一、牛軋糖怎么選

1、根據配方不同挑選

根據配方不同進行挑選，如想嘗試牛軋糖原始的味道，建議(yi)選擇蛋白牛(niu)(niu)軋(ya)糖。蛋白牛(niu)(niu)軋(ya)糖吃(chi)起(qi)來更具有韌性，并(bing)且富含多種營養物(wu)質(zhi)。在為身(shen)體補充(chong)能(neng)量的同時，還能(neng)幫助(zhu)穩定情緒，適當吃(chi)點甜食(shi)，還能(neng)讓精力更充(chong)沛。

2、根據包裝信息挑選

根(gen)據(ju)包裝提供的(de)(de)信息挑選，通(tong)常要(yao)選擇(ze)奶粉含(han)(han)量(liang)高的(de)(de)，且以新西蘭奶源制作成的(de)(de)奶粉更(geng)好。其次(ci)就(jiu)是(shi)盡量(liang)選擇(ze)麥芽糖成分制作成的(de)(de)，白砂糖含(han)(han)量(liang)太(tai)多則不建議挑選，再(zai)者就(jiu)是(shi)建議選蛋白含(han)(han)量(liang)高且碳(tan)水(shui)化合物(wu)含(han)(han)量(liang)低于20%的(de)(de)。

3、根據品質鑒別挑選

根據(ju)牛軋(ya)(ya)糖品質鑒別(bie)的(de)(de)(de)(de)信(xin)息進(jin)行挑選，要選擇外(wai)觀看上(shang)去整齊不缺邊少角的(de)(de)(de)(de)，同時還應(ying)該選擇聞起(qi)來帶有自然奶香(xiang)的(de)(de)(de)(de)，而不是非(fei)常濃(nong)郁(yu)的(de)(de)(de)(de)奶味(wei)，吃進(jin)嘴里也應(ying)該是奶香(xiang)四溢甜而不膩(ni)的(de)(de)(de)(de)，這樣的(de)(de)(de)(de)牛軋(ya)(ya)糖才值(zhi)得挑選。

二、牛軋糖的選購技巧

1、牛(niu)(niu)軋(ya)糖(tang)(tang)要(yao)好(hao)吃，制作溫度(du)很極重要(yao)的(de)。因此親自入(ru)口品嘗(chang)一下牛(niu)(niu)軋(ya)糖(tang)(tang)是否(fou)有爽口的(de)脆度(du)，而且不黏(nian)牙，咬食中(zhong)糖(tang)(tang)體不會附著于牙齒上，這(zhe)樣的(de)牛(niu)(niu)軋(ya)糖(tang)(tang)才是好(hao)的(de)牛(niu)(niu)軋(ya)糖(tang)(tang)。

2、不新鮮的(de)牛(niu)(niu)軋糖(tang)會(hui)變(bian)色，而且(qie)彈性差；香(xiang)味適當，奶香(xiang)與自(zi)然堅果(guo)香(xiang)兼具，缺一不可(ke)；糖(tang)體里面的(de)果(guo)仁必須是(shi)脆(cui)的(de)，且(qie)沒有(you)壞的(de)果(guo)仁。牛(niu)(niu)軋糖(tang)的(de)糖(tang)質軟硬適中，入口(kou)后能很(hen)容(rong)易與唾液融合并融化。

3、正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生產許可證。牛軋糖(tang)的(de)特性較軟，所(suo)以(yi)常發(fa)生變型，這樣不影響食用，而那些(xie)在25度以(yi)上(shang)還是保持(chi)很硬狀(zhuang)態的(de)，一(yi)般都有添(tian)加劑。