一、牛軋糖怎么選

1、根據配方不同挑選

根據配方不同進行挑選，如想嘗試牛軋糖原始(shi)的味(wei)道(dao)，建議選擇蛋白牛軋糖。蛋白牛軋糖吃起來(lai)更具有韌性(xing)，并且富含多種(zhong)營養物質。在為身體補(bu)充能(neng)(neng)量的同時，還(huan)能(neng)(neng)幫助穩定情(qing)緒，適當吃點甜食(shi)，還(huan)能(neng)(neng)讓精力更充沛。

2、根據包裝信息挑選

根據包裝提供的(de)信息挑選(xuan)，通常要選(xuan)擇(ze)(ze)奶粉(fen)含(han)(han)量(liang)高的(de)，且以新西蘭奶源(yuan)制作(zuo)成的(de)奶粉(fen)更好。其次就(jiu)是盡量(liang)選(xuan)擇(ze)(ze)麥芽糖成分制作(zuo)成的(de)，白砂糖含(han)(han)量(liang)太多(duo)則不建議(yi)挑選(xuan)，再者就(jiu)是建議(yi)選(xuan)蛋白含(han)(han)量(liang)高且碳(tan)水化(hua)合物含(han)(han)量(liang)低于20%的(de)。

3、根據品質鑒別挑選

根據(ju)牛(niu)軋糖品(pin)質鑒別的(de)信息進(jin)行挑(tiao)選，要選擇外觀看上去整齊不(bu)缺(que)邊少角的(de)，同時還應該(gai)選擇聞起來帶有自(zi)然奶香的(de)，而不(bu)是非常濃郁(yu)的(de)奶味，吃進(jin)嘴里也應該(gai)是奶香四(si)溢甜而不(bu)膩的(de)，這樣的(de)牛(niu)軋糖才值得挑(tiao)選。

二、牛軋糖的選購技巧

1、牛(niu)(niu)軋糖(tang)要好(hao)(hao)吃，制作(zuo)溫(wen)度很極重要的。因(yin)此(ci)親自入口品嘗(chang)一下牛(niu)(niu)軋糖(tang)是(shi)否有爽口的脆度，而(er)且不黏牙(ya)，咬食(shi)中糖(tang)體不會附著(zhu)于牙(ya)齒(chi)上，這樣的牛(niu)(niu)軋糖(tang)才(cai)是(shi)好(hao)(hao)的牛(niu)(niu)軋糖(tang)。

2、不(bu)新鮮的(de)(de)牛軋(ya)糖會變(bian)色(se)，而且彈性差(cha)；香味適當，奶香與自然堅(jian)果(guo)香兼具(ju)，缺一不(bu)可；糖體里面的(de)(de)果(guo)仁必須是脆的(de)(de)，且沒有壞的(de)(de)果(guo)仁。牛軋(ya)糖的(de)(de)糖質軟硬適中，入口后能很容(rong)易與唾液融合并融化。

3、正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生產許可證。牛(niu)軋糖的特性(xing)較(jiao)軟(ruan)，所以常發生變型，這樣(yang)不(bu)影響(xiang)食(shi)用，而那(nei)些(xie)在25度以上(shang)還是保持很硬狀(zhuang)態的，一般都有(you)添(tian)加劑。