一、蓮蓉月餅是哪里的特產

蓮蓉月餅是廣(guang)東(dong)省近(jin)代(dai)的(de)傳統名點(dian)，中秋節食(shi)品。品種有純(chun)正(zheng)蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)、欖仁蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)和蛋黃(huang)(huang)、雙黃(huang)(huang)、三(san)黃(huang)(huang)、四黃(huang)(huang)蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)等。餅餡(xian)的(de)用料(liao)十分講(jiang)究，要(yao)選用當年產(chan)的(de)蓮(lian)(lian)子，制(zhi)出的(de)餡(xian)料(liao)色澤金黃(huang)(huang)，幼滑清(qing)香，月(yue)餅形狀(zhuang)豐美(mei)、鮮腴。廣(guang)式蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅于2009年正(zheng)式進入(ru)廣(guang)州非物(wu)質文(wen)化遺產(chan)名錄(lu)，成(cheng)為(wei)首次(ci)上榜的(de)美(mei)食(shi)之一。

二、蓮蓉月餅是甜的還是咸的

蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅原產于廣東，極具粵(yue)式特色。蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)是一種由蓮(lian)(lian)子肉(rou)制成的(de)(de)糯米(mi)糍餡料(liao)(liao)，口(kou)感細膩柔軟，略(lve)帶甜味，不(bu)油膩，十(shi)分適(shi)合(he)作為月(yue)餅餡料(liao)(liao)。選用優質的(de)(de)蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)，加入適(shi)量的(de)(de)糯米(mi)，制成的(de)(de)蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅皮(pi)酥松、餡甜美，食之香甜可口(kou)，讓人欲罷不(bu)能(neng)。

蓮蓉月餅中的蓮蓉餡中的蓮蓉是用蓮子、白糖、油等食材混合在一起制作而成的餡料。如果吃到的紅色蓮蓉的話，那么就是蓮子里面加入的是紅糖，而大多數都是白色的，一般是以加白糖為主。所以用蓮子做出來的蓮蓉月餅，吃上去非(fei)常的(de)香，而且甜而不膩，所以很(hen)多人愛吃這(zhe)一個口味的(de)月餅(bing)。

三、蓮蓉月餅的制作方法

蓮蓉(rong)(rong)月餅的制作方法(fa)，需要先準備好蓮子、白蓮糯(nuo)米粉、糖(tang)(tang)和(he)食用油，然后將蓮子炒(chao)熟，磨(mo)成蓮蓉(rong)(rong)。接著將蓮蓉(rong)(rong)加入糖(tang)(tang)和(he)油，攪拌(ban)均勻(yun)。最(zui)后，將制作好的蓮蓉(rong)(rong)餡包入面皮(pi)里，刷(shua)上蛋液(ye)，放入烤箱中(zhong)烤制即可。