wei)主，再結合麻(ma)辣鮮香和醇厚的(de)酸(suan)辣味(wei)，具(ju)有獨特的(de)口感(gan)和風(feng)味(wei)。

品牌推薦： 白家陳記baijia、 光友、 稻花香食品 【 酸辣粉十大品牌>>】

云南的過橋米線以(yi)其豐富(fu)的(de)配料和(he)(he)鮮美(mei)的(de)湯底(di)而聞(wen)名。一(yi)般(ban)來說(shuo)，由雞湯或者魚湯熬制(zhi)的(de)清(qing)澈湯底(di)是(shi)過(guo)橋米線的(de)核心，保持(chi)了食材的(de)鮮美(mei)，給米線帶來了豐富(fu)的(de)口感。湯底(di)中還會(hui)加(jia)入(ru)一(yi)些(xie)(xie)調料和(he)(he)香(xiang)料，比(bi)如姜片、蔥段、蒜(suan)末、紅油等，為其增添(tian)了一(yi)些(xie)(xie)香(xiang)氣和(he)(he)辣味。

熱干面是中國湖北(bei)武漢地區(qu)的(de)(de)(de)(de)傳統美食。熱干面最重要的(de)(de)(de)(de)調料(liao)是特制(zhi)的(de)(de)(de)(de)炒醬，這個醬料(liao)以花生(sheng)碎、香(xiang)菜(cai)、蔥(cong)花和(he)各種香(xiang)辛料(liao)混合而成。這種炒醬既有(you)濃郁的(de)(de)(de)(de)醬香(xiang)味，又帶有(you)微妙的(de)(de)(de)(de)辣(la)味和(he)麻(ma)味，令人垂涎欲滴。將這種炒醬與面條(tiao)充分拌(ban)勻后，每(mei)一(yi)口都(dou)能(neng)嘗到醬香(xiang)味的(de)(de)(de)(de)爆(bao)發。

品牌推薦： 蔡林記、 大漢口HANKOW、 白象食品 【 熱干面十大品牌>>】

炸醬(jiang)(jiang)面(mian)是(shi)一(yi)(yi)道(dao)具有濃厚北京(jing)特色的(de)美食。炸醬(jiang)(jiang)面(mian)的(de)核(he)心是(shi)炸醬(jiang)(jiang)，它由(you)肉(rou)末、蔥姜(jiang)蒜和豆(dou)瓣醬(jiang)(jiang)等調料炒制而成。這些調料的(de)混合使得醬(jiang)(jiang)料既有濃郁的(de)醬(jiang)(jiang)香(xiang)味(wei)，又有微(wei)妙的(de)咸(xian)甜口(kou)感。將炸醬(jiang)(jiang)與面(mian)條充分攪(jiao)拌均勻后，每一(yi)(yi)口(kou)都能嘗到醬(jiang)(jiang)香(xiang)飄溢的(de)滋味(wei)。

品牌推薦： SAMYANG三養、 NONGSHIM農心、 清凈園【 炸醬面十大品牌>>】

火雞面是韓國的(de)(de)特色，來隨著韓國綜藝節目在(zai)(zai)中國網絡上的(de)(de)熱播，火雞面(mian)在(zai)(zai)節目中被(bei)作為挑戰吃辣的(de)(de)食物頻頻出(chu)現在(zai)(zai)觀眾(zhong)面(mian)前，后來爆紅網絡。火雞面(mian)的(de)(de)辣味也是它(ta)的(de)(de)一大特點(dian)。這種(zhong)辣味并不是一味的(de)(de)辣，而(er)是帶(dai)有一點(dian)點(dian)的(de)(de)酸味和微妙的(de)(de)甜味，讓人欲罷不能。不太能吃辣的(de)(de)朋(peng)友，maigoo小編(bian)建(jian)議(yi)還是不要輕易嘗試火雞面(mian)。

品牌推薦： SAMYANG三養、 白象食品、 NONGSHIM農心 【 火雞面十大品牌>>】

南(nan)昌拌(ban)(ban)粉(fen)是江(jiang)西的(de)(de)(de)(de)特色(se)美食(shi)，將(jiang)米粉(fen)與各(ge)種醬(jiang)料、蔬菜等攪拌(ban)(ban)均(jun)勻，以鮮爽的(de)(de)(de)(de)口(kou)感和(he)(he)獨(du)特的(de)(de)(de)(de)調味受到許多(duo)人(ren)的(de)(de)(de)(de)喜愛(ai)。拌(ban)(ban)粉(fen)搭配的(de)(de)(de)(de)秘制醬(jiang)料和(he)(he)其他獨(du)特的(de)(de)(de)(de)配菜，如(ru)蘿卜(bu)干(gan)和(he)(he)花生米，這些配菜爽脆可口(kou)，使得拌(ban)(ban)粉(fen)的(de)(de)(de)(de)口(kou)感更(geng)加豐富。

重(zhong)慶(qing)小面(mian)(mian)是(shi)(shi)一(yi)(yi)種(zhong)湯面(mian)(mian)類型(xing)，麻(ma)辣(la)味(wei)型(xing)，作(zuo)為重(zhong)慶(qing)面(mian)(mian)食中最簡(jian)單的(de)一(yi)(yi)種(zhong)，它以(yi)辣(la)聞名(ming)，近年來(lai)全(quan)國知名(ming)。重(zhong)慶(qing)小面(mian)(mian)的(de)主要特(te)點是(shi)(shi)由(you)細(xi)面(mian)(mian)條和各(ge)種(zhong)香辣(la)調料組成(cheng)的(de)一(yi)(yi)碗面(mian)(mian)食。而(er)關鍵的(de)風味(wei)來(lai)自于調料，其中最重(zhong)要的(de)是(shi)(shi)麻(ma)辣(la)調料。麻(ma)辣(la)調料一(yi)(yi)般包括辣(la)椒粉、花椒粉、香油、蒜末、姜末等，它們賦予了重(zhong)慶(qing)小面(mian)(mian)獨(du)特(te)的(de)麻(ma)辣(la)味(wei)道(dao)和香氣。

它既有著麻辣的(de)火辣味道，又有著清(qing)爽的(de)口感(gan)，給(gei)人(ren)留下深刻(ke)的(de)印象(xiang)。陽米粉通常搭(da)配雞(ji)湯(tang)、牛肉(rou)湯(tang)或紅油湯(tang)作為湯(tang)底。這(zhe)些湯(tang)底都(dou)經過熬煮多小時，湯(tang)汁(zhi)鮮美濃郁(yu)，充滿(man)了肉(rou)類或骨(gu)頭的(de)鮮香(xiang)。綿陽米粉是綿陽地區非(fei)常受歡迎(ying)的(de)小吃之一，無論是當地居民還是游客都(dou)喜(xi)歡品(pin)嘗這(zhe)道美食(shi)。

紅(hong)(hong)油(you)面皮是一道(dao)具有重慶特(te)色的傳統美食(shi)。紅(hong)(hong)油(you)面皮的味道(dao)麻(ma)辣可口，吃起來(lai)既(ji)有紅(hong)(hong)油(you)的辣味，又(you)有花椒的麻(ma)感(gan)，令(ling)人食(shi)欲大增。面皮本身柔軟嫩(nen)滑，能夠充分吸(xi)收(shou)紅(hong)(hong)油(you)和調料的味道(dao)，使整(zheng)個(ge)口感(gan)更加豐富。紅(hong)(hong)油(you)面皮的辣度(du)較高，如果你對辣食(shi)不(bu)太敏感(gan)，maigoo小(xiao)編建議可以適量(liang)減少辣椒的用量(liang)。