一、我國食鹽中井礦鹽占比多少

鹽(yan)(yan)(yan)是(shi)日常生活中(zhong)不可(ke)或缺的(de)(de)一種(zhong)調味品，我國食鹽(yan)(yan)(yan)市場上的(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)主要有井(jing)礦鹽(yan)(yan)(yan)、海鹽(yan)(yan)(yan)和湖鹽(yan)(yan)(yan)三(san)種(zhong)，其中(zhong)井(jing)礦鹽(yan)(yan)(yan)占比是(shi)最(zui)高的(de)(de)。

早期時候，我(wo)國原鹽(yan)(yan)(yan)(yan)市場上(shang)的(de)(de)(de)井(jing)(jing)礦鹽(yan)(yan)(yan)(yan)和(he)海鹽(yan)(yan)(yan)(yan)占比(bi)差不多(duo)，都(dou)是40％多(duo)左右，隨著井(jing)(jing)礦鹽(yan)(yan)(yan)(yan)開采技術的(de)(de)(de)發展(zhan)，現在食鹽(yan)(yan)(yan)(yan)市場上(shang)井(jing)(jing)礦鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)占比(bi)不斷提高，截至2023年(nian)，數據顯示(shi)，我(wo)國食鹽(yan)(yan)(yan)(yan)產品結構占比(bi)為井(jing)(jing)礦鹽(yan)(yan)(yan)(yan)87%、海鹽(yan)(yan)(yan)(yan)10%、湖(hu)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)3%，例如平時大(da)家常(chang)吃的(de)(de)(de)精(jing)制碘鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，90％以上(shang)都(dou)是由井(jing)(jing)礦鹽(yan)(yan)(yan)(yan)加工而來的(de)(de)(de)。

二、我國為什么大力發展井礦鹽

井礦(kuang)鹽在我國食鹽市(shi)場上的占(zhan)比(bi)較(jiao)高，從過去(qu)和(he)海鹽分庭抗禮(li)到現在的獨挑大梁，與技(ji)術(shu)的發(fa)展(zhan)和(he)國家的支(zhi)持都是分不(bu)開的，那(nei)么我國為什么發(fa)展(zhan)井礦(kuang)鹽呢？

1、井(jing)礦(kuang)鹽(yan)(yan)儲量(liang)大(da)，我國鹽(yan)(yan)礦(kuang)眾多(duo)，據(ju)2017年國家發改委數據(ju)，探明的(de)(de)井(jing)礦(kuang)鹽(yan)(yan)儲量(liang)有大(da)約1.1萬億噸，按25%的(de)(de)回采率計算，可(ke)以(yi)產出2750億噸食鹽(yan)(yan)。

2、和海鹽、湖鹽相比，井礦鹽的生產更簡(jian)單，成本更低，井礦(kuang)鹽(yan)在規模(mo)、運費和質量上比海湖鹽(yan)都(dou)具(ju)有明顯優勢，競爭(zheng)力明顯更高(gao)。

綜(zong)上(shang)兩大(da)原因，我(wo)國大(da)力發展井(jing)礦(kuang)鹽，井(jing)礦(kuang)鹽不僅在食用鹽市場上(shang)占比越(yue)來越(yue)多，工業用井(jing)礦(kuang)鹽也越(yue)來越(yue)多。