一、牛軋糖保質期一般多久

若是自制牛軋糖，里面并沒有添加防腐劑之類的添加劑，保質期大多為15-30天，且還需妥善保存，不能放到溫度較高的地方。若是商店里面購買的牛軋糖，會添加防腐劑，保存時(shi)間會更久，一般在三個月左右(you)，但是具體時(shi)間還需要根據包裝上的保質(zhi)期(qi)來確定。

二、牛軋糖怎么保存

牛軋(ya)糖(tang)的保質(zhi)期(qi)其實(shi)并不(bu)(bu)長，所以不(bu)(bu)管是(shi)手工制作的牛軋(ya)糖(tang)還是(shi)購買(mai)的牛軋(ya)糖(tang)，都要盡(jin)快吃(chi)完，特別是(shi)在夏季天(tian)氣比(bi)較炎熱的時候，是(shi)很容易融化的，要是(shi)吃(chi)不(bu)(bu)完的話，建議最好(hao)放到冰箱(xiang)冷藏保存。

將牛軋(ya)糖(tang)包上糯米紙(zhi)和糖(tang)紙(zhi)，最(zui)好裝(zhuang)在(zai)密封瓶子或盒子里，然后放入(ru)冰箱里冷(leng)藏，這(zhe)樣牛軋(ya)糖(tang)才(cai)能保持原有(you)的口感，不(bu)容易變軟(ruan)變質。如果沒(mei)有(you)冰箱的話，也(ye)可以把(ba)牛軋(ya)糖(tang)放至陰涼干燥處，這(zhe)樣也(ye)是(shi)很(hen)好的保存(cun)方法，不(bu)過這(zhe)種情況應該盡快食用完畢(bi)，這(zhe)樣才(cai)不(bu)會(hui)因為放置太久導(dao)致(zhi)牛軋(ya)糖(tang)變質，反而造成浪(lang)費。

三、牛軋糖變軟了怎么辦

如果牛(niu)軋(ya)糖變(bian)軟了，可以(yi)通(tong)過將其放置在冰箱(xiang)中(zhong)、烤箱(xiang)中(zhong)、微(wei)波爐中(zhong)加熱或添加淀粉(fen)來使其重新變(bian)硬。

1、將牛軋糖放到冰箱里冷藏一段時間

把軟(ruan)化(hua)的牛(niu)軋糖(tang)放到冰(bing)(bing)箱(xiang)中，讓它(ta)變(bian)涼，這樣(yang)它(ta)就(jiu)會重新變(bian)得硬實。大約需要15-20分鐘左右，時間(jian)長短取(qu)決(jue)于(yu)軟(ruan)化(hua)的程度(du)。同(tong)時，應該注(zhu)意不要在冰(bing)(bing)箱(xiang)中將牛(niu)軋糖(tang)冷凍，因為那樣(yang)會使它(ta)們變(bian)得更硬。

2、用烤箱加熱

將(jiang)軟化的牛(niu)軋糖放在烤箱中(zhong)，調至低溫(wen)預熱，然后將(jiang)牛(niu)軋糖放入烤箱，持續10-15分鐘，這樣它(ta)們就會變得硬(ying)實。

3、用微波爐加熱

可以(yi)把(ba)軟的牛軋糖放(fang)在(zai)微波爐中，高溫預熱(re)(re)10-15秒鐘。這樣可以(yi)使其快(kuai)速變硬。需要注意的是，由于不(bu)同微波爐的功(gong)率(lv)不(bu)同，可能需要適當地調(diao)整加(jia)熱(re)(re)時(shi)間。

4、加入一些淀粉

淀(dian)粉的吸水性很強，如果把淀(dian)粉撒(sa)在里(li)面，可以吸收牛軋糖本身的水分(fen)，讓(rang)它(ta)重新變得硬(ying)實，但是這種做法的味道會(hui)受到影(ying)響。

5、包裹干燥劑

干燥劑可以幫助吸收空氣(qi)潮濕，因(yin)此將(jiang)干燥劑以及牛軋(ya)糖密封(feng)在一(yi)起(qi)，讓其保持(chi)干爽，這樣可以避免發生軟化(hua)的現象(xiang)。

6、換購新的牛軋糖

如果已經嘗試了以上各種方法，牛軋糖仍然無法變得硬實，那么不妨考慮換一袋新的牛軋糖。