醋泡大蒜的功效與作用

1、醋泡大蒜不僅(jin)酸甜(tian)可(ke)口，有蒜香又不辣，而(er)且有解膩祛腥、助消化(hua)的作用。而(er)且醋泡大蒜還含有豐富的醋，能夠(gou)使胃液(ye)的分泌(mi)旰盛，增(zeng)進食(shi)欲(yu)。

2、大蒜可促進胰島素分泌，增(zeng)加組織細(xi)胞(bao)對葡萄糖(tang)的吸收，提(ti)高人(ren)體葡萄糖(tang)耐量(liang)，降低體內血(xue)糖(tang)水平。糖(tang)尿病患者(zhe)和血(xue)糖(tang)高的人(ren)適量(liang)吃些釀造醋(cu)，有助于調(diao)節(jie)血(xue)糖(tang)。

醋泡大蒜的食用禁忌

1、小兒(er)、胃潰瘍者、十二指腸潰瘍者禁(jin)食。

2、胃(wei)不(bu)好的人盡量不(bu)要吃，醋(cu)泡大(da)蒜(suan)的刺(ci)激性比較(jiao)強，如(ru)果本身(shen)胃(wei)不(bu)好，吃了醋(cu)泡大(da)蒜(suan)會對胃(wei)腸黏膜造成一定的刺(ci)激，可能(neng)會出(chu)現(xian)胃(wei)痛(tong)或者是胃(wei)燒灼感，嚴重(zhong)的情況下還會出(chu)現(xian)吐(tu)酸水的癥狀。

3、腸炎患者吃醋泡大蒜會刺(ci)激腸黏(nian)膜組織，在腹瀉(xie)的同時會導致腸黏(nian)膜充血、水腫，使(shi)病(bing)情加重，不(bu)利于(yu)病(bing)情恢復。

4、口(kou)腔(qiang)潰瘍患者不宜吃，口(kou)腔(qiang)黏膜出現潰瘍面(mian)，對(dui)外界刺(ci)激會比(bi)較(jiao)敏感，在吃醋泡大蒜的時候癥狀會更(geng)加嚴重(zhong)。

5、本身就對大蒜過敏(min)的人不宜食用。

醋泡大蒜的正確做法步驟

食材：大(da)蒜、陳醋、白(bai)醋、白(bai)糖。

步驟：1、剝蒜。

2、把剝(bo)好的蒜裝進(jin)玻璃瓶子(zi)，依次加入白糖，白醋，陳醋，密封存放(fang)通(tong)風處(chu)即可(ke)，一般(ban)泡一個月左右(you)就可(ke)以吃(chi)了。

醋泡大蒜可以存放多久

醋(cu)泡(pao)大蒜最好(hao)在泡(pao)制(zhi)半年內吃完，如果(guo)是家里(li)自己(ji)做的，沒有放添加劑和(he)防腐劑，儲存時間較短。