蜂蜜的好處

1、在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可(ke)以(yi)被身體吸收利用，可(ke)緩(huan)解(jie)疲勞。

2、蜂蜜可以促使胃(wei)酸正常(chang)分泌，還有增強(qiang)腸(chang)蠕動的作用，能縮短(duan)排便時間。

3、蜂蜜(mi)成(cheng)分中含有一(yi)種大多(duo)數水果(guo)沒有的(de)果(guo)糖，可以促進酒(jiu)精的(de)分解(jie)吸(xi)收，因此有利于快速醒酒(jiu)，并解(jie)除飲(yin)酒(jiu)后的(de)頭痛感。

4、蜂蜜中的葡萄糖、維生素(su)、鎂、磷、鈣可(ke)以調節(jie)神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。

蜂蜜的壞處

1、蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)是用蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)采(cai)集的(de)(de)花蜜(mi)所(suo)制成的(de)(de)，如(ru)果對花粉(fen)過(guo)敏的(de)(de)人群吃了蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)，可能(neng)會引起過(guo)敏，出現皮膚瘙癢、紅疹等(deng)(deng)癥(zheng)狀，嚴(yan)重者(zhe)甚至(zhi)會出現皮膚潰爛、滲液等(deng)(deng)癥(zheng)狀。

2、蜂蜜的含糖量(liang)比(bi)較(jiao)高(gao)，如(ru)果本身存在糖尿病或者高(gao)血(xue)糖的患者喝了蜂蜜，可(ke)能會引起血(xue)糖水平(ping)上升，導致(zhi)偏(pian)高(gao)，出現頭(tou)暈、頭(tou)痛(tong)、食(shi)欲下降等癥(zheng)狀(zhuang)。

蜂蜜的食用方法

1、泡水：這(zhe)是最(zui)常(chang)見(jian)的(de)(de)蜂蜜吃法，蜂蜜水的(de)(de)溫度不宜超過60℃，以(yi)保持蜂蜜中活性酶的(de)(de)活性。

2、和(he)其(qi)他食(shi)材搭(da)配(pei)：蜂(feng)蜜(mi)和(he)白梨熬(ao)水(shui)可(ke)以(yi)(yi)潤(run)(run)膚止咳，蜂(feng)蜜(mi)和(he)大米、香蕉熬(ao)粥可(ke)以(yi)(yi)潤(run)(run)腸(chang)通便，蜂(feng)蜜(mi)加(jia)芹菜汁可(ke)以(yi)(yi)穩(wen)定(ding)血(xue)壓，蜂(feng)蜜(mi)加(jia)牛奶可(ke)以(yi)(yi)抗(kang)疲(pi)勞和(he)增強抵抗(kang)力，蜂(feng)蜜(mi)加(jia)金銀(yin)花泡水(shui)則可(ke)以(yi)(yi)清咽利喉和(he)治療感冒。

3、與中藥搭配(pei)：蜂(feng)蜜可以和阿膠、桑葉、川貝母(mu)等一起用(yong)，增強相應的藥理作用(yong)。

吃蜂蜜的注意事項

1、蜂(feng)蜜滑(hua)腸，適合便秘(mi)人(ren)群(qun)，但腸胃不好、經常拉(la)肚(du)子的人(ren)不宜食用(yong)蜂(feng)蜜，尤其是空腹情(qing)況下(xia)食用(yong)。

2、空腹(fu)狀態下喝蜂蜜水，容易使體內(nei)酸性(xing)增加，時間長了就會胃酸過多而(er)得胃潰瘍或十二(er)指腸潰瘍。

3、蜂蜜含大量果(guo)糖，糖尿(niao)病患者、中(zhong)老年人、血脂異常者慎(shen)用。

4、蜂(feng)蜜(mi)和豆腐(fu)不能(neng)一起吃(chi)，蜂(feng)蜜(mi)中含有(you)少(shao)量的有(you)機酸，當它與豆漿里的蛋(dan)白質結合后，會(hui)產生(sheng)變性沉淀，人體(ti)無法吸收。

蜂蜜是涼性還是熱性

蜂蜜一般不存在寒熱區分，它性平。

蜂蜜結晶好還是不結晶好

蜂蜜是否結晶(jing)(jing)和(he)蜂蜜的質量無關，一(yi)般與(yu)溫(wen)度有關，溫(wen)度低時蜂蜜結晶(jing)(jing)是一(yi)種(zhong)自(zi)然現象(xiang)。

無論蜂蜜是(shi)否結晶，它內部的營養(yang)并(bing)不會(hui)被破(po)壞。