一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的時候都是(shi)在中秋節(jie)前后，又因為蓮(lian)蓉(rong)月餅的保(bao)質期短(duan)，前后人們吃月餅的時間(jian)(jian)不超過一個月，也就是(shi)說(shuo)蓮(lian)蓉(rong)月餅一年(nian)的盈利也就只有(you)一個月時間(jian)(jian)。過了中秋節(jie)，蓮(lian)蓉(rong)月餅也就貶值了，所以商(shang)家(jia)為了能夠(gou)賺(zhuan)夠(gou)錢(qian)、不虧本(ben)，他們就要把蓮(lian)蓉(rong)月餅的價格定高一點。

2、原料

蓮蓉月(yue)餅(bing)(bing)種(zhong)(zhong)類繁多，有純(chun)正蓮蓉月(yue)餅(bing)(bing)還有白蓮蓉月(yue)餅(bing)(bing)，月(yue)餅(bing)(bing)里的餡還有蛋黃、雙黃、三黃之分，餡料(liao)的種(zhong)(zhong)類不同(tong)價(jia)格(ge)也不一樣。但是都(dou)普(pu)遍比(bi)五仁(ren)等(deng)月(yue)餅(bing)(bing)貴(gui)，因為蓮蓉月(yue)餅(bing)(bing)的配料(liao)比(bi)較貴(gui)。并且蓮蓉月(yue)餅(bing)(bing)的受歡程(cheng)度比(bi)其他(ta)月(yue)餅(bing)(bing)都(dou)高，不像五仁(ren)月(yue)餅(bing)(bing)那么(me)招(zhao)黑。商家要獲得盈(ying)利當然是要從(cong)這個(ge)月(yue)餅(bing)(bing)屆的“網紅”下手(shou)了。

3、包裝

蓮蓉(rong)月(yue)餅的(de)價格普遍都很高(gao)就是(shi)因為(wei)(wei)包裝費用太(tai)高(gao)。因為(wei)(wei)正值中(zhong)秋佳節，人們(men)常(chang)常(chang)買的(de)月(yue)餅就是(shi)要(yao)作(zuo)為(wei)(wei)禮品送(song)人，那么月(yue)餅的(de)包裝要(yao)高(gao)級，才能顯得體面(mian)。而且人們(men)都普遍認為(wei)(wei)價格越高(gao)，月(yue)餅越好，而且又是(shi)送(song)人，價格越貴才拿(na)的(de)出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費者購買(mai)蓮蓉月餅時需注意(yi)檢查包裝(zhuang)的(de)(de)完整性，選擇簡潔、安全(quan)、環保材料的(de)(de)月餅包裝(zhuang)，標準的(de)(de)月餅包裝(zhuang)應包含(han)以下(xia)五點內(nei)容(rong)。

（1）生產企業(ye)全(quan)稱、詳細地址是否標(biao)注在包裝顯(xian)著位置上。

（2）產品(pin)執行(xing)標(biao)準是否(fou)明確標(biao)識。

（3）配料表、凈含量等(deng)指標是否(fou)明示。

（4）保(bao)(bao)質期(qi)、保(bao)(bao)存期(qi)及生產(chan)日期(qi)是否標明。

（5）包裝盒是否完好(hao)無損，看(kan)單(dan)塊月餅包裝是否完好(hao)。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉月(yue)餅的標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽應符合GB7718《預包(bao)裝(zhuang)食(shi)品標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽通則》的要求。消(xiao)費(fei)者購(gou)(gou)買(mai)蓮(lian)蓉月(yue)餅時需觀察包(bao)裝(zhuang)盒的明(ming)顯位(wei)置(zhi)是否標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)明(ming)產品的真實屬性；不能只標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)商標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)名稱、商品名稱；是否按用(yong)量大小的順(shun)序(xu)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)明(ming)使用(yong)的所有原輔材料，是否標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)明(ming)色素、香精、防腐劑等。此外，消(xiao)費(fei)者還(huan)要特(te)別關注凈含(han)量、生產日期、保質期、廠(chang)名、廠(chang)址、產品執行標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準號，以免購(gou)(gou)買(mai)到(dao)“三無”產品。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質(zhi)蓮蓉月(yue)(yue)餅表面金黃色(se)，底部紅褐色(se)，墻(qiang)部呈乳白色(se)，火色(se)均勻(yun)，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；劣質(zhi)蓮蓉月(yue)(yue)餅表面生糊嚴(yan)重，有青溝、崩頂現象(xiang)。

（2）形狀

優質蓮蓉月餅(bing)塊形(xing)周正圓整，薄厚均勻、花紋(wen)清晰、表面無裂紋(wen)、不露(lu)(lu)餡；劣(lie)質蓮蓉月餅(bing)塊形(xing)大(da)小不均勻、跑糖露(lu)(lu)餡嚴(yan)重。

（3）組織

優質(zhi)蓮蓉(rong)月餅皮酥松、餡(xian)柔(rou)軟(ruan)，不(bu)偏(pian)皮偏(pian)餡(xian)，無空洞，不(bu)含雜(za)質(zhi)；劣質(zhi)蓮蓉(rong)月餅皮餡(xian)堅硬(ying)、干(gan)裂，有較大(da)空洞，含有雜(za)質(zhi)異物。

（4）滋味

優(you)質蓮蓉月餅甜度適(shi)當，皮(pi)酥餡軟。餡料油潤細(xi)膩、不發(fa)粘(zhan)，氣(qi)味(wei)清香無異味(wei)；劣(lie)質蓮蓉月餅皮(pi)粗餡硬，有(you)異味(wei)或發(fa)霉變(bian)質。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍(long)混雜，消費者在(zai)(zai)購(gou)買月(yue)餅的時(shi)候最(zui)好(hao)到正規(gui)超市通過正規(gui)途徑購(gou)買，同時(shi)在(zai)(zai)購(gou)買時(shi)仔細閱讀商品(pin)標簽和質量認證，以防買到“三(san)無”產品(pin)。