一、我國食鹽中井礦鹽占比多少

鹽是日(ri)常生(sheng)活中(zhong)不(bu)可或缺(que)的(de)一種調味品，我(wo)國(guo)食鹽市(shi)場上的(de)鹽主要有(you)井(jing)礦鹽、海鹽和湖鹽三種，其(qi)中(zhong)井(jing)礦鹽占(zhan)比(bi)是最高的(de)。

早期(qi)時候，我國原(yuan)鹽(yan)市(shi)場(chang)上的(de)(de)井(jing)(jing)礦(kuang)鹽(yan)和海(hai)鹽(yan)占(zhan)比(bi)差不多，都是40％多左右(you)，隨著井(jing)(jing)礦(kuang)鹽(yan)開采技術的(de)(de)發(fa)展，現(xian)在食(shi)(shi)鹽(yan)市(shi)場(chang)上井(jing)(jing)礦(kuang)鹽(yan)的(de)(de)占(zhan)比(bi)不斷提高，截至2023年，數據顯示，我國食(shi)(shi)鹽(yan)產品結(jie)構占(zhan)比(bi)為井(jing)(jing)礦(kuang)鹽(yan)87%、海(hai)鹽(yan)10%、湖鹽(yan)3%，例如(ru)平時大家常吃的(de)(de)精制碘鹽(yan)，90％以上都是由井(jing)(jing)礦(kuang)鹽(yan)加工而來的(de)(de)。

二、我國為什么大力發展井礦鹽

井(jing)礦鹽(yan)在我國(guo)食鹽(yan)市場上的(de)占比較高(gao)，從過(guo)去和(he)海鹽(yan)分(fen)庭抗禮到現在的(de)獨挑大梁(liang)，與技術的(de)發(fa)展和(he)國(guo)家的(de)支持都(dou)是分(fen)不開的(de)，那么我國(guo)為(wei)什么發(fa)展井(jing)礦鹽(yan)呢？

1、井(jing)礦鹽儲量大(da)，我國(guo)鹽礦眾多(duo)，據2017年國(guo)家(jia)發(fa)改委數據，探明的井(jing)礦鹽儲量有大(da)約(yue)1.1萬億(yi)噸，按25%的回采率計(ji)算，可以產出2750億(yi)噸食(shi)鹽。

2、和海鹽、湖鹽相比，井礦鹽的(de)生產(chan)更(geng)簡(jian)單，成本更(geng)低，井礦鹽在規模(mo)、運費和質量(liang)上(shang)比海湖(hu)鹽都(dou)具有明顯優勢(shi)，競爭力明顯更(geng)高。

綜上兩大原因，我國大力發展井(jing)礦(kuang)(kuang)鹽(yan)，井(jing)礦(kuang)(kuang)鹽(yan)不僅在食用鹽(yan)市場上占比越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多，工業用井(jing)礦(kuang)(kuang)鹽(yan)也越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多。