蜂蜜的好處

1、在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中(zhong)含量最高。蜂蜜中(zhong)的果糖(tang)、葡萄糖(tang)可以被身體吸收利用，可緩解疲勞。

2、蜂(feng)蜜(mi)可以促(cu)使胃酸正(zheng)常(chang)分泌，還有(you)增強腸蠕(ru)動(dong)的作用，能縮(suo)短(duan)排便時(shi)間。

3、蜂蜜成分(fen)(fen)中含(han)有(you)一種大多數水果沒有(you)的(de)果糖，可以促進酒精的(de)分(fen)(fen)解吸收，因此有(you)利于快速醒酒，并(bing)解除飲酒后的(de)頭(tou)痛感。

4、蜂(feng)蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可(ke)以調節神經(jing)系統(tong)功能，緩(huan)解神經(jing)緊張，促進(jin)睡(shui)眠。

蜂蜜的壞處

1、蜂(feng)蜜是用蜜蜂(feng)采(cai)集(ji)的花蜜所制成的，如(ru)果對(dui)花粉(fen)過敏的人(ren)群吃了蜂(feng)蜜，可能(neng)會(hui)引起(qi)過敏，出(chu)現(xian)皮膚(fu)(fu)瘙癢、紅疹等癥狀，嚴重者甚至會(hui)出(chu)現(xian)皮膚(fu)(fu)潰爛、滲液等癥狀。

2、蜂蜜(mi)的含(han)糖量比(bi)較高，如果(guo)本身(shen)存在糖尿病或(huo)者(zhe)高血(xue)糖的患者(zhe)喝(he)了蜂蜜(mi)，可能會引起血(xue)糖水平上升，導(dao)致偏高，出現頭(tou)暈、頭(tou)痛、食欲(yu)下降等癥狀。

蜂蜜的食用方法

1、泡水：這是最常見的蜂(feng)蜜(mi)(mi)吃法，蜂(feng)蜜(mi)(mi)水的溫度不宜(yi)超(chao)過60℃，以保持蜂(feng)蜜(mi)(mi)中活性酶的活性。

2、和其他(ta)食材搭配：蜂(feng)蜜和白(bai)梨熬(ao)水可以(yi)(yi)潤膚止(zhi)咳，蜂(feng)蜜和大米(mi)、香蕉熬(ao)粥可以(yi)(yi)潤腸通便(bian)，蜂(feng)蜜加(jia)芹菜(cai)汁(zhi)可以(yi)(yi)穩(wen)定血壓，蜂(feng)蜜加(jia)牛奶可以(yi)(yi)抗疲勞和增強抵抗力，蜂(feng)蜜加(jia)金銀花泡(pao)水則(ze)可以(yi)(yi)清咽利喉和治療感冒。

3、與中藥搭配：蜂蜜可以(yi)和阿膠、桑(sang)葉、川貝(bei)母等一起用，增強相應的(de)藥理作(zuo)用。

吃蜂蜜的注意事項

1、蜂蜜滑(hua)腸(chang)，適合便秘人群，但腸(chang)胃不好、經常拉肚(du)子的人不宜食(shi)用蜂蜜，尤其是空(kong)腹情況下(xia)食(shi)用。

2、空腹(fu)狀態下喝蜂蜜水，容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過(guo)多而得胃潰瘍(yang)或十二指腸(chang)潰瘍(yang)。

3、蜂(feng)蜜含大量(liang)果糖，糖尿病(bing)患(huan)者、中(zhong)老年人、血脂(zhi)異常者慎用。

4、蜂蜜(mi)和豆腐(fu)不能一起吃，蜂蜜(mi)中含有少量的有機酸，當它與豆漿里的蛋白質結合后，會產生變(bian)性沉淀，人體無法吸收。

蜂蜜是涼性還是熱性

蜂(feng)蜜一般不存在寒熱區分(fen)，它性平。

蜂蜜結晶好還是不結晶好

蜂(feng)蜜(mi)是(shi)否結(jie)晶(jing)和蜂(feng)蜜(mi)的質(zhi)量無關，一般與溫(wen)度有關，溫(wen)度低(di)時蜂(feng)蜜(mi)結(jie)晶(jing)是(shi)一種自然(ran)現象。

無論蜂(feng)蜜是否結晶(jing)，它內部的營養并(bing)不會被(bei)破(po)壞。