蜂蜜的好處

1、在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中(zhong)含(han)量最高。蜂蜜中(zhong)的果糖(tang)、葡萄糖(tang)可(ke)以被身體吸收利(li)用，可(ke)緩解疲勞。

2、蜂蜜可(ke)以(yi)促使胃酸正常(chang)分(fen)泌(mi)，還有增強腸蠕動的(de)作用，能縮短排便時(shi)間。

3、蜂蜜成分(fen)中含有一種(zhong)大(da)多數水果(guo)沒有的(de)果(guo)糖(tang)，可以促進酒精的(de)分(fen)解吸收，因此有利于(yu)快速醒(xing)酒，并解除飲酒后(hou)的(de)頭痛感。

4、蜂蜜(mi)中的葡(pu)萄糖(tang)、維生(sheng)素、鎂、磷、鈣可以調節神(shen)經(jing)系(xi)統功能，緩解神(shen)經(jing)緊張，促進睡眠(mian)。

蜂蜜的壞處

1、蜂(feng)蜜是用(yong)蜜蜂(feng)采(cai)集的花(hua)蜜所(suo)制成的，如果對花(hua)粉過(guo)敏的人群吃(chi)了(le)蜂(feng)蜜，可(ke)能會引起過(guo)敏，出現皮膚瘙癢(yang)、紅疹等癥狀，嚴(yan)重者(zhe)甚至會出現皮膚潰爛、滲液等癥狀。

2、蜂蜜(mi)的含(han)糖(tang)量比較高，如果(guo)本身存在(zai)糖(tang)尿病或者高血糖(tang)的患者喝(he)了蜂蜜(mi)，可能會引起血糖(tang)水平上升，導(dao)致偏高，出現頭(tou)暈、頭(tou)痛、食(shi)欲下(xia)降等癥狀(zhuang)。

蜂蜜的食用方法

1、泡水(shui)：這是(shi)最常見的(de)(de)蜂(feng)蜜吃(chi)法，蜂(feng)蜜水(shui)的(de)(de)溫(wen)度不宜超過60℃，以(yi)保持(chi)蜂(feng)蜜中活(huo)性酶的(de)(de)活(huo)性。

2、和(he)其他食材搭配：蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)和(he)白(bai)梨熬水(shui)(shui)可以(yi)(yi)潤(run)膚止咳，蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)和(he)大米、香蕉熬粥可以(yi)(yi)潤(run)腸(chang)通便，蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)加(jia)芹菜汁(zhi)可以(yi)(yi)穩定血壓，蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)加(jia)牛奶可以(yi)(yi)抗疲(pi)勞和(he)增強抵(di)抗力，蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)加(jia)金銀花泡水(shui)(shui)則(ze)可以(yi)(yi)清(qing)咽利喉(hou)和(he)治(zhi)療感冒。

3、與中藥(yao)搭配：蜂蜜可以和阿膠、桑(sang)葉、川貝母等一起用，增強相應(ying)的藥(yao)理作用。

吃蜂蜜的注意事項

1、蜂蜜(mi)滑腸，適合便秘人群，但腸胃不(bu)好、經常拉肚(du)子的(de)人不(bu)宜食用(yong)蜂蜜(mi)，尤其是空腹情(qing)況(kuang)下食用(yong)。

2、空腹狀態(tai)下(xia)喝蜂蜜水，容易使體(ti)內酸性增加，時間長了就會胃(wei)酸過多而(er)得胃(wei)潰瘍(yang)或(huo)十二指腸潰瘍(yang)。

3、蜂(feng)蜜含大量果糖(tang)，糖(tang)尿病患者、中老年(nian)人、血脂異(yi)常者慎用。

4、蜂(feng)蜜(mi)和豆(dou)腐(fu)不能一起吃，蜂(feng)蜜(mi)中含有(you)少量的有(you)機酸，當它(ta)與(yu)豆(dou)漿里的蛋白質結合后，會產(chan)生(sheng)變性沉淀(dian)，人(ren)體無(wu)法吸收(shou)。

蜂蜜是涼性還是熱性

蜂蜜一般不(bu)存(cun)在寒熱(re)區(qu)分，它性(xing)平(ping)。

蜂蜜結晶好還是不結晶好

蜂(feng)蜜(mi)(mi)是否結晶和蜂(feng)蜜(mi)(mi)的質量無關，一般(ban)與(yu)溫度(du)(du)有關，溫度(du)(du)低時蜂(feng)蜜(mi)(mi)結晶是一種自然現象(xiang)。

無論蜂蜜是否(fou)結晶(jing)，它內部的營養并(bing)不會(hui)被破壞。