一、牛軋糖怎么選

1、根據配方不同挑選

根據配方不同進行挑選，如想嘗試牛軋糖原(yuan)始的味(wei)道，建議(yi)選擇蛋白(bai)牛軋糖。蛋白(bai)牛軋糖吃起來更(geng)具有韌(ren)性，并且富含多種營養物質。在為(wei)身體補充(chong)能(neng)量的同時，還能(neng)幫助穩(wen)定情緒，適當吃點甜食，還能(neng)讓(rang)精(jing)力更(geng)充(chong)沛。

2、根據包裝信息挑選

根據包裝提供的(de)信息挑(tiao)(tiao)選(xuan)，通(tong)常要選(xuan)擇奶粉(fen)含(han)量高(gao)的(de)，且(qie)以新西蘭奶源制作成(cheng)的(de)奶粉(fen)更好。其次就(jiu)(jiu)是盡量選(xuan)擇麥(mai)芽糖成(cheng)分制作成(cheng)的(de)，白砂(sha)糖含(han)量太多則不建(jian)議挑(tiao)(tiao)選(xuan)，再者就(jiu)(jiu)是建(jian)議選(xuan)蛋白含(han)量高(gao)且(qie)碳(tan)水化合(he)物含(han)量低于(yu)20%的(de)。

3、根據品質鑒別挑選

根據牛(niu)軋糖(tang)品質鑒(jian)別(bie)的(de)信息進行(xing)挑(tiao)選，要(yao)選擇外觀看上去整齊不缺邊少角的(de)，同時還應該選擇聞起(qi)來帶有自然奶香的(de)，而不是非(fei)常濃郁的(de)奶味，吃進嘴里也應該是奶香四溢(yi)甜而不膩的(de)，這樣的(de)牛(niu)軋糖(tang)才值得挑(tiao)選。

二、牛軋糖的選購技巧

1、牛(niu)軋(ya)糖(tang)(tang)要好吃，制作溫(wen)度很極(ji)重(zhong)要的。因此親自入口品嘗一(yi)下牛(niu)軋(ya)糖(tang)(tang)是否有爽口的脆度，而且不黏牙，咬食中糖(tang)(tang)體(ti)不會附著于牙齒上，這樣的牛(niu)軋(ya)糖(tang)(tang)才是好的牛(niu)軋(ya)糖(tang)(tang)。

2、不(bu)新(xin)鮮的牛軋糖(tang)會變色，而且彈(dan)性差；香(xiang)味(wei)適(shi)當，奶香(xiang)與自然堅果香(xiang)兼具，缺一不(bu)可(ke)；糖(tang)體(ti)里面的果仁必須(xu)是脆的，且沒有壞(huai)的果仁。牛軋糖(tang)的糖(tang)質軟硬(ying)適(shi)中，入(ru)口后能(neng)很容(rong)易與唾(tuo)液融合并融化。

3、正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生產許可證。牛軋糖的(de)特性(xing)較(jiao)軟，所以常發生變型，這樣不影響食用，而(er)那些在25度以上還(huan)是保持很硬狀態的(de)，一(yi)般都(dou)有添(tian)加劑(ji)。