四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙熏鴨(ya)子(zi)是中秋節必備佳品，因那(nei)時當(dang)年(nian)生(sheng)鴨(ya)已(yi)長大，肥瘦適宜。師傅選(xuan)當(dang)年(nian)生(sheng)的仔鴨(ya)，宰殺后褪(tun)盡羽毛，開膛(tang)取出內臟，洗凈后，去翅尖、鴨(ya)腳，加(jia)鹽碼味腌漬一夜(ye)后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹(mo)干水分，置熏爐(lu)中，用稻(dao)草煙熏至呈茶色(se)，出爐(lu)放入鹵鍋(guo)中鹵熟，食時改刀裝盤，色(se)澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙熏鴨(ya)即成。

3、糍粑

糍(ci)粑(ba)(ba)也是四川地區(qu)中(zhong)秋節必吃的美食(shi)。糍(ci)粑(ba)(ba)是用(yong)糯米做(zuo)的，關鍵工序是放到(dao)石槽里用(yong)石錘或者(zhe)蘆竹(zhu)搗(dao)(dao)成泥(ni)狀。據說要搗(dao)(dao)上(shang)千(qian)次，才能把糍(ci)粑(ba)(ba)糯米飯搗(dao)(dao)得(de)細膩、美味。

4、鹽包蛋

鹽(yan)包蛋是四川(chuan)梓潼縣的(de)(de)(de)傳統食(shi)品，是當地人(ren)在中(zhong)秋(qiu)節期間必吃的(de)(de)(de)美食(shi)之一。鹽(yan)包蛋的(de)(de)(de)原(yuan)材料選用當地特(te)產(chan)的(de)(de)(de)麻鴨蛋，經過八角、山奈、桂皮、茶葉、食(shi)鹽(yan)等(deng)多(duo)種香料腌制(zhi)而(er)成。鹽(yan)包蛋的(de)(de)(de)味道鮮(xian)美可(ke)口，既(ji)可(ke)以(yi)作為下酒菜，也可(ke)以(yi)當作早餐食(shi)品，還(huan)可(ke)以(yi)搭配(pei)稀飯、米粉(fen)、面條等(deng)食(shi)用。

5、椒鹽火肘酥餅

椒(jiao)鹽火肘(zhou)(zhou)酥(su)餅是四川水尾鎮的傳統名點，以肘(zhou)(zhou)子肉(rou)為主(zhu)要原料(liao)，經過多道工序(xu)制作而成。水尾椒(jiao)鹽火肘(zhou)(zhou)酥(su)餅的味道鮮美可口，香脆酥(su)嫩，肥而不膩(ni)，深受當地人和(he)游客的喜(xi)愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了吃月(yue)餅，四川人在(zai)中秋節期(qi)間還有許多其他(ta)的習俗(su)活(huo)動(dong)。在(zai)四川的某些地區(qu)，人們會在(zai)中秋節期(qi)間點桔燈，將桔子(zi)掏空，在(zai)里面點上(shang)蠟燭，放(fang)在(zai)家門口(kou)以(yi)示慶祝。在(zai)四川的農村地區(qu)，兒童們會在(zai)柚子(zi)上(shang)插(cha)滿(man)香，沿街舞動(dong)，這種習俗(su)被(bei)稱為“舞流星(xing)香球(qiu)”，象征著團圓和幸福。同時，四川的(de)嘉定(ding)縣(xian)還有祭土地神、扮演雜劇、聲(sheng)樂、文物等慶祝方式。

3、特色習俗

此外，四川(chuan)人在中(zhong)秋節(jie)期(qi)間(jian)還(huan)有一些與其他地區不(bu)同的特色(se)習俗。例如，四川(chuan)人喜歡在中(zhong)秋節(jie)期(qi)間(jian)打粑(ba)和(he)吃(chi)糍(ci)粑(ba)，這些食品不(bu)僅(jin)是中(zhong)秋節(jie)的美食，也代表著(zhu)團圓和(he)幸福。在中(zhong)秋節(jie)期(qi)間(jian)，四川(chuan)人還(huan)會喝(he)桂(gui)(gui)(gui)花酒，品嘗桂(gui)(gui)(gui)花糕等(deng)桂(gui)(gui)(gui)花制(zhi)品，以紀念桂(gui)(gui)(gui)花在古(gu)代被視為月亮(liang)的象征。